* Trước khi vận hành máy người vận hành cần thực hiện một số thao tác cơ bản sau:
- Kiểm tra an toàn điện: Kiểm tra các mối nối dây xem có bị bong, tróc. Các công tắc… đảm bảo an toàn điện.
- Kiểm tra lại các dây đai yêu cầu lực căn phải đúng để trong quá trình làm việc đai không bị trượt.
- Ấn công tắc màu xanh (ON) cho máy làm việc, khi động cơ quay ta buông công tắc ra và tiến hành việc chế biến.
- Ấn công tắc màu đỏ (OFF) máy sẻ ngưng hoạt động.
* Qui trình bảo dưỡng, an toàn tháo lắp và định kỳ mài dao.
- Sau khi thực hiện xong việc chế biến, người vận hành cần mở nắp thùng băm vệ sinh các sơ chuối còn sót bám chặt vào đế bắt dao và lưỡi dao băm, đồng thời làm sạch bề mặt cắt của lưỡi cắt. Điều này giúp dao luôn sạch và sắc.
- Trong quá trình làm việc nếu người vận hành thấy vết cắt của thân cây chuối không dứt khoát, có nhiều sơ chuối còn dính lại trên thân cây thì chứng tỏ lưỡi dao cắt đã bị cùn, cần tiến hành mài lại dao. Công việc được tiến hành như sau:
+ Tắc máy rút điện vào máy.
+ Dùng clê 10 mm tháo toàn bộ các bulong bắt mặt trước thung cắt; lấy nắp thùng cắt ra.
+ Dùng clê 17 mm tháo hai lưỡi dao cắt ra mang đi mài sắc lại. Sau khi mài xong tiến hành lắp theo qui trình ngược lại.
Chú ý: lực xiết các bulong, đai ốc phải đảm bảo đúng lực để an toàn trong
sản xuất.
- Nếu để máy cắt, băm chuối không làm việc trong thời gian dài người vận hành cần tra dầu vào các lưỡi dao cắt và băm để chóng rỉ.