Quá trình tiết sữa của lợn nái ựựơc chia làm hai giai ựoạn: * Quá trình tổng hợp sữa:
Quá trình tổng hợp sữa ựược ựiều tiết theo cơ chế thần kinh và thể dịch. Dưới tác ựộng của FSH và LH các tế bào thượng bì tuyến vú, tế bào mạch quản tổ chức phát triển mạnh.
Prolactin- Hormone thuỳ trước tuyến yên kắch thắch tế bào nang tuyến tổng hợp sữa từ những nguyên liệu lấy trong máụ Các nguyên liệu lấy trong máu nhờ vai trò của các hormone: STH, TSH, Glucagons, ACTHẦ STH kắch thắch quá trình trao ựổi Lactoza, Cazein, MgSO4 , kháng thểẦ. Cazein trong sữa ựược tổng hợp ựược từ Glucoza, Fructoza ở huyết tương. Mỡ sữa ựược tổng hợp từ Glycerin và axit béọ
* Quá trình thải sữa:
Quá trình thải sữa cũng nhờ cơ chế thần kinh thể dịch. Khi lợn con bú tạo cảm giác truyền về thần kinh trung ương ựến vùng dưới ựồi kắch thắch tuyến yên tiết Oxytocinẹ Oxytocine kắch thắch hệ cơ trơn ựầu vú co bóp ựẩy sữa ra ngoàị
Sự tiết sữa của lợn nái là không ựồng ựều:
- Lượng sữa ựược tiết ra trong một ngày ựầu gọi là sữa ựầu, sữa ựầu có thành phần khác với sữa thường. Trong sữa ựầu có 13.7% Prealbumin; 11.48% Albumin; 12.7% α-glubulin; 11.29% β-glubulin và 45,29% γ-glubulin. đây chắnh là các kháng thể có chức năng miễn dịch cho lợn con nếu lợn con ựược bú ngay lượng sữa ựầụ
- Sự tiết sữa không ựều theo lứa ựẻ: sản lượng sữa tăng dần từ lứa 1 ựến lứa 5 sau ựó giảm dần.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 21