Nước ta là một nước nông nghiệp lâu ựời, gắn với sản xuất lúa nước, ông cha ta ựã thuần dưỡng và chọn lọc ra một số giống gà nội như: Ri, Mắa, Hồ,
đông Tảo, MóngẦ đây là nguồn gen quý phục vụ cho công tác nghiên cứu chọn tạo giống của nước ta. Tuy nhiên, các giống gà này ựược chọn lọc với
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 29
mục ựắch tạo ra con giống phù hợp với phương thức chăn nuôi tận dụng do vậy năng suất trứng và thịt thấp, bên cạnh ựó các giống gà này chủ yếu ựược nuôi trong các nông hộ nên ựã bị lai tạp nhiều không còn các ựặc ựiểm ựặc trưng của giống. Trong những năm qua, nước ta cũng ựã nhập vào một số
giống gà lông màu thịt và trứng cao sản ựể phục vụ phát triển chăn nuôi như: Sasso, ISA - Pháp, Lương Phượng - Trung Quốc, Kabir - Israel, Ai Cập - Ai CậpẦ Các giống gà này ựã phát triển khá nhanh trong sản xuất. Tuy nhiên, do chỉ nhập ựược gà sinh sản là gà ông bà hoặc bố mẹ ựơn tắnh biệt và gà thương phẩm do ựó sau mỗi ựợt khai thác chúng ta phải nhập giống lại gây tốn kém về kinh tế vì giá con giống ựắt. Xuất phát từ tình hình trên hiện tại công tác giống trong nước ựang ựược ựi theo 3 hướng như sau:
Hướng thứ nhất là chọn lọc nhân thuần và nâng cao năng suất của các giống gà nội nhằm ổn ựịnh ựặc ựiểm ngoại hình và năng suất. Hồ Xuân Tùng và cộng sự (2010) ựã bước ựầu ựưa vào chọn lọc nhân thuần gà Hồ, Mắa và Móng. Kết quảựã ổn ựịnh ựược ựặc ựiểm ngoại hình ựặc trưng của các giống gà này với màu lông lúc 01 ngày tuổi của ựồng thời nâng ựược năng suất trứng/năm của các ựàn gà lên 2 - 3 quả/mái. Phạm Công Thiếu và cộng sự
(2010) ựã chọn lọc và nâng cao năng suất chất lượng giống gà H'Mông, một giống gà thuốc có da, thịt và xương ựen. Kết quả qua 3 thế hệ chọn lọc ựã nâng ựược năng suất trứng ựến 72 tuần tuổi lên 10 quả/mái (114,3 quả/mái), giảm ựược tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng là 0,32 kg. Khối lượng gà nuôi thịt ựến 12 tuần tuổi ựạt 1,16 kg với mức tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng là 3,27 kg.
Hướng ựi thứ hai là từ các nguồn nguyên liệu nhập nội chọn lọc tạo ra các dòng gà mới có năng suất ựạt từ 90 - 95% so với nguyên gốc, giảm ựược chi phắ do nhập con giống từ nước ngoài. đoàn Xuân Trúc và công sự (2004)
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 30
tâm Nghiên cứu gia cầm và Xắ nghiệp gà giống thịt dòng thuần Tam đảo; và 4 dòng HB1, HB2, HB3 và HB4 từ gà ISA Color tại Xắ nghiệp gà giống Hòa Bình. đối với gà Tđ, ựề tài ựã chọn tạo thành công bộ giống gà Tđ với 4 dòng có ựặc ựiểm ngoại hình ổn ựịnh và tương tự như các dòng A, B, C, D của hãng. Năng suất trứng ựến 60 tuần tuổi của các dòng gà Tđ tương ứng là 117,0 (ựạt 97,5% so với mục tiêu), 123,2 (ựạt 93,6% so với mục tiêu), 129,6 và 150,1 quả/mái (ựạt 100,5 so với mục tiêu). Gà bố mẹ Tđ34 ựến 64 tuần tuổi có năng suất trứng ựạt 172,52 quả/mái với mức tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng là 2,98 kg, kết quả này ựạt tương ựương so với ựàn gà SA31 (CD) nhập năm 2002. Gà thương phẩm Tđ1234 nuôi thịt ựến 70 ngày tuổi ựạt khối lượng cơ thể trung bình cả mái và trống là 2.415,4 g (nuôi nhốt) và 2.291,4 g (nuôi bán chăn thả) với mức tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng tương
ứng là 2,88 và 2,97 kg. Tỷ lệ thịt xẻựạt 78,0% ựối với cả 2 phương thức nuôi.
đối với gà HB, ựề tài cũng chọn tạo thành công ựược 4 dòng gà của bộ giống HB có màu lông ổn ựịnh và tương tự như của hãng. Năng suất trứng ựến 64 tuần tuổi của 4 dòng HB1, HB2, HB3 và HB4 tương ứng là 87,8, 100,8, 141,0 và 155,8 quả/mái với mức tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng tương ứng là 5,96, 5,08, 2,68 và 3,28 kg; so với ựàn ông bà nhập từ Pháp năm 2002 thì HB2 và HB4 có năng suất trứng ựạt 91,8 - 95,2%. Gà bố mẹ HB34 có năng suất trứng ựến 64 tuần tuổi 169,3 - 177,6 quả/mái với mức tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng là 2,21 - 2,33 kg. Gà thương phẩm HB1234 nuôi thịt ựến 9 tuần tuổi khối lượng cơ thể trung bình cả trống và mái ựạt 2.122,2 g với mức tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng là 2,32 kg và tỷ lệ than thịt ựạt 75,7 - 76,1%. Trần Công Xuân và cộng sự (2004) ựã tiến hành chọn tạo 3 dòng gà LV1, LV2 và LV3 từ nguồn nguyên liệu là gà Lượng Phượng. Kết quả qua 3 thế hệ chọn lọc ựã ổn ựịnh ựược ựặc ựiểm ngoại hình của 3 dòng gà LV1, LV2 và LV3 với màu lông vàn ựốm ựen ở vai, lưng và lông ựuôi. Năng suất
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 31
trứng ựến 68 tuần tuổi của gà LV1 là 145 - 155 quả/mái; LV2 là 157 - 167 quả/mái và LV3 là 158 - 174 quả/mái. Khối lượng trứng ựạt 55 - 57 g, tỷ lệ
nở/tổng ấp ựạt 85%. Gà thương phẩm nuôi ựến 10 tuần tuổi LV12 ựạt khối lượng cơ thể 1.738 - 1.956 g và LV13 ựạt 1.822 - 2.075 g với tỷ lệ nuôi sống 93 - 95% và mức tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng là 2,60 - 2,71 kg.
đoàn Xuân Trúc và cộng sự (2006) ựã tiến hành chọn tạo 2 dòng gà K1 và K2 từ nguồn nguyên liệu gà Kabir dòng A (K43) với B (K400) và C (K27) với D (K2700). Qua 5 thế hệ chọn lọc ựã ổn ựịnh ựược ựặc ựiểm ngoại hình của cả 2 dòng gà K1 với màu lông ựỏ có ánh vàng và K2 có màu lông trắng tuyền. Năng suất trứng bình quân ựến 70 tuần tuổi ựạt 175 quả/mái ựầu kỳ và 192,5 quả/mái bình quân. Gà K12 nuôi sinh sản có màu lông vàng rơm, năng suất trứng ựến 70 tuần tuổi ựạt 197,3 quả/mái bình quân. Gà K12 thương phẩm thịt
ựến 9 tuần tuổi ựạt 2,3 kg với tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng 1,85 - 1,9 kg.
Hướng thứ ba là từ nguồn nguyên liệu gà gà nội và nhập nội trên cho lai, áp dụng phương pháp chọn lọc ựịnh hướng ựể tạo các dòng gà mới có năng suất cao hơn gà nội và có khả năng phù hợp với nhiều phương thức nuôi và
ựiều kiện khắ hậu khác nhau của nước ta. Bùi Quang Tiến và cộng sự (1985)
ựã nghiên cứu chọn tạo ra giống gà kiêm dụng Rhoderi từ nguồn nguyên liệu gà Rhode và gà Ri, cho năng suất trứng cao hơn gà Ri 27%. Nguyễn Huy đạt và cộng sự (2004) ựã nghiên cứu chọn tạo ra dòng gà Ri cải tiến có năng suất chất lượng cao phục vụ cho chăn nuôi trong nông hộ sử dụng nguồn nguyên liệu gà Ri, Lương Phượng và Kabir. Kết quảựã chọn tạo ựược 2 dòng gà Ri cải tiến R1 và R2 có màu lông cánh dán và vàng nhạt ựược người tiêu dùng
ưa chuộng. Năng suất trứng ựến 68 tuần tuổi ựạt 167 - 170 ựối với dòng R1 và 156 - 159 ựối với dòng R2 với mức tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng tương
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 32
khoảng 19%. Nuôi thịt ựến 84 ngày tuổi khối lượng cơ thể của gà Ri cải tiến
ựạt 1,65 - 1,80 kg với mức tiêu tốn thức ăn trung bình cho 1 kg tăng khối lượng 2,70 - 2,81 kg. Phùng đức Tiến và cộng sự (2010)aựã chọn tạo 4 dòng gà thịt bao gồm 3 dòng mái (TP1, TP2 và TP3) và một dòng trống TP4 từ
nguồn nguyên liệu gà Sasso (dòng X44 và SA31L), LV 2 và LV3. Kết quả
qua 4 thế hệựã chọn lọc ổn ựịnh ựược ựặc ựiểm ngoại hình của cả 4 dòng gà. Chọn lọc khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi của dòng TP4 tăng 113,18 g ựối với gà mái và 95,38 g ựối với gà trống so với thế hệ xuất phát, ựồng thời xác ựịnh
ựược hệ số di truyền (h2) khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi là 0,30 - 0,37. Ba dòng TP1, TP2 và TP3 ựược chọn lọc theo ựịnh hướng năng suất trứng 3 tháng ựẻ ựầu; ở thế hệ 2 có năng suất trứng ựến 68 tuần tuổi dòng TP3 ựạt 98,69 % so với gà Sasso SA31L và TP1, TP2 cao hơn gà LV 8 - 10 quả/mái. Bên cạnh ựó cũng ựã xác ựịnh ựược hệ số di truyền về năng suất trứng 3 tháng ựẻựầu của 3 dòng gà này là 0,13 - 0,18. Gà lai TP12 và TP21 nuôi sinh sản ựến 68 tuần tuổi có năng suất trứng tương ứng là 182,1 và 178,6 quả/mái cao hơn so với LV3 11 - 14 quả và tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng là 2,53 - 2,55 kg (Phùng
đức Tiến và cộng sự, 2010b). Gà thịt TP412 và TP421 nuôi ựến 9 tuần tuổi
ựạt 2,4 kg và tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng là 2,4 kg (Phùng đức Tiến và cộng sự, 2010b).
Công tác giống trong nước hiện nay cũng ựang từng bước ựưa vào sản xuất con giống theo hệ thống giống hình tháp với 3 - 4 dòng tham gia ựể tạo con thương phẩm bán ra thị trường. Tuy nhiên, hệ thống này mới chỉ áp dụng
ựược ựối với các gống mới ựược chọn tạo ra (theo hướng 2 và 3) còn ựối với các giống gà nội chỉ có duy nhất một dòng do ựó không thể áp dụng ựược. Bên cạnh ựó, các giống ựược chọn lọc và chọn tạo ở nước ta chủ yếu là sản phẩm của các ựề tài nghiên cứu khoa học sử dụng nguồn ngân sách nhà nước, sau khi ựề tài kết thúc ựối với các giống hoặc dòng gà ựược công nhận là (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 33
giống gốc sẽ tiếp tục ựược nhà nước hỗ trợ kinh phắ nuôi giữ còn lại chủ yếu các ựơn vị nghiên cứu tạo ra giống phải tự túc nguồn kinh phắ nếu muốn nuôi giữ hoặc tiếp tục nghiên cứu. Chắnh vì vậy một số giống gà sau khi ựược chọn tạo ra sau một thời gian không còn khả năng cạnh tranh trên thị trường chấp
ựã dần bị thu hẹp lại hoặc bị loại thải.
* Kết quả nghiên cứu về gà Ri
- đặc ựiểm ngoại hình
Gà Ri là giống gà nội ựược nuôi phổi biến ở nhiều vùng trong cả nước, tập trung nhiều ở miền Bắc và Trung. Về hình thái, gà có nhiều loại hình và màu lông ựa dạng. Phần lớn gà mái có lông màu vàng rơm, vàng ựất hoặc nâu nhạt, xung quanh cổựôi khi có hàng lông ựen. Gà trống có màu lông ựỏ thẫm,
ựầu lông cánh và lông ựuôi có lông ựen ánh xanh; lông bụng có màu ựỏ nhạt, vàng ựất. Màu da vàng hoặc trắng, màu da chân vàng. Mào cờ có răng cưa, màu ựỏ và phát triển ở con trống. Tắch và dái tai màu ựỏ có khi xem lẫn ánh bạc. Chân có hai hàng vẩy màu vàng ựôi khi xen lẫm màu vàng ựỏ tươi (Viện Chăn nuôi, 2004). Bùi đức Lũng và cộng sự (2001), khi ựưa gà Ri từ trong dân vào nghiên cứu và chọn lọc qua 3 thế hệựã xác ựịnh ựược gà lúc 01 ngày tuổi có 4 nhóm màu lông chủ yếu, trong ựó màu lông vằn vàng ựen trên lưng và vàng rơm chiếm chủ yếu với tỷ lệ tương ứng là 51,1 và 24,4%, gà trưởng thành gà mái có lông màu vàng rơm, gà trống có màu lông mận chắn; kiểu mào của gà ựược xác ựịnh là mào cờ chiếm 97,4% còn lại là các kiểu mào khác. Nguyễn Huy đạt và cộng sự (2005) ựã nghiên cứu chọn lọc ựàn gà Ri vàng rơm từ quần thể gà Ri, qua 3 thế hệ chọn lọc ựã nâng ựược màu lông vàng rơm lúc 01 ngày tuổi từ 24,4 lên 62,2%, gà mái trưởng thành có màu lông vàng rơm ựiểm những lông ựen ở ựầu cánh và chóp ựuôi, gà trống có lông màu vàng rơm ựậm, ựiểm những lông ựen quanh cổ, ựầu cánh và chóp
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 34
- Khả năng sản xuất
Bùi đức Lũng và cộng sự (2001), cho biết gà Ri sau khi ựược chọn lọc qua 3 thế hệ có khối lượng cơ thể lúc 01 ngày tuổi 29,5 - 29,8 gam, ựến 20 tuần tuổi khối lượng gà mái 1.214 - 1.251 gam và gà trống 1.700 - 1.743 gam; năng suất trứng ựến 68 tuần tuổi 122 - 124 quả/mái và khối lượng trứng lúc 38 tuần tuổi 41,2 - 42,3 g; tỷ lệ lòng ựỏ so với khối lượng trứng 34,63 - 35,33%. Viện Chăn nuôi (2004) cho biết gà Ri có khối lượng lúc 01 ngày tuổi là 30 gam, lúc trưởng thành con trống có khối lượng 2,7 kg và con mái là 1,2 kg; gà Ri bắt ựầu ựẻ lúc 130 ngày tuổi, nếu ựể gà tự ấp thì gà ựẻ 4 - 5 lứa/năm, mỗi lứa ựẻ 10 - 15 quả trứng; khối lượng trứng 42 - 45 g và có màu nân nhạt. Nguyễn Huy đạt và cộng sự (2005) nghiên cứu trên ựàn gà Ri vàng rơm qua 3 thế hệ chọn lọc ựã xác ựịnh ựược khối lượng cơ thể lúc 01 ngày tuổi là 29,0 - 29,5 gam; lúc 19 tuần tuổi gà trống là 1.735 - 1.747 gam và gà mái là 1.241 - 1.256 gam; năng suất trứng ựến 68 tuần tuổi của ựàn gà Ri vàng rơm thế hệ III là 129,01 quả/mái với khối lượng trứng ở 38 tuần tuổi là 43,26 - 43,50 gam.
* Kết quả nghiên cứu về gà Ai Cập
- đặc ựiểm ngoại hình
Gà Ai Cập là giống gà hướng trứng lông màu ựược nhập về từ Ai Cập năm 1997 và ựã ựược nuôi thắch nghi trong ựiều kiện chăn nuôi của Việt Nam. đào đức Long (2002) cho biết gà Ai Cập có mào ựơn dựng ựứng màu
ựỏ; thân phủ lông màu ựen ựốm trắng; thân hình nhỏ nhắn, da trắng, chân cao màu chì. Theo Phùng đức Tiến và cộng sự (2004) gà Ai Cập lúc 01 ngày tuổi có màu lông ựồng nhất có sự xen kẽ giữa màu vàng, ựen và nâu với 2 sọc trắng chạy dọc lưng, gà trưởng thành có màu lông ựốm ựen trắng; gà có kiểu mào ựơn màu ựỏ; da trắng; mỏ và da chân có màu chì.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 35
- Khả năng sản xuất