LI. Vài nét về dân tộc Ê Đê
2.2Mục đích của công trình thể hiện thiết kế trong đồ án
Nhà hàng - Coffee ở Việt Nam ta cũng đang ngày càng phát triển mạnh đặc biệt là ở những thành phố lớn. Các bạn trẻ, khách du lịch trong và ngoài nước... rất thích vào Nhà hàng, quán coffee để uống nghe những giai điệu tuyệt vời mang hơi thở của núi rừng Tây Nguyên, trò chuyện với nhau bàn luận vê công việc, cuộc sống giảm stress...nhưng cũng có nhiều Nhà hàng Coffee chưa thật sự thu hút được nhiều khách hàng một phần là do nội thât không gian chưa được đẹp va lạ mắt thiết kế chưa đặc sắc. Vì vậy mà công trình Nhà hàng - Cotlee mà em muốn thể hiện trong bài đồ án với mong muốn sê tìm ra những giải pháp mới cho nội thất không gian Nhà hàng - Coffee mang hơi thở phong cách riêng về dân tộc
Ê Đê. Để mọi người đến Nhà hàng - Coffee có được không khí ấm cúng và gần gũi thoải mái tinh thần mang một phong cách Tây Nguyên.
2.3 Giải pháp chung cho công trình
Không 2Ían được chia làm 4 khu chức năng chính đó là khu bar — coffee sảnh, khu coffee tầng lững, khu nhà hàng, khu coffee mang đậm chất Tây Nguyên.
Phương pháp thiết kế chu yếu truyền tải kiến trúc, điêu khắc, hoa văn họa tiết của thổ cẩm dân tộc Ê Đê vào trong không gian nội thất và sản phẩm nội thất.
Vật liệu sử dụng gỗ, tre, mây, đá gạch làm vật liệu chính.
Màu sắc màu của gỗ, mây tre, đá kết họp với gam màu nâu đỏ, vàng thể hiện đặc trưne của Tây Nguyên.
Ảnh sáng chủ yếu sử dụng ánh sáng nhấn, màu vàng.
2.4 Giải pháp cho từng không gian chức năng của công trình
Khu bar coffee sảnh gồm có lối vào, quầy bar, lôi vào khu pha chê, khu khách ngồi để mọi người uống rượi, cocktail...nghe nhạc, khu vệ sinh, kho. Và không gian để mọi người ngồi uống coffee. Nơi đây mọi người sẽ được thư gian VƠI
không eian thoáng đãng mới lạ, mọi người có thể chọn cho mình một nơi tùy thích đề trò chuyện với cách thiết kế độc đáo lên trần, tường, sàn từ kiên trúc, hoa văn họa tiết cua dân tộc Ê Đê. Những nét kiến trúc độc đáo trong nhà dài của dân tộc Ê Đê, các hoa văn gồm hình mũi tên, hình chữ V, hình lá, hình ngọn cây dương xỉ hình thoi hình quả trám được bố cục thành ô hoặc dải đôi xứng qua trục ngang, trục dọc, hình chữ nhật...nhăn tạo được phong cách riêng.
Khu coffee tầng lững lên trên cầu thang sảnh gặp bàn tiếp tân với bảng hiệu được thiết kế uốn lượn hình núi đồi Tây Nguyên. Không gian tuy nhỏ nhưng cũng mới lạ thể hiện được những nét đặc trưng riêng của dân tộc Ê Đê với gam màu nâu đỏ kết họp với vật liệu mây của bàn ghế.
Khu coffee mang đậm chất Tây Nguyên gồm có lôi vào, khu pha chê, khu khách naồi để mọi người uống rượi, cocktail... nghe nhạc, quầy thu ngân, khu vệ
sinh kho. vẫn theo mô típ cách diệu kiên trúc, hoa văn nhưng nội thât khong gian lại được thiết kế khác hơn so với các không gian khác gật cấp nâng sàn lên được lấy ý tưởng từ kiến trúc nhà dài của dân tộc Ê Đê mang đậm chất Tây Nguyên.
Khu nhà hàng có lối vào, khu khách ngôi, quây tính tiên, khu bêp, khu vẹ sinh, khu dọn rửa, kho. Thiết kế không gian ẩm cúng và thân thiện hơn mọi người có thể ăn uống một cách ngon miệng thoải mái.
Ngoài ra ở mồi không gian còn được trang trí thêm băng một sô nhạc cụ truyên thống của dân tộc Ê Đê như cồng chiêng bộ nhạc đinh năm, đinh ba, trống...tô điểm thêm cho không gian.
CHƯƠNG I I I : GIẢI PHÁP TH1ÉT KÉ CHO NỘI THẤT NHÀ HÀNG - COFFEE K RÔNGANA.
3.1 Mặt bằng công trình
3.2 Mặt cắt công trình
^ ---<F---
T L E 1 / 1 0 0
Với hồ sơ có sẵn nhiệm vụ là sẽ phân chia không gian thiêt kê và thiêt kê đây đủ các không gian nhà hàng coffee. Các không gian đó là:
3.3.1 Khu bar coffee sảnh
3 .3 K h ô n g g ia n c á c k h u tr o n g N h à h à n g - c o f f e e K ’ r o n g A n a
PHỐI CẢNH CHÍNH KHU BAR-COFFEE SẢNH
Góc nhìn chính vào quầy bar được sử dụng các hoa văn họa tiết trong thổ cẩm dân tộc Ê Đê như hình thoi, hình quả trám, hình dích dác đã được cách điệu làm điểm nhấn lên quầy bar và kệ dựng rượu hết sức tinh tế. Các họa tiết điêu khăc trong thanh cầu thang được thiết kế với dáng vẻ chăc khởe của 1 ây Nguyen.
Mảng tường phía trong được thiết kế bằng những thanh gồ hình chừ nhật và xếp thành những cây cao thấp tạo sự nhấp nhô cùa núi đôi.
3 .3 .2 K h u c o f f e e t ầ n g lử n g
Mặt bằng bố trí nội thất khu coffee tầng lững
. * * . ^
vẫn theo mô tip là những hình khôi lớn mạnh chăc khỏe khu coffee tang lưng cũng được thiết kế nội thất không gian với gam màu trầm nóng bằng vật liệu tre, gỗ. Không gian thoáng, tạo cảm giác thoải mái khi mọi người đến thưởng thức coffee. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Đèn treo phía trước quầy được cách điệu từ gùi của dân tộc E Đê. Bảng hiệu K’rông Ana cũng được cách điệu từ những ngọn núi đồi cao nguyên hùng vĩ của Tây Nguyên. Phía trước bảng hiệu điểm thêm ánh sáng đỏ tạo sự rực lửa của núi rừng.
3 .3 .3 K h u n h à h à n g
Không gian trong nhà hàng được thiết kế với không khí ấm cúng bàng ánh sáng vàng có cảm giác ăn ngon miệng. Điểm nhấn của không gian là bình rượu can của Tây Nguyên được chiếu sáng bằng ánh sáng đỏ.
Quầy tính tiền vẫn được thiết kế theo mô tiếp là những hình dích dắc của họa tiết thố cẩm, ánh sáng nhấn là ánh sáng đỏ. Bộ bàn ghế nhà hàng được lấy ý tường từ hình tượng mặt trời trong sử thi dam san. Vật liệu bọc ghế là bàng thổ cẩm.
97 70 3 .3 .4 K h u c o ffe e m a n g đ ậ m c h ấ t T â y n g u y ê n 1 5 5 0 0
Để tạo được sự khác biệt hơn so với ba không gian đầu ở khu này không gian này nội thất được thiết kế mang đậm bân sắc văn hóa của dân tộc E Đê. Không gian được chia làm hai khu ngăn cách với nhau bằng không gian giả định được gật cấp cao 450cm, ngăn chia hai không gian bằng những cột trong kiên trúc, điêu khấc nhằm mang đến cho mọi người một cái nhìn mới lạ, những net riêng không trùng lặp.
Bước vào quán mọi người sẽ được ngắm nhìn bức tường hình dích dắc với sự sắp đặt tranh ảnh, cồng chiêng một cách tinh tế.
KÉT L U Ậ N :
Với đề tài Nhà hàng - Coffee KTông Ana, lấy ý tưởng từ hình tượng văn hóa dân tộc Ê Đê là một đề tài hết sức mới lạ và thiết thực. Ngoài ra đề tài còn góp một phần vào việc giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc nói chung, những nét văn hóa truyền thống nói riêng đang dân nhu mờ theo sự thay đoi cua xa họi.
Từ đây mà em cũng phát huy được tính sáng tạo, và một phần nào đó tạo ra được những sán phàm từ thiết kê nội thât như những bộ bàn ghê ngoi uong coffee mang đậm chất dân tộc làm cho cuộc sống ngày càng phong phú và đa dạng hon.
Đó là hình tượng văn hóa của cộng đông dân tộc E Đê. Em mong muon đe tai này sẽ giới thiệu cho mọi người vê một không gian nội thât mang đạm phong cách dân tộc Ê Đê, cũng như chất Tây Nguyên. Làm cho mọi người khi đến Nhà Hàng - Coffee K’röng Ana biết được một phần nào đó về dân tộc Ê Đê sinh động, phong phú về các loại nhạc cụ trong lễ hội, kiến trúc độc đáo. điêu khăc, hoa văn trang trí...
Tuy nhiên trong quá trình làm bài đồ án còn gặp nhiều hạn chế nhất định mà em chỉ theo phưong pháp x ử lý cách điệu đơn giản cho phù họp V Ớ I tưng khong gian nội thất chắt lọc và bó qua khá nhiều về những nét văn hóa đặc sắc cua dân tộc E Đê.
Với khối lượng thời gian, và giới hạn các khu thiết kế có hạn nên em chỉ giới thiệu sơ về kiến trúc, đường nét hoa văn trong thô câm, đieu khac cọt ỉxdao, che tác và cách điệu những đồ dùng sinh hoạt. Mang sức sống mảnh liệt đầy sinh lực của đồng bào dân tộc Ê Đê.
Ngày nay dân tộc Ê Đê không ngừng vươn lên trước sự đổi mới phát triển của xã hội. vẫn khát vọng cháy bỏng họ vẫn luôn vươn lên đương đầu với bao sóng gió của cuộc sống và thiên nhiên
9. Kế hoạch thực hiện đồ án/ khóa luận tốt nghiệp trong 12 tuần:
Tuần 1: Gặp giáo viên hướng dẫn trao đổi thống nhất vê ý tưởng đê tài tôt nghiệp.
Tuần 2: Tìm mặt bằng cho phù hợp với đề tài, bố trí lại và làm bài chấm tiên độ lần 1.
Tuần 3 4 : Tiếp tục chỉnh sữa mặt bằng bố trí, triền khai hô sơ thiêt kê phù họp với ý tưởng.
Tuần 5 6 : Lên 3D các 4 khu trong bài, làm file MS PowerPoint chấm tiến độ lần 2.
Tuần 7: Đợi kết quả chấm tiến độ
Tuần 8: Chinh sữa những lỗi sai trong bài và làm tiếp
Tuần 9 10: Tiếp tục chỉnh sửa 3D lần cuối để xuất ra file ảnh dàn trang in ấn. Tuần 11,12 Làm luận văn, dàn trang in ấn chuẩn bị nộp bài.
Ý kiến giảng viên hirÓTig dẫn 7P. HCM , n g à y ... th án g ... năm
(K ỷ v à g h i rõ họ tên) ...
Sinh viên thực hiện