* Đối với sản phẩm bỏnh:
Thời gian qua, Cụng ty chỳ trọng đầu tư mạnh vào sản phẩm bỏnh với hai dõy chuyền cụng nghệ rất hiện đại (gần 30 tỷ đồng) của í và Đan Mạch. Vốn đầu tư lớn nhưng chưa đồng bộ nờn khả năng cạnh tranh với cỏc sản phẩm của Vinaco, Kinh Đụ, Biờn Hoà chưa được cao.
Nõng cao chất lượng sản phẩm, tạo thế cạnh tranh tốt trờn thị trường là việc làm cần thiết, đũi hỏi Cụng ty giải quyết cỏc vấn đề sau:
+ Năng động trờn thị trường tỡm nguyờn liệu và nhập khẩu nguyờn liệu cú chất lượng tốt, thời gian sử dụng đảm bảo. + Đầu tư nõng cao chất lượng tay nghề đội ngũ cỏn bộ cụng nhõn kỹ thuật về cỏch pha chế, hàm lượng vi chất trong từng loại bỏnh để đảm bảo độ giũn, xốp, mặn cho phự hợp với sở thớch của nhiều người tiờu dựng.
+ Trong mọi cụng đoạn cần phải cú người theo dừi, giỏm sỏt, kiểm tra thường xuyờn cỏc quy trỡnh cụng nghệ cho đỳng trỡnh tự, tiến độ. Nếu sai sút phải xử lý ngay.
+ Cần triệt để sử dụng cỏc thiết bị chuyờn dựng như mỏy phun đường, mỏy phun dầu, rút mứt, mỏy trỏng bọc sụcụla … để tạo ra những sản phẩm độc đỏo của riờng mỡnh như bỏnh bớch quy bơ, quy mặn, bỏnh phun sụcụla theo hỡnh xoắn ốc … để tạo sự hấp dẫn với khỏch hàng.
+ Bao bỡ trang nhó, lịch sự đặc biệt nờn đúng thành hộp cứng, hoặc hộp sắt để tiện lợi cho việc biếu tặng trong cỏc dịp lễ tết.
Kẹo là sản phẩm truyền thống của Cụng ty cú uy tớn lõu năm trờn thị trường. Do vậy Cụng ty cần giữ vững và phỏt triển mặt hàng này.
+ Đối với những sản phẩm kẹo cú khả năng tiờu thụ tốt, mức lói suất cao nhưng khả năng cung ứng bị hạn chế thỡ cần phải đầu tư thờm trang thiết bị hiện đại để hàng hoỏ ngày càng hoàn thiện hơn, nõng cao chất lượng sản phẩm cũng như nõng cao cụng suất để đỏp ứng nhu cầu của người tiờu dựng.
+ Đối với nhũng loại kẹo cú chất lượng thấp hơn, xu hướng tiờu dựng giảm cần phải nghiờn cứu kỹ giữa việc nờn loại bỏ hay đầu tư nõng cấp cải tiến lại sản phẩm.
+ Thường xuyờn nõng cao chất lượng sản phẩm: Thay đổi cụng nghệ, cụng thức chế phối hương liệu, nguyờn liệu, nhón hiệu, bao gói … để tạo ra những sản phẩm mới, độc đỏo thu hỳt khỏch hàng.
2. Xõy dựng chiến lược giỏ cả hợp lý
Hiện nay, giỏ cả là một trong ba tiờu thức cạnh tranh chủ yếu giữa cỏc hóng trong ngành (chất lượng, giỏ cả, dịch vụ) và cú vai trũ quan trong ảnh hưởng tới cung và cầu sản phẩm. Đối với Hải Hà lượng sản phẩm cung ứng cho thị trường chiếm tỷ lệ cao, do đú chiến lược giỏ cả của Cụng ty ít nhiều ảnh hưởng tới giỏ cả thị trường. Trong tỡnh hỡnh hiện nay, đúi thủ của Hải Hà cú rất nhiều đũi hỏi Cụng ty phải thận trọng, cõn nhắc trong việc định giỏ.
Để xỏc lập một chớnh sỏch giỏ cả thỡ bờn cạnh việc căn cứ vào chi phớ sản xuất và hàng hoỏ tồn kho kỳ trước thỡ doanh nghiệp phải căn cứ vào cỏc yếu tố cú ảnh hưởng tới giỏ cả thị trường như: giỏ của sản phẩm thay thế, tỡnh hỡnh cung cầu trờn
phự hợp theo những thay đổi thị hiếu của người tiờu dựng cũng như cỏc thay đổi khỏc cú ảnh hưởng đến thị trường đầu ra của doanh nghiệp.
Trong thời gian qua, Cụng ty bỏnh kẹo Hải Hà đó tựng bước ỏp dụng chớnh sỏch giỏ cả linh hoạt trong khõu tiờu thụ. Cụ thể: vào dịp lễ tết Cụng ty định giỏ cao hơn một chỳt nahừm thu hồi vốn nhanh và bự đắp được mức giỏ mà Cụng ty đem lại hiệu quả tối ưu vỡ giỏ cả lờn xuống thất thường sẽ gõy xỏo động trong tõm lý người tiờu dựng. Khụng phải người tiờu dựng nào cũng hưởng ứng việc thay đổi giỏ. Do vậy Cụng ty cần phải:
+ Định ra mức giỏ ổn định, chỉ giao động trong giới hạn nhỏ
+ Nếu sản phẩm bị ứ đọng muốn tăng nhanh lượng hàng hoỏ tiờu thỡ Cụng ty nờn sử dụng chớnh sỏch khuyến mói hoặc thay đổi một chỳt về hỡnh thức mẫu mó, bao bỡ …
+ Để ổn định giỏ cả Cụng ty nờn tăng mức sản xuất và cú kế hoạch dự trữ để đỏp ứng tỡnh trạng khan hiếm hàng khi cú nhu cầu tăng đột biến, trỏnh tỡnh trạng tư thương đầu cơ tớch trữ hàng hoỏ chờnh lệch giỏ.
+ Cụng ty nờn cú chớnh sỏch ưu đói hơn nữa về giỏ cả đối với cỏc khỏch hàng truyền thống. Những khỏch hàng mua với khối lượng lớn thỡ bờn cạnh việc chiết khấu Cụng ty nờn cú chớnh sỏch hỗ trợ vận chuyển tới nơi yờu cầu.
Ngoài ra, Cụng ty nờn tiết kiệm cỏc tiờu hao nguyờn vật liệu trong quỏ trỡnh sản xuất nhằm hạ giỏ thành sản phẩm. Cựng với sự phỏt triển của khoa học kỹ thuật, chất lượng của sản phẩm ngày càng được nõng cao, khụng những thế giỏ cả của sản phẩm cũng luụn được quan tõm. Vỡ vậy, Cụng ty bỏnh kẹo Hải Hà cần quan tõm tới cỏc yếu tố giảm chi phớ nhằm hạ
Trong quỏ trỡnh sản xuất bỏnh kẹo, cỏc tiờu hao do lóng phớ nguyờn phụ liệu thường xảy ra như: để rơi vói nguyờn phụ liệu, khụng thu hồi được nước đường khi rửa nồi, khi nấu kẹo cũn để bồng trào ra ngoài … Để cú thể tiết kiệm được nguyờn vật liệu trong quỏ trỡnh sản xuất, Cụng ty cần phải tiếp tục cụng tỏc quản lý chặt chẽ nguyờn vật liệu, cõn đo đong đếm theo cụng thức, ghi sổ sỏch và giao cho những người cú trỏch nhiệm quản lý … Nếu làm tốt những cụng tỏc trờn thỡ chắc chắn giỏ thành của sản phẩm sẽ ở mức thấp hơn bõy giờ và khả năng phỏt triển thị trường sẽ tiến xa hơn.
3. Đẩy mạnh chớnh sỏch giao tiếp khuyến trương
Giao tiếp khuyếch trương là để cú cung cầu gặp nhau, là cơ hội cho Cụng ty thoả món tốt hơn nhu cầu của khỏch hàng đồng thời giảm được chi phớ và rủi ro trong kinh doanh. Hiện nay, cụng tỏc giao tiếp khuyếch trương của Cụng ty cũn nhiều hạn chế, ngõn sỏch chi cho hoạt động này cũn ở mức khiờm tốn. Hàng năm, Cụng ty chỉ dành 2 tỷ đồng cho hoạt động marketing (trong đú cú cả chi phớ cho nghiờn cứu phỏt triển sản phẩm mới). Vỡ vậy, Cụng ty cần phải xem xột để định ra một mức ngõn sỏch phự hợp cho hoạt động này. Việc tăng ngõn sỏch để đẩy mạnh chớnh sỏch giao tiếp - khuyếch trương được sử dụng vào cỏc cụng việc sau:
+ Tăng cường cỏc hoạt động quảng cỏo trờn cỏc phương tiện thụng tin đại chỳng như cỏc loại bỏo, tạp chớ, phỏt thanh truyền hỡnh.
+Về cỏc hoạt động xỳc tiến và yểm trợ hoạt động bỏn hàng: Cụng ty nờn tổ chức thờm cỏc cửa hàng giới thiệu sản phẩm, nhất là ở cỏc khu vực đụng dõn cư hoặc ở cỏc đầu mỳt giao thụng để tăng thờm khả năng tiếp cận của khỏch hàng đối với sản phẩm của Cụng ty