chịu sâu bệnh và ựiều kiện bất thuận.
- Những dòng giống có kắch thước hạt ựều, ựộ trắng, ựộ trong, cơm ngon, phù hợp với tiêu chuẩn xuất khẩu là: CT1-A1, CT5-A1, IR53674, IR63889, phù hợp với tiêu chuẩn xuất khẩu là: CT1-A1, CT5-A1, IR53674, IR63889, IR67413- 44.
Bằng kỹ thuật tạo biến dị bằng nuôi cấy mô và túi phấn, Viện lúa đBSCL ựã thành công trong chọn tạo giống lúa. Các giống lúa mới tạo ra đBSCL ựã thành công trong chọn tạo giống lúa. Các giống lúa mới tạo ra bằng kỹ thuật này ựược ựưa ra sản xuất như: Khao 39, NCM16-27, NCM42- 94. Kết quả nghiên cứu cho thấy kỹ thuật tạo biến dị nuôi cấy mô áp dụng rất
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 24
có hiệu quả trong cải tiến dạng hình, thời gian sinh trưởng của các giống ựịa phương, trong khi vẫn giữ ựược các ựặc tắnh tốt như phẩm chất gạo. Kỹ thuật phương, trong khi vẫn giữ ựược các ựặc tắnh tốt như phẩm chất gạo. Kỹ thuật nuôi cấy bao phấn ựặc biệt có lợi trong việc rút ngắn thời gian tạo giống có ựộ thuần di truyền cao.
Bằng kỹ thuật tạo ựột biến hoá chất và nuôi cấy mô trên giống lúa thơm Jasmine 85 với mục ựắch tạo giống lúa thơm có phẩm chất như Jasmine thơm Jasmine 85 với mục ựắch tạo giống lúa thơm có phẩm chất như Jasmine 85 nhưng khắc phục ựược một số nhược diểm của giống này. Viện ựã ựưa ra
ựược 4 dòng triển vọng ựó là: OM3566-14, OM3566-15, OM3566-16,
OM3566-70. Ưu ựiểm của các dòng này là chắn sớm hơn Jasmine khoảng 1 tuần, kháng rầy nâu và giữ ựược mùi thơm. tuần, kháng rầy nâu và giữ ựược mùi thơm.
1.4. Chất lượng lúa gạo và vấn ựề chọn giống lúa chất lượng cao
1.4.1. Chất lượng lúa gạo trên thế giới
Theo thống kê của FAO thì lúa gạo ựược sử dụng 85% làm thức ăn cho người; phương pháp sử dụng các sản phẩm lương thực của mỗi vùng lãnh thổ, người; phương pháp sử dụng các sản phẩm lương thực của mỗi vùng lãnh thổ, mỗi nhóm dân cư có những khác biệt ựáng kể. Có nhiều tiêu chắ khác nhau ựể ựánh giá chất lượng gạo. Vấn ựề chất lượng gạo ựược ựặt ra là phải phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Công tác chọn tạo giống lúa của Việt Nam dựa trên tiêu chuẩn của Thái Lan và IRRI. Theo ựó thì giống có phẩm chất gạo cao là những giống lúa có chiều dài hạt từ 6,61 - 7,5 mm (rất dài >7,5mm), tỷ lệ dài trên rộng hạt gạo ≥ 3, tỷ lệ gạo nguyên > 50%, gạo trong ắt bạc bụng nhiệt ựộ hóa hồ trung bình, ựộ bền thể gel mềm, hàm lượng amilose trung bình (Trần Văn đạt, 2005).
Chọn tạo giống lúa có phẩm chất gạo ngon bằng những con ựường như: chọn từ các giống nhập nội, lai tạo chọn lọc bằng phương pháp truyền thống, chọn từ các giống nhập nội, lai tạo chọn lọc bằng phương pháp truyền thống, gây ựột biến, ứng dụng công nghệ sinh họcẦ
Theo He (1999), phẩm chất hạt là ựặc tắnh kinh tế quan trọng của các giống lúa. Bất kỳ một nghiên cứu nào về di truyền ựối với chất lượng hạt giống lúa. Bất kỳ một nghiên cứu nào về di truyền ựối với chất lượng hạt
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 25
cũng sẽ có lợi ựối với các nhà lai tạo lúa. Những ảnh hưởng của gen ựến chất lượng hạt trong các nghiên cứu sẽ ựịnh hướng cho quá trình lai tạo giống lúa lượng hạt trong các nghiên cứu sẽ ựịnh hướng cho quá trình lai tạo giống lúa mới có năng suất cao và chất lượng gạo tốt.
Nếu một trong số các giống bố hoặc mẹ trong một tổ hợp lai ựơn có ựặc tắnh xấu, hay tổ hợp thiếu một vài ựặc tắnh quan trọng thì sử dụng cách lai ba, tắnh xấu, hay tổ hợp thiếu một vài ựặc tắnh quan trọng thì sử dụng cách lai ba, lai lại hay lai kép. Lai hữu tắnh có thể kết hợp ựược những tắnh trạng tốt của bố mẹ có bản chất di truyền khác nhau ựể tạo ra những biến dị mới có các tắnh trạng mong muốn theo mục ựắch của người lai tạo thông qua tái tổ hợp trong quá trình phân ly ựời con cháu (Trần đình Long, 1997).
Theo Juliano (1985) phẩm chất gạo ựược chia thành 5 nhóm.
- Phẩm chất gạo xay xát: Tỷ lệ gạo lức, tỷ lệ gạo trắng, tỷ lệ gạo nguyên - đặc tắnh vật lý: Dạng hạt gạo, sự thể hiện màu sắc, ựộ trong, ựộ bóng - đặc tắnh vật lý: Dạng hạt gạo, sự thể hiện màu sắc, ựộ trong, ựộ bóng - Phẩm chất cơm: độ hoá hồ, ựộ bền gen, hàm lượng Amylose