?.1 YỖkb quok YỖkb quok Uurchc Uurchc

Một phần của tài liệu tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi (Trang 25 - 28)

?.1.?.

?.1.?. BcỞc tgcỂu surchcBcỞc tgcỂu surchc  

o) Ngïc kcỂh0

o) Ngïc kcỂh0  Uurchc lê tgỎt ẹ ğƺụe tïeg xƺƯkb, rỨo sắeg, kbgcỏk kgọ,Uurchc lê tgỎt ẹ ğƺụe tïeg xƺƯkb, rỨo sắeg, kbgcỏk kgọ,

ngùkb ẽ hĩc vỎ vê hêu sậe ğẲe trƺkb, ẽ ğồ nẽt ièkg vửkb egậe, lê hồt egẽ ngùkb ẽ hĩc vỎ vê hêu sậe ğẲe trƺkb, ẽ ğồ nẽt ièkg vửkb egậe, lê hồt egẽ  pgảh ạk tgêkg pgảh, lê hồt kỏk prmtfck, ğƺụe sỨ

 pgảh ạk tgêkg pgảh, lê hồt kỏk prmtfck, ğƺụe sỨ iỦkb rồkb råc lêh kgcỏu sấkiỦkb rồkb råc lêh kgcỏu sấk  pgảh bcấ tgỢy sấk ngïe kgou. ĚẲ

 pgảh bcấ tgỢy sấk ngïe kgou. ĚẲe e acacỂỂt surchc ẽ tèkg egt surchc ẽ tèkg egẦẦt t ttắắm tgêkg ngm tgêkg ngởởc c iiẾẾm,m, hĩc v

hĩc vỎỎ vê hêu s vê hêu sậậe trukb gđo, kàk te trukb gđo, kàk tỮỮ eg egẦẦt kt kỏk surchc kbƺỘ ỏk surchc kbƺỘ c to ẽ tgc to ẽ tgễễ eg egẽẽ ac acẽẽk rok ro ẹe s

ẹe sấấk pgk pgảảh hù pgh hù pgọọkb ẽ bcï tr kb ẽ bcï tr ỎỎ  eom kgƺ0 tùh, tgỎt, sđ, ğcỂeom kgƺ0 tùh, tgỎt, sđ, ğcỂ p, euo, bg p, euo, bgẳ…ẳ…  

a) Yìkg gìkg pgït trc

a) Yìkg gìkg pgït trcễễk0k0  YrƺỞe ğáy surchc egểYrƺỞe ğáy surchc egể  ğƺụ ğƺụ e e ssấấk k xuxuẦẦt t tgtgỢỢ ékb ékb ờ ờ    quc hù kg

quc hù kgọọ, , gcgcỂk koy surchc ğƺụ Ểk koy surchc ğƺụ e e acacẽt ğẽẽt ğẽk tràk tmêk tgk tràk tmêk tgẽẽ  bcbcỞ Ở c vê tr c vê tr ờ ờ  tgêkg s tgêkg sấấkk  pg

 pgảh ğƺụ ảh ğƺụ e yàu tgèeg, se yàu tgèeg, sỨỨ   iiỦỦkb kb r r ồồkb råckb råc ờ ờ   kgckgcỏu kƺỞ ỏu kƺỞ e tràk tge tràk tgẽẽ   bcbcỞ Ở c. Gcc. GcỂỂk koyk koy surchc ẽ h

surchc ẽ hẲẲt trmkb ngu st trmkb ngu sấấk pgk pgảh ğùkb lắảh ğùkb lắkg ekg eỢỢo go gẢẢu gu gẽẽt ẹe scàu tgt ẹe scàu tgỎỎ. Eïe ékb. Eïe ékb ty eg

ty egẽẽ   acacẽẽk k tgtgỢỢy y ssấấkk ờ ờ   kƺỞe to eţkb ğokb ğẢu tƺ sấkƺỞe to eţkb ğokb ğẢu tƺ sấk k xuxuẦẦt surchc xut surchc xuẦẦt t ngngảảu.u.  Kgc

 Kgcỏỏu lmu lmắắc ẹ ec ẹ eỢỢo Tco TcỂỂt Koh r t Koh r ẦẦt tgèeg gt tgèeg gụ ụ  p egm vc p egm vcỂỂe se sấấk xuk xuẦẦt surchc.t surchc.

e) H

e) Hồồt st sởở s sấấk pgk pgảh ğƺụ ảh ğƺụ e lêh te lêh tỮ Ữ  surchc0 surchc0  

Gìkg ?.6.

?? ?? Ěễ

Ěễ  ğo iắğo iắkb ẹe skb ẹe sấấk pk pggảảh lêh th lêh tỮỮ  surchc tgì kbƺỘc to ğå tắsurchc tgì kbƺỘc to ğå tắm ro ẹe sm ro ẹe sấấk pgk pgảảhh hù pg

hù pgọkb (tùh, sđ, euo,…). YỮọkb (tùh, sđ, euo,…). YỮ  ğõ, bcðp egm kbƺỘ ğõ, bcðp egm kbƺỘ c tcàu iĩkb ẽ kgcc tcàu iĩkb ẽ kgcỏỏu u ssỿỿ  llỿỿoo eg

egỈk gƯk ngc sỨỈk gƯk ngc sỨ i iỦỦkb skb sấấk pgk pgảảh.h.

Gìkg ?.4.

Gìkg ?.4. UUấấk pgk pgảảh lêh th lêh tỮỮ surchc surchc   ?.1.1.

?.1.1. Kbuyàk lcỂu sấk xuẦt surchcKbuyàk lcỂu sấk xuẦt surchc   o) Kbuyàk lc

o) Kbuyàk lcỂỂu egèkg0u egèkg0  GGẢẢu gu gẽẽt tt tẦẦt t eeấấ ẹe lm ẹe lmắc ẹ ğỏắc ẹ ğỏu ẽ tgu ẽ tgễễ  iĩkb ğễiĩkb ğễ s sấấkk xu

xuẦt surchc ğƺụe kgƺ ẹ lỞ Ầt surchc ğƺụe kgƺ ẹ lỞ k, ẹ ẫ, ẹ tk, ẹ ẫ, ẹ tẢkb ğïy,ẹ tẢẢkb ğïy,ẹ tẢkb kkb kỖc,…kgƺkb tgfm xuỖc,…kgƺkb tgfm xu gƺỞ 

gƺỞ kb egukb tgì kàk tkb egukb tgì kàk tẨẨk k iiỦỦkb ẹe lmêc ẹ ẽ bcï tr kb ẹe lmêc ẹ ẽ bcï tr ỎỎ nckg t nckg tẽẽ  tgtgẦẦ p,  p, ssấk lƺụ ấk lƺụ kbkb kgc

kgcỏu, eƯ tgỎỏu, eƯ tgỎt tr t tr ậậkb, tkb, tểể l lỂỂ  xƺƯkb èt kgƺ0 ẹ tuyẽxƺƯkb èt kgƺ0 ẹ tuyẽt, ẹ pgçk, ẹ kgïh, ẹ ht, ẹ pgçk, ẹ kgïh, ẹ hởc,…ởc,… yàu e

yàu eẢẢu pgu pgảảh egh egẦẦt kbuyàk lct kbuyàk lcỂỂu pgu pgấc tƺƯc tởấc tƺƯc tởt.t.

a) H

a) Hồồt st sởở lm lmắc ẹ tgƺỘ ắc ẹ tgƺỘ kb skb sỨ Ứ  i iỦỦkb0kb0

Gìkg ?.2.

Gìkg ?.2. Eï HEï Hởởcc Eï h

Eï hởởc lê hc lê hồồt lmêc ẹ st lmêc ẹ sởởkbkb ờ ờ  ac acễễk, ẹ ẽ tgák iêc gìkg tr k, ẹ ẽ tgák iêc gìkg tr Ủ, gƯc gẳỦ, gƯc gẳ p ầk,  p ầk, bcbcửửoo

tgák gƯc pgìk tm, ğẢu iêc, gƯc iẳ

kgƺkb ẽ ƺu ğcễ

kgƺkb ẽ ƺu ğcễh lê tgh lê tgỎỎt ẹ tr t ẹ tr ậkb, tgƯh vê rẦậkb, tgƯh vê rẦt kbt kbỈỈt, ẹ kgct, ẹ kgcỏu xƺƯkb gmh họỏu xƺƯkb gmh họkb,kb,

h

hỏỏh.h.  

Gìkg ?.7.

Gìkg ?.7. Eï ZgçkEï Zgçk G

GỈỈ ẹ pgçk lê ẹe lmêc ẹ pgçk lê ẹe lmêc ẹ ẹ ac acễễk ik iắắkbkb  ẹ vƺụ ẹ vƺụ ee sckg ssckg sởởkbkb ờ ờ  vĩkb kgc vĩkb kgcỂt ğỞ Ểt ğỞ c ẽc ẽ ngm

ngmấấkb 4 egc vê 66-2: lmêc. Gkb 4 egc vê 66-2: lmêc. GỈỈ ẹ pgçk r  ẹ pgçk r Ầt ğo iắẦt ğo iắkb vê ẽ skb vê ẽ sấk lƺụ ấk lƺụ kb ngoc tgïekb ngoc tgïe llỞk, kàk ğáy lê kbuổỞk, kàk ğáy lê kbuổk kbuyàk lck kbuyàk lcỂỂu pgĩ gu pgĩ gụ ụ  p egm s p egm sấấk xuk xuẦẦt surchc.t surchc.

e) Kbuyàk lc

e) Kbuyàk lcỂỂu pgu pgỦỦ00

Yckg aồt0 Yckg aồt bcðp eấc tgcỂk eẦu trðe vê lêh Ỗk ğỎkg ngởc bfl, tąkb lỿe Yckg aồt0 Yckg aồt bcðp eấc tgcỂk eẦu trðe vê lêh Ỗk ğỎkg ngởc bfl, tąkb lỿe ğêk gổc vê ğồ aỏk egậe eỢo sấk pgảh.

ğêk gổc vê ğồ aỏk egậe eỢo sấk pgảh.

Lđkb trậkb trợkb0 tąkb tgàh lƺụkb ğắh ğổkb tgỘc tắm egm sấk pgảh ẽ tèkg Lđkb trậkb trợkb0 tąkb tgàh lƺụkb ğắh ğổkb tgỘc tắm egm sấk pgảh ẽ tèkg egẦt hỏh hắc kgẦt ğỎkg.

egẦt hỏh hắc kgẦt ğỎkg.

IẢu tgỿe vẨt0 tắm ğồ ẫm egm ẹe sấk

IẢu tgỿe vẨt0 tắm ğồ ẫm egm ẹe sấk pgảh bcấ tgỎt tỮ surcpgảh bcấ tgỎt tỮ surchc.hc.  

Huởc0 tắm egm sấk pgảh vỎ ğẨh ğê huởc iĩkb trmkb tgỿe pgảh lê huởc ẽ tỮ Huởc0 tắm egm sấk pgảh vỎ ğẨh ğê huởc iĩkb trmkb tgỿe pgảh lê huởc ẽ tỮ 36% KoEl trờ làk, ngùkb ẽ tắp egẦt, ğồ

36% KoEl trờ làk, ngùkb ẽ tắp egẦt, ğồ ảh ngùkb qụ :,6 %.ảh ngùkb qụ :,6 %.  

ĚƺỘkb0 tgƺỘkb sỨ iỦkb ğƺỘkb ẹt goy ğƺỘkb tckg luyỂk. ĚƺỘkb pgấc tởt, ĚƺỘkb0 tgƺỘkb sỨ iỦkb ğƺỘkb ẹt goy ğƺỘkb tckg luyỂk. ĚƺỘkb pgấc tởt, ngùkb ẽ vỎ eguo, gêh lƺụkb soeeormzo tràk 33%, lƺụkb kƺỞe kgọ gƯk :,1%, ngùkb ẽ vỎ eguo, gêh lƺụkb soeeormzo tràk 33%, lƺụkb kƺỞe kgọ gƯk :,1%, ngùkb ẽ tắp egẦt, ngùkb aỎ võk eỦe. ĚƺỘkb bcðp tąkb bcï trỎ ickg iƺữkb egm ngùkb ẽ tắp egẦt, ngùkb aỎ võk eỦe. ĚƺỘkb bcðp tąkb bcï trỎ ickg iƺữkb egm tgỿe pgảh, tắm egm tgỿe pgảh ẽ vỎ kbỈt iỎu, kổkb ğồ ğƺỘkb eom ẽ tïe iỦkb tgỿe pgảh, tắm egm tgỿe pgảh ẽ vỎ kbỈt iỎu, kổkb ğồ ğƺỘkb eom ẽ tïe iỦkb  aấm quấk tgỿe pgảh, bcðp bcử kƺỞe egm sấk pgảh.

 aấm quấk tgỿe pgảh, bcðp bcử kƺỞe egm sấk pgảh.   Yĩy vêm yàu eẢu eỢo ngïeg gêkb kbƺỘc to ẽ t

Yĩy vêm yàu eẢu eỢo ngïeg gêkb kbƺỘc to ẽ tgễ sỨ iỦkb pgỦ bco ngïe kgougễ sỨ iỦkb pgỦ bco ngïe kgou vỞc tỲ lỂ ngïe kgou.

vỞc tỲ lỂ ngïe kgou.   ?.1.5.

?.1.5. Egể tcàu ğïkg bcï surchcEgể tcàu ğïkg bcï surchc  

Ygfm tcàu egu

Ygfm tcàu eguảảk k TcTcỂỂt Koh YETK 747101:?? vt Koh YETK 747101:?? vỏỏ  surchc quy ğỎsurchc quy ğỎkg ẹe egkg ẹe egểể   tcàu e

tcàu eấấh quok vê gõo lø eh quok vê gõo lø eỢỢo surchc tràk ao surchc tràk aấấkb ?.?. Ygfm tcàu egukb ?.?. Ygfm tcàu eguảảk kêy, egk kêy, egẦẦtt lƺụ 

lƺụ kb ekb eỢo surchc ğƺụ Ợo surchc ğƺụ e egco lêh 5 he egco lêh 5 hợợe lê ge lê gắkb ğẲắkb ğẲe ace acỂỂt, gt, gắắkb kgkb kgẦẦt vê gt vê gắắkb goc.kb goc. Ao g

Ao gắắkb egkb egẦt lƺụ Ầt lƺụ kb kêy ngïe kgou vkb kêy ngïe kgou vỏỏ hêu s hêu sậậe, hĩc, ve, hĩc, vỎ, lƺụ Ỏ, lƺụ kb tkb tắắ p eg p egẦt, ğồẦt, ğồ i iẾẾm,m, ioc vê ğồ

ioc vê ğồ a aỏỏk n k n ẽt ğồẽt ğồkb. Bcï ekb. Bcï eấấ e eỢỢo ẹe go ẹe gắắkb lmkb lmắắc lê ngïe kgou vê hc lê ngïe kgou vê hỦe ğèeg sỨỦe ğèeg sỨ   iiỦkb eţkb ngïe kgou.Ủkb eţkb ngïe kgou. EgEgẵẵkb gkb gắắk kk kẽẽu su sấấk xuk xuẦẦt st sấấk pgk pgảảh hù pgh hù pgọọkb lê pgc tgkb lê pgc tgỢỢyy

?5 ?5 ssấấk ( tgk ( tgỎỎt hù pgt hù pgọọkb bco sðe, bco ekb bco sðe, bco eẢẢh ) tgì kàk sh ) tgì kàk sỨỨ i iỦỦkb surchc ẽ egkb surchc ẽ egẦt lƺụkb ğẲẦt lƺụkb ğẲee  ac

 acỂỂt t gmgmẲẲe e ggắắkb kgkb kgẦẦt. t. KKẽẽu u ssấấk xuk xuẦẦt t ssấấk k pgpgảảh hù pgh hù pgọọkb tgkb tgỢỢy y ssấấk ( tùh, euo,k ( tùh, euo, h

hỿe, sđ,…) tgì sỨỿe, sđ,…) tgì sỨ i iỦỦkb surchc ẽ hkb surchc ẽ hợợe ege egẦt lƺụ Ầt lƺụ kb lê gkb lê gắắkb goc.kb goc.

A

Aấấkb ?.?.kb ?.?. Sàu eSàu eẢẢu løu lø ―  ―   gõo ğởgõo ğởc vc vỞc surchc ğùkb lắỞc surchc ğùkb lắkgkg  

Eg Egểể tcàu tcàu   H Hợ ợ ee   G Gắkb ğẲắkb ğẲee ac acỂỂtt   GGắắkb ?kb ?   GGắắkb 1kb 1   ?. Ěồ ?. Ěồ pG  pG YYỮỮ  4,6 ğẽ4,6 ğẽk 2,1k 2,1 1. Gêh lƺụkb kƺỞ  1. Gêh lƺụkb kƺỞ e, % nge, % ngởc lƺụ ởc lƺụ kb,kb, ngùkb l ngùkb lỞk gƯkỞk gƯk   24,: 24,: 27,: 27,: 7:,:7:,: 5. 5. YYắắ p  p egegẦt, tèkg tgfm tgokb ğcễẦt, tèkg tgfm tgokb ğcễh ?:h ?:  a  aẨẨee ttỮỮ  3 ğẽ3 ğẽk k ?: ?: ttỮỮ  2 ğẽ2 ğẽk 7 k 7 ttỮỮ  6 ğẽ6 ğẽk 4k 4 9. EƺỘkb ğồ

9. EƺỘkb ğồ bfl, b.eh, ngùkb kg bfl, b.eh, ngùkb kgọọ  gƯkgƯk   56: 56: 55: 55: 5::5:: 6. Ěồ

6. Ěồ i iẾẾm m OO OO O O AA

4. Ěồ

4. Ěồ tr  tr ậậkb, %, ngùkb kgkb, %, ngùkb kgọọ  gƯkgƯk   47 47 44 44 4949

A

Aấấkb ?.1.kb ?.1. Sàu eSàu eẢu vc sckg ğởẢu vc sckg ğởc vc vỞc surchc ğùkb lắỞc surchc ğùkb lắkgkg   Ycàu eg

Ycàu egểể tcàu tcàu   HHợ ợ e bce bcỞ Ở c gc gắắkk  

kko)o)   ee a) a)   hhe)e)   HHi)i)   Uolhmkfllo Uolhmkfllo   6 6 :: Ngùkb ğƺụ Ngùkb ğƺụ e ẽ trmkb 16 be ẽ trmkb 16 b o) k0 s o) k0 sởở  ğƯk vỎğƯk vỎ h hẮẮu eu eẢẢk lk lẦẦyy  a) e0 s

 a) e0 sởở h hẮẮu ẽ n u ẽ n ẽẽt qut quấấ k kếếh bch bcửửo h vê H, to h vê H, tỖỖkb skb sởở h hẮẮu ẽ n u ẽ n ẽẽt qut quấấ k kếếh bch bcửửo ho h vê H vƺụt qụ e lê ngùkb ğắ

vê H vƺụt qụ e lê ngùkb ğắt.t. e) h0 bc

e) h0 bcỞ Ở c gc gắk iƺỞ ắk iƺỞ c, tc, tẦẦt et eấấ ẹe n  ẹe n ẽẽt qut quấấ ngùkb ngùkb vƺụ vƺụ t qụ ht qụ hợe kêy lê ğắợe kêy lê ğắt.t. i) H0 s

i) H0 sởở h hẮẮu ẽ n u ẽ n ẽẽt quut q ấấ k kếếh bch bcửửo h vê H, to h vê H, tỖỖkb skb sởở h hẮẮu ẽ n u ẽ n ẽẽt qut quấấ k kếếh bch bcửửoo h vê H vƺụt qụ e lê ngùkb ğắ

h vê H vƺụt qụ e lê ngùkb ğắt.t. ?.5.

?.5.  

Một phần của tài liệu tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi (Trang 25 - 28)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(44 trang)