1. Kiểm tra bài cũ.
CH: Hãy gọi tên, nêu tác nhân và sản phẩm của 2 phản ứng sau: (1). C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2.
(2). C6H12O6 2 CH3CHOHCOOH
2. Bài mới.
Chương II: sinh trưởng và sinh sản của vi sinh vật
Bài 25: sinh trưởng của vi sinh vật
Hoạt động của thầy và trò Nội dung ghi bảng
- GV: Giảng giải.
+ ở động vật bậc cao, TV thì sinh trưởng là sự : - Tăng vật chất sống - Tăng kích thước
+ Hỏi: vậy sinh trưởng ở vi sinh vật là gì?
- HS : Trả lời dựa vào thông tin SGK - GV: nhận xét dưa ra khái niệm và nhấn mạnh:
ở VSV sự sinh trưởng cũng là tăng về kích thước và số lượng, vì tế bào vi khuẩn nhỏ nên coi sự sinh trưởng là sự tăng số lượng TB trong quần thể VSV . - GV : lấy VD ở Ecoli:
1TB 2TB 4TB …
I. Khái niệm về sinh trưởng ở VSV.
1. Khái niệm.
- Sinh trưởng ở VSV là sự tăng thành phần của tế bào, có thể dẫn tới sự tăng về kích thước và số lượng của tế bào trong QTVSV.
2. Thời gian thế hệ(g).
- VD: ở Ecoli; g = 20'.
t = 20' gọi là thời gian thế hệ Hỏi: Vậy em hiểu thời gian thế hệ là gì? - HS: Trả lời theo ý hiểu.
- GV: Nhận xét và bổ sung.
- GV: Mỗi quần thể vi khuẩn sinh trưởng nhanh, chậm khác nhau, gọi là "Tốc độ sinh trưởng riêng".
Hỏi: Vậy thế nào là tốc độ sinh trưởng riêng ở VSV?
- GV: Phân tích sự tăng số lượng tế bào của QTVK Ecoli .
1 2 4 8... 20 21 22 23... 2n
Hỏi: Số lượng tế bào của quần thể tăng theo quy luật nào?
- HS: Trả lời.
- GV: Nhận xét và đưa ra công thức
- Thời gian từ khi sinh 1TB cho tới khi TB đó phân chia thành hai TB (Hoặc tế bào trong quần thể đó tăng gấp đôi).
- g phụ thuộc: + Loài VSV.
+ Môi trường nuôi cấy.
3. Tốc độ sinh trưởng riêng(M).
Tốc độ sinh trưởng riêng của VSV(M) là số lần phân chia trong một đơn vị thời gian của một chủng vi khuẩn ở điều kiện nuôi cấy xác định.
* M = n t
Trong đó: n : Số lần phân chia t : Thời gian (h). VD: t = 120’ = 2h
n = 6 (vì 20’ phân chia 1 lần) => M = 6
2 = 3.
* Số lượng tế bào của quần thể VSV tăng theo cấp số nhân.
tổng quát.
- GV: Hỏi: Thế nào là môi trường nuôi cấy không liên tục?
- HS: Trả lời CH dựa vào SGK.
- GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình vẽ .
Hỏi: Đường cong sinh trưởng của QTVK gồm mấy pha? Là những pha nào?
HS: Trả lời CH dựa vào hình vẽ .
- GV: Hỏi: Hãy nêu đặc điểm của QTVK ở pha tiềm phát?
- HS: Trả lời câu hỏi.
- GV: Hỏi: Dựa vào đồ thị sinh trưởng em có nhận xét gì về tốc độ sinh trưởng và số lượng tế bào của QTVK?
- HS: Trả lời CH.
- GV: Nhận xét và bổ sung.
- GV: Hỏi: Hãy nêu đặc điểm của
Nt=NO x 2n Trong đó:
+Nt: Số lượng tế bào của quần thể vi khuẩn tại thời điểm (t).
+ N0 : Số lượng TB của QTVK ban đầu.
+ n: Là số lần phân chia của TB trong thời gian t.
II. Sự sinh trưởng của quần thể VSV.
1. Nuôi cấy không liên tục. * Môi trường nuôi cấy.
- Không bổ sung dinh dưỡng. - Không lấy ra sản phẩm.
a. Quy luật sinh trưởng của QTVK trong điều kiện nuôi cấy không liên tục: - Gồm 4 pha: * Pha tiềm phát. - TB thích ứng môi trường. - Hình thành enzim cảm ứng. - Nt: không tăng
* Pha luỹ thừa (pha log) - TB phân chia
- M: Đạt cực đại NT: Đạt cực đại * Pha cân bằng.
QTVK ở pha cân bằng?
- GV: Hỏi: Quần thể vi khuẩn ở pha suy vong có đặc điểm gì? Nguyên nhân dẫn tới các đặc điểm đó?
- HS: Trả lời CH.
- GV: Hỏi: Vậy để thu được số lượng VSV tối đa thì nên dừng lại ở pha nào? Tại sao?
- HS: Yêu cầu nêu được: Nên dừng lại ở pha cân bằng.
- GV: Hỏi: Để không xảy ra pha suy vong của QTVK thì phải làm gì?
- HS: Yêu cầu nêu được: Liên tục thêm dinh dưỡng vào môi trường và lấy đi các chất độc tích luỹ.
- GV: Đó chính là nguyên tắc của nuôi cấy liên tục.
- GV: yêu cầu học sinh so sánh giữa môi trường cấy liên tục và nuôi cấy không liên tục?
- GV: Thông báo.
- Nt: đạt max và không đổi. * Pha suy vong
- Nt giảm dần do:
+ Dinh dưỡng cạn kiệt. + Chất độc tích luỹ nhiều. + Số lượng TB bị phân huỷ nhiều.
b. Vận dụng quy luật sinh trưởng của VSV trong nuôi cấy VSV. - Khi nuôi cấy VSV, để thu được số lượng tối đa thì nên dừng ở pha cân bằng. (vì M = 0, Nt=max).
2. Nuôi cấy liên tục. a. Nguyên tắc:
- Liên tục bổ sung dinh dưỡng. - Lấy ra một lượng dịch nuôi cấy tương đương.
b. Mục đích
- Tránh hiện tượng suy vong của QT VSV.
-Dịch nuôi cấy có mật độ ổn định.
- GV: Hỏi: Hãy nêu những ứng dụng của việc nuôi cấy VSV trong môi trường liên tục?
- HS: Dựa vào SGK trả lời câu hỏi. - GV: Đưa ra một số câu hỏi để HS thảo luận.
+ Vì sao khi nhiễm khuẩn đường tiêu hoá, bệnh tiêu chảy xảy ra rất nhanh và dễ dàng lan rộng?
+ Tại sao nói dạ dày - ruột người là một hệ thống nuôi cấy liên tục đối với VSV?
+ Tại sao trong môi trường tự nhiên sự sinh trưởng của VSV không có pha log?
- Thu sinh khối.
- Sản xuất các chất có hoạt tính sinh học (aa, enzim, hoocmôn, kháng sinh...).
3. Củng cố
- Yêu cầu HS nhắc lại nội dung của bài.
- Kiểm tra trắc nghiệm khách quan. 4. BTVN.
- Lập bảng so sánh giữa nuôi cấy liên tục và nuôi cấy không liên tục. - Trả lời CH cuối bài trong SGK.
Bài 26 + 27: Sinh sản của vi sinh vật
Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng của vi sinh vật
I. Mục tiêu:
1. Kiến thức:
Học sinh phải:
- Trình bày được các hình thức sinh sản ở VSV nhân sơ và VSV nhân thực. - Nêu được đặc điểm nổi bật của một số chất hoá học có ảnh hưởng tới sinh trưởng của vi sinh vật.
- Trình bày được sự ảnh hưởng của các yếu tố vật lý tới VSV.
- Nêu các ứng dụng có sử dụng yếu tố vật lý, hoá học tác động tới sự sinh trưởng của VSV.
2. Kĩ năng:
Học sinh được rèn luyện kĩ năng: - Phân tích, so sánh, tổng hợp.
- Quan sát hình vẽ, nghiên cứu SGK -> phát hiện kiến thức. - Liên hệ thực tế.
3. Giáo dục:
Bồi dưỡng quan điểm duy vật biện chứng: lí luận gắn liền với thực tiễn.