1. Giảm chi phí sản xuất
Chi phí sản xuất là khoản chi phí chiếm tỷ lệ rất cao trong tổng chi phí. Vì thế, để giảm chi phí Cơng ty cần cĩ những biện pháp thích hợp trong việc giảm chi phí sản xuất như: giám sát chặt chẽ và cĩ kế hoạch thích hợp trong việc sử dụng nguyên liệu tránh gây hao phí, giám sát tình hình là việc của các cơng nhân trực tiếp sản xuất nhằm hạn chế thời gian hao phí trong thao tác cơng việc của cơng nhân, tìm nguồn nguyên liệu với giá rẻ, hợp lý hơn để cĩ thể giảm nhẹ phần nào chi phí sản xuất nhằm hạ thấp giá thành sản phẩm để sản phẩm của Cơng ty cĩ đủ năng lực cạnh tranh với các đối thủ trên thị trường.
Ngồi ra, với cơng nghệ mới hiện đại được đầu tư và đội ngũ cơng nhân viên cĩ đầy đủ năng lực, trình độ chuyên mơn, cĩ tay nghề cao, năng lực sản xuất của Cơng ty được cải thiện sẽ làm giảm đi phần nào chi phí tồn trữ nguyên liệu và giúp cho Cơng ty cĩ thể điều chỉnh, hoạch định chiến lược nguyên vật liệu phù hợp hơn.
hoạt động sản xuất kinh doanh của Cơng ty Cafatex trong tương lai. Đây là một số biện pháp cụ thể đối với các loại chi phí của từng bộ phận:
1.1. Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp
Cơng ty cần phải cĩ sự phối hợp từ tất cả các khâu, từ khâu thu mua đến khâu sản xuất:
Khâu thu mua nguyên vật liệu: Cơng ty cần tổ chức mạng lưới thu mua chặt chẽ, đa dạng hố mạng lưới thu mua qua nhiều vùng hoặc nhiều vựa khác để tránh bị động khi thiếu nguyên liệu, đồng thời, Cơng ty nên chủ động tìm những nguồn mua nguyên liệu ổn định và mua với số lượng lớn. Vì đặc trưng các mặt hàng là tươi sống, như vậy nếu như Cơng ty cĩ nhà cung cấp ổn định thì cĩ thể xuống tận nơi để lấy nguyên liệu về tránh được tình trạng nguyên liệu khơng cịn tươi làm tăng lượng phế liệu. Mặt khác, khi mua với một số lượng lớn Cơng ty vừa được hưởng giá ưu đãi, hoa hồng vừa giảm được chi phí vận chuyển rất nhiều.
Khâu bảo quản: Đối với nguyên liệu địi hỏi độ tươi sống cao nên phải bảo quản sao cho phù hợp để nguyên liệu đạt chất lượng và bảo quản phải đảm bảo đủ tiêu chuẩn tươi sống của nguyên liệu nhất là cá và tơm. Đồng thời, Cơng ty nên tránh tình trạng bảo quản nguyên liệu quá lâu tại Cơng ty và tốt nhất thì bộ phận thu mua của Cơng ty cần linh động trong việc vận chuyển nhanh chĩng nguyên liệu mua về đến phân xưởng chế biến ngay như vậy vừa tiết kiệm được chi phí bảo quản và hạn chế tối đa sự hư hỏng của nguyên liệu. Ngồi ra, Cơng ty cần chủ động tìm nguồn nguyên liệu ổn định và xác định mức tồn kho thật hợp lý.
Khâu sản xuất: Cơng ty cần tạo mơi trường làm việc thoải mái cho cơng nhân như là chỗ làm việc rộng, thoải mái, đảm bảo vệ sinh an tồn cho cơng nhân tại nơi làm việc, phát động phong trào thi đua tiết kiệm nguyên liệu, thường xuyên kiểm tra thay mới các cơng cụ, dụng cụ để đảm bảo sự ổn định về kích thước, khối lượng,…của sản phẩm chế biến. Mặt khác, Cơng ty khuyến khích cơng nhân tiết kiệm nguyên liệu, tổ chức thi đua giữa các phân xưởng.
1.2. Chi phí nhân cơng trực tiếp
Cơng ty muốn giảm chi phí này thì trước hết phải giảm thời gian lao động hao phí và nâng cao năng suất lao động, đồng thời, Cơng ty phải quan tâm đến đời sống
vật chất, tinh thần của cơng nhân, đảm bảo đầy đủ các chế độ về lương, tiền thưởng, bảo hiểm và các chế độ ưu đãi khác cho cơng nhân của Cơng ty.
Để giảm thời gian lao động hao phí thì Cơng ty phải bố trí, sắp xếp lao động thật sự phù hợp giữa trình độ tay nghề và yêu cầu của các cơng nhân. Hơn thế nữa, những người cĩ tay nghề cao nên bố trí những khâu đầu vào quan trọng để xử lý nguyên vật liệu nhằm tránh các hiện tượng khơng đảm bảo chất lượng nguyên liệu dẫn đến thành phẩm tạo ra cũng khơng đạt chất lượng cao.
Nâng cao năng suất lao động tức là bộ phận quản lý sản xuất nên cĩ kế hoạch sản xuất một cách khoa học, giảm số giờ cơng tiêu hao sản xuất và giảm các biến động đột ngột theo thị trường như tăng lên hoặc giảm xuống sản lượng sản xuất hay đơn đặt hàng trong tháng. Tránh tình trạng trong lúc cơng nhân ít việc lúc phải tăng ca liên tục vừa làm cho cơng nhân mệt mỏi làm giảm năng suất lao động vừa giảm hiệu quả hoạt động kinh doanh của Cơng ty. Hay các tình trạng thuê thêm cơng nhân mùa vụ cũng làm rất tốn kém chi phí lại khơng ổn định đối với tình hình hoạt động kinh doanh của Cơng ty. Đồng thời, để nâng cao tay nghề cơng nhân tạo ý thức sử dụng tiết kiệm thì Cơng ty cần mở các lớp đào tạo ngắn hạn cho cơng nhân trong việc sử dụng các quy trình và cơng nghệ mới.
Nhìn chung, khi Cơng ty muốn ngày càng phát triển mạnh thì điều cần nhất mà Cơng ty nên làm đĩ là tạo mơi trường làm việc tốt nhất cho cơng nhân, khi đĩ họ sẽ hăng hái làm việc, tìm tịi, sáng tạo và sẽ đồng tâm với mục tiêu chung của Cơng ty.
1.3. Chi phí sản xuất chung
Đối với loại chi phí này cĩ rất nhiều khoản mục khơng thể cắt giảm được vì vậy muốn giảm chi phí này thì Cơng ty nên tận dụng các năng lực sẵn cĩ tận dụng tối đa cơng suất máy mĩc, thiết bị. Cơng ty phải thường xuyên bảo trì máy mĩc, thiết bị, phương tiện vận chuyển để tránh hư hỏng nặng để tốn kém nhiều chi phí sửa chữa hơn. Cịn đối với chi phí vận chuyển nước ngồi thì Cơng ty cần phải tiếp tục tìm kiếm những đơn vị vận chuyển cĩ cước chi phí phù hợp và cĩ uy tín như thời gian vừa qua.
2. Giảm chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp
Bên cạnh việc giảm chi phí sản xuất thì việc việc giảm chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp cũng là một vấn đề mà Cơng ty cần xem xét. Mặc dù với quy mơ sản xuất của cơng ty ngày càng một gia tăng nhưng tốc độ tăng của chi phí quản lý và chi phí bán hàng vẫn tăng nhanh tương đương với tốc độ tăng của doanh thu làm giảm hiệu quả hoạt động của Cơng ty.
Để giảm chi phí bán hàng thì cơng tác bán hàng rất quan trọng, do đĩ, Cơng ty cần lựa chọn nhân viên bán hàng một hợp lý như nhân viên phải cĩ trình độ, năng lực, thực hiện tốt cơng tác bán hàng. Từ đĩ, sẽ giảm được phần nào chi phí bán hàng làm tăng doanh thu cho Cơng ty.
Ngồi ra, với những phương tiện hiện cĩ của Cơng ty, nếu Cơng ty nâng cao năng lực sản xuất và mở rộng thị trường tiêu thụ ra khắp cả nước thì cĩ thể nĩi Cơng ty vẫn chưa đủ phương tiện để vận chuyển cho khách hàng. Khi đĩ Cơng ty sẽ phải thuê phương tiện vận chuyển bên ngồi. Mặc dù, giá thuê của Cơng ty là tương đương với giá thuê của những đơn vị khác, nhưng nếu như Cơng ty tự trang bị thêm cho mình những phương tiện vận chuyển thì sẽ hạ thấp được rất nhiều chi phí. Trong đĩ, chi phí thuê ngồi là một khoản chi phí khơng nhỏ mà Cơng ty cần phải giảm.
Đặc biệt, các chi phí cho quảng cáo thì Cơng ty cần phải cĩ kế hoạch cụ thể và việc sử dụng chi phí quản lý doanh nghiệp phải hợp lý hơn, chi phí nào khơng cần thiết thì nên giảm bớt để hoạt động kinh doanh của Cơng ty đạt hiệu quả cao.
III. MỘT SỐ CÁC BIỆN PHÁP KHÁC
Tận dụng nguồn phụ phẩm: Trong quá trình chế biến, các phụ phẩm từ cá, tơm nên được giữ lại hoặc sơ chế hoặc bán trực tiếp ra bên ngồi cho các cơ sở chế biến khác như cơ sở thức ăn gia súc, gia cầm, nuơi cá,…Nếu làm được điều đĩ Cơng ty sẽ cĩ thêm một khoản thu đáng kể vừa giảm chi phí cho việc xử lý phụ phẩm.
Với các bộ phận kỹ thuật chế biến cần cĩ biện pháp nâng cao, kéo dài tuổi thọ sản phẩm, đảm bảo độ an tồn cho sản phẩm bằng cách sử dụng tối thiểu hố chất nhằm đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng.
Tĩm lại, tất cả các biện pháp chủ yếu trên nhằm cĩ thể nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Cơng ty Cafatex trong tương lai. Những biện pháp đĩ được rút ra trên cơ sở phân tích tình hình kết quả hoạt động kinh doanh của Cơng ty trong thời gian qua với mục đích là những biện pháp này sẽ được Cơng ty xem xét và cĩ thể thực hiện, giúp cho hoạt động của Cơng ty ngày càng hiệu quả và phát triển mạnh mẽ hơn.