Về nhà hàng thi định hướng phát triển của nhà hàng rỏ ràng, đưa ra được các tôn chỉ hoạt động, hướng phát triển thương hiệu, đặc biệt là định hướng phát triển đã đưa ra được những phương pháp để phát triển trong tương lai. Bộ máy hoạt động của nhà hàng còn đơn giản, chưa có đầu tư nhiều vào marketing, phòng sale & marketing chỉ có vài người, tất cả đều làm chung công việc.
Sản phẩm của nhà hàng đa dạng, nhiều loại bánh chỉ riêng bánh xèo là đã hơn 30 loại bánh nên có thể đáp ứng được nhu cầu phong phú của khách hàng. Hoạt động kinh doanh của nhà hàng trong năm đầu khá tốt, tuy nhiên qua những năm sau thi tốc độ tăng trưởng không cao, và doanh thu tăng do giá tăng và nhà hàng giảm được những chi phí cố định, trong khi đó thi lượng khách hàng tăng không đáng kể. Do đó nhà hàng cần có những biện pháp để thu hút khách hàng mới.
Nhà hàng đã định vị trong tâm trí khách hàng là sản phẩm ngon, chất lượng, xanh sạch, không những thế khi đến với nhà hàng như thực khách được quay về với phong cảnh nông thôn Việt Nam, với cây chuối, con trâu, đống rơm hay chiếc ghe nhỏ chở đầy ắp mâm xôi chè.
Logo thiết kế đẹp, bắt mắt thân thiện với màu xanh chủ đạo, câu slogan đặc trưng, nói lên được giá trị nhà hàng mang lại cho thực khách, thể hiện được cảm xúc của thực khách khi thưởng thức bánh. Bao bi (túi đựng bánh mang về) được thiết kế đẹp, sang trọng, với bao bi như thế nâng giá trị của món ăn dân gian này lên một giá trị mới sánh ngang với món Pizza.
Các chiến lược quảng bá thương hiệu tuy ít nhưng chất lượng, sau mỗi lần tham gia hội chợ ẩm thực hay các sự kiện văn hóa thi đều để lại ấn tượng tốt cho
người tham gia và đạt nhiều giải thưởng. Nhà hàng thường quảng cáo trên internet và trên tạp chí .
Nhà hàng đang tim kiếm đối tác để nhượng quyền thương hiệu, đây là bước ngoặc quan trọng của nhà hàng, nhằm mở rộng quy mô nhà hàng, đưa thương hiệu Mười Xiềm lên tầm cao mới.