Quy định sử dụng phụ gia thực phẩm ở Singapore

Một phần của tài liệu tìm hiểu và so sánh các quy định sử dụng phụ gia thực phẩm ở việt nam, châu âu, châu mỹ và các nước châu á (Trang 25 - 26)

VI. QUY ĐỊNH VỀ SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM Ở CÁC NƯỚC

5. Quy định sử dụng phụ gia thực phẩm ở Singapore

Tại Singapore, phụ gia thực phẩm được đánh giá dựa trên sự an toàn của nó và được chỉ ra bởi mức tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được (ADI) giá trị được thành lập bởi FAO / WHO Uỷ ban chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm (JECFA), chấp nhận bởi CAC. Các mức tối đa cho phép đối với phụ gia đã được phê duyệt được thiết lập dựa trên mức độ chế độ ăn uống của nó bởi người dân nội địa.

Sau đây là quy chế xác định phụ gia thực phẩm và quy định những người được phép và mức cho phép tối đa tương ứng của nó:

 Chất chống đóng cứng

 Chất chống oxy hóa

 Tác nhân làm ngọt nhân tạo

 Các hóa chất bảo quản

 Chất màu

 Chất nhũ hoá và ổn định

 Các tác nhân hương liệu

 Chất giữ ẩm

 Dinh dưỡng bổ sung

 Sequestrants

 Các tác nhân đóng gói chân không, và

 Mục đích chung phụ gia thực phẩm (ví dụ như canxi cacbonat, glycerin, acid lactic và este sucrose của các axit béo).

Các thành phần ngẫu nhiên trong thực phẩm

Chất gây ô nhiễm trong thực phẩm có thể gây ra nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe, có thời hạn tác động dài hoặc ngắn. Để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, Quy chế thực phẩm quy định các mức dư lượng tối đa cho thuốc trừ sâu và các mức cho phép tối đa đối với kim loại nặng, và quy định cụ thể các tiêu chuẩn chung vi sinh vật đối với thực phẩm khác nhau. Sự hiện diện của kháng sinh trong thực phẩm bị nghiêm cấm. Thực phẩm nhiễm bẩn với độc tố nấm mốc là cũng không được phép được bán.

Thành phần ngẫu nhiên trong thực phẩm hoặc chất gây ô nhiễm thực phẩm đề cập đến bất kỳ chất không liên quan, chất độc hại, thuốc trừ sâu, nặng kim loại, kháng sinh, estrogen hoặc mycotoxin được giới thiệu vào thực phẩm dưới bất cứ cách nào nào, nhưng không bao gồm bất kỳ các định nghĩa phụ gia thực phẩm.

Một phần của tài liệu tìm hiểu và so sánh các quy định sử dụng phụ gia thực phẩm ở việt nam, châu âu, châu mỹ và các nước châu á (Trang 25 - 26)

Tải bản đầy đủ (DOCX)

(28 trang)
w