Tên ý tưởng/dự án: Cửa hàng Sushi tại thành phố Hà Giang
1. Giá trị cốt lõi của ý tưởng/dự án
Nhằm mang lại món ăn truyền thống của Nhật Bản đến với người tiêu dùng, tạo ra món ăn an toàn cho sức khỏe, tiện lợi cho người tiêu dùng.Tạo công ăn việc làm cho người dân
2. Khách hàng
Khách hàng mục tiêu Kênh phân phối Quan hệ
khách hàng
Khách hàng hướng tới của sản phầm là những người từ 10-35 tuổi:
+ Nhóm từ 10-18 tuổi: Độ tuổi học sinh thường thích những món ăn nhanh, nhiều màu sắc, có hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, những đối tượng này lại phụ thuộc vào bố mẹ nên có thể thu hút sự quan tâm của phụ huynh bằng cách tặng kèm những món đồ chơi, đồ dùng học tập... + Nhóm từ 18-25 tuổi: đối tượng này chủ yếu thích những món ăn mới lạ, có vị cay...đặc biệt họ thường tụ tập đi ăn theo nhóm. + Nhóm từ 25- 35: Đối tượng này hoàn toàn tự lập về kinh tế và cực kỳ khó tính trong việc ăn uống nên món ăn phải đảm bảo thật ngon thì mới giữ được khách “ khó tính”.
Có nhiều kênh phân phối sản phẩm mà cửa hàng có thể lựa chọn như: - Kênh gián tiếp: Qua các cửa hàng tiện lợi, siêu thị, facebook, zalo... - Kênh trực tiếp: Người tiêu dùng có thể mua trực tiếp sản phẩm tại cửa hàng.
Tuy nhiên nếu sản phẩm bán tại cửa hàng tiện lợi hay siêu thị thì sản phẩm sẽ không giữ được đúng vị vì có thời gian bảo quản.Do đó, của hàng sẽ lựa chọn kênh tiêu thụ chính là bán trực tiếp tại cửa hàng và bán online.
Ngày nay công nghệ thông tin ngày càng phát triển do đó: - Bước đầu thông qua các trang mạng xã hội như zalo, facebook, imastag… để giới thiệu về sản phẩm tới người tiêu dùng. - Tạo thương hiệu, đảm bảo chất lượng cho sản phẩm
- Về chăm sóc khách hàng: Thường xuyên hỏi han thăm dò ý kiến của khách hàng về sản phẩm để thay đổi cho phù hợp.
Bán online, giao hàng tận nơi với những người bận rộn, dân văn phòng, không có điều kiện hoạc không muốn trực tiếp đi tìm và mua đồ ăn ở ngoài. Đưa sản phẩm vào chuỗi các siêu thị, cửa hàng tiện lợi.
3. Hoạt động chính
Liệt kê nguồn lực Hoạt động chính Đối tác
- Về địa điểm: Thuê địa điểm (Ký kết hợp đồng). - Về kinh phí: Vốn tự có của gia đình Vay vốn từ ngân hàng Góp vốn với người cùng chung ý tưởng. - Về lao động: Tìm kiếm các bạn sinh viên đã trở về từNhật, những bạn trẻ đam mê yêu thích kinh doanh.
- Về máy móc phương tiện: Bước đầu tận dụng những máy móc phương tiện vốn có, sau đó sử dụng nguồn lực tài chính đầu tư mua dụng cụ, đồ trang trí cho cửa hàng.
- Tìm kiếm người cùng chung ý tưởng khời nghiệp có thể là cùng đi thực tập Nhật Bản trở về hoặc có kinh nghiệm làm việc tại các cửa hàng, nhà hàng về những món ăn Nhật Bản.
- Khảo sát, tìm hiểu địa điểm mở cửa hàng, sử dụng nguồn lực tài chính tiến hành thuê đất, đầu tư mua trang thiết bị, dụng cụ cần thiết. -Tuyển dụng lao động: Thông báo tuyển dụng nhân viên, ưu tiên những người đã có kinh nghiệm, nhanh nhẹn, chăm chỉ, trung thực. - Tìm kiếm đầu vào: Gạo, thịt, cá, rau củ đảm bảo an toàn, tươi sống. - Tìm kiếm thị trường đầu ra cho sản phẩm. Mục tiêu chính của thị trường đầu ra là bán trực tiếp tại cửa hàng và giao hàng tận nơi. - Về tài chính: Hợp tác với những người cùng chung ý tưởng. -Về đối tác kinh doanh: Quan sát trực tiếp, thăm dò thị trường, điều tra khảo sát tại hệ thống các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, nhà hàng, cửa hàng đồ ăn vặt. Để từ đó biết thực trạng nguồn cung cấp, giá cả để có phương án liên kết đầu ra ổn định cho sản phẩm của cửa hàng. - Về tiếp thị sản phẩm: Qua các trang mạng xã hội, phát tờ rơi, bạn bè,....
5. Phân tích thế mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức (SWOT analysis):
Điểm mạnh (Strengths) Điểm yếu (Weaknesses)
Lợi ích mà Sushi mang lại: Với những nguyên liệu từ thiên nhiên, Sushi mang lại nguồn năng lượng dồi dào, các vitamin phong phú, lành mạnh với cơ thể...
Có đủ các nguyên liệu làm Sushi theo mùa, nguồn nguyên liệu phong phú, tươi ngon và an toàn.
Địa điểm thuận tiện cho việc đi lại, vận chuyển sản phẩm.
Có nhiều khách từ các nước đến du lịch.
Cần có tay nghề, sự tỉ mỉ và sáng tạo trong việc chế biến.
Sản phẩm dễ bị hỏng trong quá trình vận chuyển, thời gian bảo quản ngắn.
Cơ hội (Opportunities) Thách thức (Threats)
Xác định được nhu cầu của khách hàng, tiết kiệm được thời gian, chi phí cho việc nghiên cứu sản phẩm.
Sự phát triển của hệ thống cửa hàng, siêu thị, các trang mạng xã hội tạo thị trường đầu ra lớn cho sản phẩm.
Sản phẩm chưa được nhiều người biết đến.
Sự cạnh tranh của các cửa hàng ăn uống khác đang gia tăng.
Chi phí
Tổng chi phí: 615.518.000 đồng. Bao gồm:
Chi phí mua tài sản cố định: 98.000.000 đồng
Chi phí tu sửa địa điểm: 45.500.000 đồng
Chi phí trang thiết bị: 41.000.000 đồng.
Chi phí sản xuất hàng năm: 377.198.000 đồng.
Chi phí trả lãi ngân hàng, thuê địa điểm: 53.820.000 đồng
Doanh thu, lợi nhuận và điểm hòa vốn
Doanh thu: 761.400.000. Lợi nhuận: 303.420.000 đồng. Điểm hòa vốn: