- Ễnh ương chứa một loạt chất độc Những con ếch còn nhỏ, chưa qua giao phối là nguy hiểm nhất, chúng mang chất độc có thể gây suy thận.
4.GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC TÌNH TRẠNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM 1 Về phía người tiêu dùng:
4.1. Về phía người tiêu dùng:
- Ở các nước đang phát triển họ rất quan tâm đến chất lượng hàng hóa, đặc biệt chất lượng lương thực thực phẩm, do đó tạo được sức ép rất lớn trên nhà sản
xuất cũng như nhà quản lý. Người tiêu dùng Việt Nam chắc chắn sẽ có yêu cầu bức xúc về chất lượng hàng hóa. Tuy nhiên do cuộc sống nói chung cũng còn không ít khó khăn cho nên yêu cầu về chất lượng vẫn chưa đủ mạnh để có thể tạo sức ép hữu hiệu trên sản xuất cũng như trên quản lý.
- Thực tế là người tiêu dùng rất khó lựa chọn trước nhiều mặt hàng đa dạng, phong phú ở chợ, siêu thị, tuy nhiên cần quan tâm đến :
+Thương hiệu +Thời hạn sử dụng
+Chỉ tiêu dinh dưỡng và chỉ tiêu liên quan đến VSATTP ghi trên nhãn hàng.
4.2. Về phía nhà sản xuất:
Đối với các mặt hàng xuất khẩu, nhà sản xuất bắt buộc vừa phải tuân thủ những quy định về chất lượng sản phẩm của nước sở tại, vừa được giám sát chặt chẽ của cơ quan chức năng trong nước . Do đó, nhìn chung chất lượng nông thủy sản , thực phẩm hầu hết đạt yêu cầu. Đối với việc sản xuất trong nước cho người tiêu dùng trong nước, sự dám sát về mặt nhà nước ít khắc khe hơn, người sản xuất tự công bố chất lượng mặt hàng,cho nên đạo đức trong sản xuất ,phương châm về sự an toàn cho người tiêu dùng đóng vai trò chủ đạo trong quyết định chất lượng hàng hóa. Thực chất,không ít nhà sản xuất chăm chút quá nhiều đến lợi ích riêng của mình,chẳng cần đến hậu quả ra sao.
Vì vậy đảm bảo VSATTP nhà sản xuất cần:
+ Tuân thủ về các quy định VSATTP trong sản xuất và lưu hành sản phẩm đúng theo tiêu chuẩn chất lượng đa số công bố hoặc đã được chứng nhận hợp chuẩn. + Không được sử dụng chất phụ gia ngoài danh sách cho phép, nguyên liệu, hóa chất phụ gia không có nguồn gốc rõ ràng.
+ Tuân thủ hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến trong sản xuất để tạo ra các sản phẩm đảm bảo VSATTP có sức cạnh tranh, đáp ứng ngày càng cao an toàn cho người tiêu dùng.
4.3. Về phía quản lý nhà nước:
Mặc dù đã có pháp lệnh về thú y, pháp lệnh về VSATTP, luật về thủy sản, pháp lệnh về chất lượng hàng hóa,luật về chất lượng hàng hóa.việc quản lý nhà nước vẫn còn chồng chéo , khó qui trách nhiệm, làm giảm hiệu năng quản lý. Đặc biệt trong lĩnh vực VSATTP đang là vấn đề nóng bỏng , việc tổ chức thanh
tra VSATTP gần như không có tác dụng đáng kể ở phường xã vì lực lượng quá mỏng. Một đặc điểm ở đây là cứ Bộ nào được giao quản lý ngành là có xu hướng phải thành lập phòng kiểm nghiệm riêng,vừa tốn kém,vừa khó có đủ kinh phí để trang bị thật hoàn chỉnh,đáp ứng nhu cầu kiểm nghiệm sẽ rất đa dạng và khắc nghiệt trong thời gian tới.
Việc kiểm tra chất lượng hàng hóa vẫn còn gặp nhiều hạn chế do số phòng thử nghiệm có trình độ và kinh nghiệm còn ít và việc mở rộng hoạt động kiểm nghiệm đánh gái, chứng nhận chất lượng săn phẩm hàng hóa cho tổ chức, cá nhân trong và ngoài nước chưa thật phổ biến.