của FamilyMart
3.1. Mã vạch
Cửa hàng tiện lợi như một siêu thị thu nhỏ, bên cạnh việc lựa chọn nguồn hàng để kinh doanh cần phải được kiểm tra kỹ lưỡng về nguồn gốc cũng như tính năng sản phẩm thì công tác quản lý sản phẩm cũng được chú trọng. Quy trình quản lý mã vạch tại FamilyMart được thực thiện qua hai giai đoạn như sau:
Giai đoạn 1: Đầu ra của sản phẩm
Sản phẩm từ nhà máy sản xuất sẽ được dán nhãn mã vạch hoặc in trực tiếp mã vạch lên bao bì trước khi được tung ra thị trường lưu hành hợp pháp.
Giai đoạn 2: Đầu vào của sản phẩm
Trong giai đoạn này, sản phẩm tại đầu ra sau khi dán nhãn hoặc in mã vạch sẽ được phân phối đến các chuỗi cửa hàng FamilyMart. Bộ phận quản lý sẽ nắm được xuất xứ của từng món hàng thông qua mã vạch được in trên món hàng đó và tiếp tục dùng mã vạch để phân loại hàng hoá, định giá cả nhằm mục đích để quản lý và tính tiền chính xác, mau lẹ. Loại mã vạch được sử dụng trong trường hợp này gọi là mã vạch cục bộ.
Hệ thống tính tiền cho khách hàng tại FamilyMart bao gồm những thiết bị như sau:
• Hệ thống máy quét mã vạch tại quầy tính tiền
Nhằm mục đích quét mã vạch cục bộ trên các món hàng một cách mau lẹ. Người tính tiền chỉ việc cầm từng món hàng lướt qua hệ thống quét mã vạch được trang bị ngay bên dưới bàn tính tiền. Máy quét mã vạch sẽ tự động đọc mã vạch trên các món hàng mà không cần biết đến chiều hướng của ký hiệu mã vạch như thế nào.
• Phần mềm tính tiền
Là loại phần mềm nhằm chuyển đổi mã vạch được quét thành mã sản phẩm, từ đó biết được tên của sản phẩm, xuất xứ của nó cũng như giá tiền mà siêu thị hay cửa hàng đã niêm yết trên món hàng.
• Máy in hóa đơn • Màn hình hiển thị giá
3.2. Quản lý hàng hóa
Tại cửa hàng FamilyMart hiện tại đang có hơn 1500 sản phẩm có thể đáp ứng được nhu cầu của khách hàng về việc sử dụng sản phẩm. Với những loại mặt hàng với nhiều mẫu mã, kích thước số lượng bao gồm:
- Sản phẩm đặc trưng: cơm nắm, sandwich, thức ăn nhanh, bánh các loại… - Sản phẩm thường: hàng tiêu dùng, văn phòng phẩm, nước giải khát (bia,
rượu,nước đóng chai, nước ngọt, …), đồ hộp (đồ khô, gia vị,…) sản phẩm lạnh, bánh kẹo, …
FamilyMart luôn đáp ứng kịp thời tất cả các mặt hàng để tránh xảy ra tình trạng “hết hàng” làm ảnh hưởng đến việc mua sắm của khách hàng. Đề làm được điều đó, FamilyMart đã có những cách thức để quản lý hàng hóa được tốt nhất:
- Khách hàng của FamilyMart chủ yếu là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng luôn thích sự nhanh gọn và thuận tiện. Vì vậy hàng hóa của FamilyMart được sắp xếp tương đối trật tự dễ kiếm. Mỗi loại hàng hóa được phân theo từng khu vực riêng và ưu tiên sắp xếp các mặt hàng thiết yếu ở mặt tiền và với số lượng lớn để tiện cho việc mua sắm nhanh chóng của khách hàng. Điển hình nhưnhững sản phẩm đặc trưng của cửa hàng như cơm nắm, sandwich, thức ăn
cung cấp với số lượng lớn, đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng. Sản phẩm được trưng bày gọn gàng, trật tự, dễ tìm kiếm. Thời gian phục vụ thức ăn nhanh như hâm nóng hoặc làm đồ uống nhanh chóng. Tốc độ thanh toán nhanh, không để khách hàng phải chờ đợi. Ngoài ra, FamilyMart còn có thêm quầy counter ăn uống cho khách hàng để tiện lợi trong việc sử dụng tại chỗ, một trong những điểm cộng tại siêu thị FamilyMart.
- Để luôn đảm bảo chất lượng về sản phẩm nên đối với các mặt hàng quá hạn sử dụng hay không còn sử dụng được (đặc biệt đối với các mặt hàng thức ăn nhanh), FamilyMart sẽ không trưng bày các mặt hàng đó trên các quầy kệ và có những hình thức “thanh lý” khác để đảm bảo an toàn về chất lượng cho khách hàng như đúng với phương châm về dịch vụ mà FamilyMart đã cam kết.
- Mô hình kinh doanh của FamilyMart là cung cấp nhiều sản phẩm cần thiết nhưng không có nhiều thương hiệu nên việc quản lý các loại hàng hóa cũng không quá khó khăn đối với nhân viên.
- Mặt khác, nhằm đáp ứng và cung cấp số lượng lớn sản phẩm, hầu hết tất cả các cửa hàng tiện lợi đều có kho tại chi nhánh của nó. Điều này làm thuận tiện cho việc vận chuyển cũng như việc sắp xếp hàng hóa. Mỗi khi khách hàng mua sản phẩm ngay lập tức sẽ có nhân viên mang sản phẩm ra trưng bày tiếp theo, khi hàng hóa trong kho tạm hết, nhân viên siêu thị sẽ thông báo đến kho chính để vận chuyển hàng hóa nhằm đáp ứng kịp thời, tạo nên sự chuyên nghiệp trong lĩnh vực kinh doanh.