Liờn hệ thực tế và biết làm sữa chua, dưa chua.

Một phần của tài liệu Giáo án sinh học 10 trọn bộ (Trang 48 - 49)

II. Chuẩn bị:

1. Giỏo viờn:

- Kớnh hiển vi, lam kớnh.

- Tranh hỡnh sơ đồ thớ nghiệm lờn men rượu, hỡnh dạng nấm men rượu. - Ống nghiệm(cú đỏnh số 1,2,3) đặt vào giỏ, ống đong.

- Gió nhỏ bỏnh men và rõy lấy bột mịn. - Pha dung dịch đường kớnh 10%.

- Nếu cú điều kiện, làm trước khoảng 3 đến 4 giờ thớ nghiệm lờn men ờtilic.

III. Tiến trỡnh tổ chức bài học:

1. Ổ định lớp:

2. Kiểm tra bài cũ: Kiểm tra phần chuẩn bị của HS. 3. nội dung bài mới.

HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG - HS

I.Thớ nghiệm lờn men ấtilic. a) Nội dung tiến hành:

+ Trỡnh bày cỏch thớ nghiệm lờn men rượu. + Chia nhúm TN.

- Lưu ý thắc mắc của HS và giảng giải. - GV hỏi Quỏ trỡnh lờn men rượu cần điều kiện gỡ?

b) Thu hoạch

- Đành giỏ kết quả của cỏc nhúm và nhắc nhở cả lớp để nguyờn thớ nghiệm để theo dừi tiếp. - kiểm tra cỏc mẫu TH của nhúm, nếu nhúm

-HS: Quan sỏt , nếu cú gỡ thắc mắc hỏi GV. - HS nghiờn cứu SGK trang 95 trỡnh bày thớ nghiệm.

- Cỏc nhúm tiến hành thớ nghiệm.làm giống như hướng dẫn của SGK + làm mẫu của giỏo viờn

nào làm sai yờu cầu làm lại , nhúm làm đỳng yờu cầu làm bài thu hoạch theo mẫu trong sỏch.

SGK.

- Trỡnh bày cỏch lờn men rượu trong dõn gian.

II. Thớ nghiệm lờn men Lactớc.( Hướng dẫn lý thuyết cho học sinh; cũn phần thực hành cỏc em tiến hành ở nhà sau một tuần nộp mẫu) a) Làm sữa chua

- Giải thớch cơ sở khoa học của quỏ trỡnh lờn men lactic.

- Cỏch tiến hành: Hướng dẫn học sinh làm giống theo SGK.

b) Muối chua rau quảthớch cơ sở khoa - Giải học của quỏ trỡnh muối chua rau quả. - Cỏch tiến hành: Hướng dẫn học sinh làm giống theo SGK.

-Trỡnh bày Cơ sở khoa học của quỏ trỡnh lờn men lactic.

-Yờu cầu HS trỡnh bày cỏch làm sữa chua ở nhà , so sỏnh với cỏch trỡnh bày trong sỏch. -Trỡnh bày Cơ sở khoa học của quỏ trỡnh muối chua.

-Yờu cầu HS trỡnh bày cỏch làm sữa chua ở nhà , so sỏnh với cỏch trỡnh bày trong sỏch. 4. Củng cố: - Yờu cầu HS hoàn thành bài thu hoạch.

5. HDVN: chuẩn bị bài :SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

Chương II: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT

Tiết 26: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

Ngày soạn:16.02.2008 Ngày dạy:20.02.2008

I. Mục tiờu:

1. Kiến thức: HS nắm được cỏc pha cơ bản nuụi cấy vi khuẩn khụng liờn tục và ý nghĩa của cỏc

pha.

2. Kĩ năng: HS phõn biệt được thời gian và tốc độ sinh trưởng ở từng pha.

3. Giỏo dục: cho học sinh nguyờn tắc và ý nghĩa của phương phỏp nuụi cấy liờn tục, ứng dụng

được vào thực tế đời sống.

Một phần của tài liệu Giáo án sinh học 10 trọn bộ (Trang 48 - 49)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(70 trang)
w