6. Giả thuyết khoa học
2.5.Danh mục cỏc mụ phỏng xõy dựng và sƣu tầm
2.5.1. Danh mục cỏc mụ phỏng xõy dựng trong nội dung SGK húa học 12
nõng cao.
+ Chương 1: Este - Lipit
- Cơ chế hoạt động của chất giặt rửa + Chương 2: Cacbohiđrat
- Mụ hỡnh phõn tử saccarozơ + Chương 5: Đại cƣơng về kim loại
- Pin điện húa - Ăn mũn điện húa
- Điện phõn NaCl núng chảy + Chương 7: Crom – Sắt – Đồng
- Thớ nghiệm Fe tỏc dụng với Fe(NO3)3
Dưới đõy là một số hỡnh ảnh minh họa:
2.5.2. Danh mục cỏc mụ phỏng sưu tầm
+ Chương 2: Cacbohiđrat.
- Mụ hỡnh phõn tử mantozơ. - Mụ hỡnh phõn tử glucozơ.
- Dõy chuyền sản xuất đƣờng saccarozơ từ mớa.
+ Chương 5: Đại cƣơng về kim loại - Pin điện húa
+ Chương 7: Crom- Sắt- Đồng
- Sản xuất gang bằng lũ cao. - Bảng tuần hoàn Húa học.
+ Chương 8: Phõn biệt một số chất vụ cơ. Chuẩn độ dung dịch. - Phần mềm chuẩn độ.
(Toàn bộ cỏc nội dung mụ phỏng chỳng tụi trỡnh bày trong đĩa CD) 2.6. Hƣớng dẫn sử dụng chƣơng trỡnh mụ phỏng
2.6.1. Hướng dẫn cỏch khởi động đĩa
Để thuận tiện cho GV khi sử dụng đĩa CD cú chứa chƣơng trỡnh mụ phỏng chỳng ta định dạng đĩa ở chế độ tự khởi động (Autorun). Vỡ vậy khi sử dụng đĩa ngƣời dựng chỉ việc đƣa đĩa chứa chƣơng trỡnh mụ phỏng vào ổ CD - ROM và đợi trong giõy lỏt, mỏy tớnh sẽ tự động chạy và xuất hiện cỏc thƣ mục chứa chƣơng trỡnh mụ phỏng. Từ trang này chỳng ta cú thể truy xuất cỏc nội dung chứa trong đú bằng cỏch Click Double chuột trỏi vào thƣ mục cần tỡm.
2.6.2. Hướng dẫn cỏch cài đặt cỏc phần mềm hỗ trợ xem cỏc nội dung mụ phỏng trờn đĩa CD
Vỡ cỏc tƣ liệu dựng để thiết kế cỏc nội dung mụ phỏng cú rất nhiều định dạng File khỏc nhau, vỡ vậy việc cài đặt thờm cỏc phần mềm hỗ trợ xem cỏc nội dung mụ phỏng là thật sự cần thiết.
Đối với cỏc File cú đuụi *exe chỳng ta cú thể xem mà khụng cần cài đặt thờm phần mềm nào khỏc để hỗ trợ, ngƣợc lại đối với cỏc File chứa đuụi
*swf để xem đƣợc chƣơng trỡnh chỳng ta phải cài đặt phần mềm Macromedia Flash. Để thực hiện cài đặt phần mềm Flash cần thực hiện nhƣ sau : đƣa đĩa cài Flash vào trong ổ đĩa CD - ROM, mở ổ đĩa và Click Double vào mục setup và làm theo hƣớng dẫn, chƣơng trỡnh sẽ tự động cài đặt. Cuối cựng bạn chỉ cần nhấn vào Finish để hoàn tất quỏ trỡnh cài đặt.
2.7. Thiết kế một số bài giảng cú sử dụng cỏc mụ phỏng trong dạy học húa học 12 - chƣơng trỡnh nõng cao.
+ Bài 6: “Saccarozơ” – Chƣơng 2.
+ Bài 20: “Dóy điện húa của kim loại” – Chƣơng 5. + Bài 40: “Sắt” – Chƣơng 7.
CHƢƠNG 3: THỬ NGHIỆM SƢ PHẠM
3.1. Mục đớch thử nghiệm sƣ phạm
Khẳng định tớnh cấp thiết của đề tài. Xỏc định tớnh khả thi của đề tài.
3.2. Nội dung thử nghiệm (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chỳng tụi tiến hành thử nghiệm cỏc bài dạy cú sử dụng những nội dung mụ phỏng đó sƣu tầm và xõy dựng trong khúa luận. Cụ thể là cỏc bài sau:
Bài 6: “Saccarozơ” – Chƣơng 2.
Bài 20: “Dóy điện húa của kim loại” – Chƣơng 5. Bài 40: “Sắt” – Chƣơng 7.
3.3. Phƣơng phỏp thử nghiệm
Chỳng tụi tiến hành thử nghiệm bằng phƣơng phỏp đối chứng. Cỏc bƣớc tiến hành nhƣ sau:
Chọn đối tƣợng và địa bàn thử nghiệm:
Chọn lớp 12Ivà lớp 12M trƣờng THPT Đa phỳc – Súc Sơn - Hà Nội: là hai lớp cú số lƣợng học sinh bằng nhau và lực học của cỏc em HS là tƣơng đƣơng nhau.
Tiến hành giảng dạy cú sử dụng mụ phỏng ở lớp 12I và giảng dạy theo phƣơng phỏp truyền thống ở lớp 12M
Phƣơng phỏp đỏnh giỏ chất lƣợng bài học: Dựa vào bài kiểm tra 15 phỳt.
(Cỏc đề kiểm tra 15 phỳt chỳng tụi trỡnh bày ở phần phụ lục 2)
3.4. Kết quả thử nghiệm sƣ phạm
Bảng 3.1. Kết quả kiểm tra chất lƣợng bài: “Saccarozơ”. Lớp 12I (Lớp thực nghiệm) Điểm Lớp 12M (Lớp đối chứng) Tỉ lệ % Số HS đạt Số HS đạt Tỉ lệ % 2.22 1 10 0 0 6.67 3 9 3 6.67 42.22 19 8 8 17.78 26.67 12 7 10 22.22 11.11 5 6 8 17.78 6.67 3 5 4 8.89 2.22 1 4 7 15.56 2.22 1 3 3 6.67 0 0 2 2 4.44 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Điểm số % Lớp hực nghiệm Lớp đối chứng
Bảng 3.2: Kết quả kiểm tra chất lƣợng bài: “Dóy điện húa của kim loại”. Lớp 12I (Lớp thực nghiệm) Điểm Lớp 12M (Lớp đối chứng) Tỉ lệ % Số HS đạt Số HS đạt Tỉ lệ % 6.67 3 10 0 0 17.78 8 9 8 17,78 35.56 16 8 7 15.56 28.89 13 7 10 22.22 2.22 1 6 12 26.67 2.22 1 5 3 6.67 2.22 1 4 2 4.44 4.44 2 3 1 2.22 0 0 2 2 4.44 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 5 10 15 20 25 30 35 40 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Điểm số % Lớp hực nghiệm Lớp đối chứng
Bảng 3.3: Kết quả kiểm tra chất lƣợng bài: “Săt”. Lớp 12I (Lớp thực nghiệm) Điểm Lớp 12M (Lớp đối chứng) Tỉ lệ % Số HS đạt Số HS đạt Tỉ lệ % 11.11 5 10 2 4.44 17.78 8 9 5 11.11 22.22 10 8 9 20 31.11 14 7 7 15.56 15.56 7 6 8 17.78 2.22 1 5 12 26.67 0 0 4 1 2.22 0 0 3 1 2.22 0 0 2 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 5 10 15 20 25 30 35 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Điểm số % Lớp hực nghiệm Lớp đối chứng
3.5. Nhận xột kết quả thử nghiệm
3.5.1. Về mặt định tớnh:
+ Nhận xột của GV:
- Những nội dung mụ phỏng đảm bảo tớnh chớnh xỏc, khoa học, phự hợp với nội dung chƣơng trỡnh Húa học lớp 12 nõng cao.
- Những nội dung mụ phỏng trong SGK Húa học 12 nõng cao bao gồm cả những mụ phỏng xõy dựng và mụ phỏng sƣu tầm là tƣơng đối đầy đủ, phong phỳ, cú tớnh khả thi khi sử dụng vào quỏ trỡnh dạy học.
- Những bài dạy cú sử dụng cỏc nộ dung mụ phỏng kớch thớch đƣợc hứng thỳ học tập mụn húa học của HS, giỳp HS nắm vững, hiểu sõu và nhớ kiến thức. Ngoài ra cũn phỏt triển năng lực nhận thức đặc biệt là năng lực tỡm kiếm tri thức, năng lực quan sỏt và giải thớch vấn đề.
+ Nhận xột của HS:
- HS vận dụng tốt hơn kiến thức húa học vào giải cỏc bài tập lớ thuyết và bài tập tớnh toỏn cú liờn quan.
- HS thấy hứng thỳ hơn khi học mụn húa học, khụng khớ học tập sụi nổi hơn.
- HS thấy rừ hơn ý nghĩa, vai trũ của việc học mụn húa học.
3.5.2.Về mặt định lượng:
- 92,66% ý kiến GV cho rằng những nội dung mụ phỏng trong SGK Húa học 12 nõng cao đảm bảo đƣợc tớnh chớnh xỏc, khoa học, phự hợp với nội dung từng bài, chƣơng trong chƣơng trỡnh húa học lớp 12 nõng cao.
- Qua kết quả kiểm tra đó thực nghiệm tại hai lớp đó đƣợc thống kờ ở trờn cho thấy việc thiết kế và sử dụng cỏc nội dung mụ phỏng trong SGK Húa học 12 nõng cao đó giỳp HS vận dụng kiến thức húa học tốt hơn vào việc học tập bộ mụn Húa học của mỡnh.
KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ
Sau một thời gian nghiờn cứu và thực nghiệm đề tài “Thiết kế và sử dụng một số nội dung mụ phỏng trong SGK húa học 12 nõng cao”, với sự cố gắng nỗ lực của bản thõn và sự giỳp đỡ nhiệt tỡnh của TS. Đào Thị Việt Anh, em đó hoàn thành đề tài và thu đƣợc kết quả nhƣ sau:
Đề tài đó hệ thống đƣợc cơ sở lớ luận về xu hƣớng đổi mới PPDH Hoỏ học, vai trũ của CNTT trong dạy học và học Hoỏ học trong nƣớc và trờn thế giới, giới thiệu phần mềm Flash phục vụ đắc lực cho việc thiết kế cỏc nội dung mụ phỏng sử dụng trong dạy học Hoỏ học ở trƣờng phổ thụng. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Đề xuất nguyờn tắc, quy trỡnh xõy dựng cỏc mụ phỏng, qui trỡnh sƣu tầm tƣ liệu.
Sƣu tầm đƣợc và thiết kế đƣợc 14 mụ phỏng trong chƣơng trỡnh và SGK húa học 12 nõng cao.
Hƣớng dẫn cỏch sử dụng phần mềm mụ phỏng.
Thiết kế 3 giỏo ỏn trong chƣơng trỡnh và SGK Húa học 12 nõng cao. Tiến hành thử nghiệm sƣ phạm để đỏnh giỏ hiệu quả của việc sử dụng cỏc nội dung mụ phỏng trong dạy học một số bài trong SGK Húa học 12 nõng cao.
Trong quỏ trỡnh nghiờn cứu, xõy dựng đề tài và điều tra thực trạng dạy học hoỏ học ở trƣờng phổ thụng hiện nay em cú một số khuyến nghị nhƣ sau: - Cần bồi dƣỡng kiến thức về tin học cho đội ngũ GV phổ thụng một cỏch đồng bộ hơn nữa và coi trọng việc sử dụng cỏc sản phẩm CNTT trong quỏ trỡnh dạy học.
- Tăng cƣờng trang bị phƣơng tiện kĩ thuật hiện đại trong dạy học nhƣ mỏy tớnh, mỏy chiếu, mạng internet...
- Khuyến khớch cỏc GV, sinh viờn cỏc trƣờng Sƣ phạm nghiờn cứu cỏc phần mềm tin học để xõy dựng tƣ liệu dạy học.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO A. Tiếng Việt
1. Phạm Ngọc Bằng, Nghiờn cứu và xõy dựng phần mềm một số nội dung mụ phỏng để dạy học cỏc bài về sản xuất hoỏ học trong chương trỡnh phổthụng. Luận văn thạc sĩ khoa học giỏo dục, ĐHSP Hà Nội, 2004.
2. Chỉ thị của Bộ trƣởng Bộ Giỏo dục và Đào tạo về tăng cƣờng giảng dạy, đào tạo và ứng dụng CNTT trong ngành Giỏo dục giai đoạn 2001 - 2005. Số 22
3. Nguyễn Cƣơng, Phương phỏp dạy học thớ nghiệm Hoỏ học, NXB Giỏo dục, 1999
4. Nguyễn Mạnh Cƣờng, Sử dụng cụng nghệ thụng tin - viễn thụng để nõng cao hiệu quả dạy - học và đổi mới phương thức đào tạo. Kỉ yếu hội thảo khoa học. Đổi mới phương phỏp dạy học với sự tham gia của thiết bị kĩ thuật. Huế, thỏng 4/ 2004.
5. http://www.hcmut.edu.vn/phongban/tchc/vanbanphapluat/1c.html
6. Trần Bỏ Hoành, Lớ luận cơ bản về dạy và học tớch cực. Dự ỏn đào tạo giỏo
viờn THCS, Bộ GD và ĐT, 2003.
7. Trần Bỏ Hoành, Bản chất của việc lấy HS làm trung tõm, kỉ yếu hội thảo khoa học “Đổi mới phương phỏp dạy học theo hướng hoạt động hoỏ người học”, Bộ GD - ĐT. Hà Nội, 1/1995 (tr.147)
8. Phạm Quang Huy, Phƣơng Hoa, “Bài tập thực hành Macromedia Flash MX 2004 – nhỡn từ gúc độ kĩ thuật”. NXB Thống kờ, 2004
9. Luật giỏo dục. NXB chớnh trị Quốc gia, Hà Nội, 1998.
10. Nguyễn Trọng Thọ, Ứng dụng tin học trong giảng dạy hoỏ học, NXB Giỏo dục 2000
11. Lờ Xuõn trọng, Nguyễn Hữu Đĩnh, Từ Vọng Nghi – Đỗ Đỡnh Róng- Cao Thi Thặng, Sỏch giỏo khoa hoỏ học 12 nõng cao.NXB Giỏo dục Việt Nam 2010.
12. Vũ Anh Tuấn- Nguyễn Văn Hữu, Kiểm tra và đỏnh giỏ thường xuyờn và
định kỡ mụn Húa học lớp 12, NXB Giỏo dục 2008.
B. Tiếng Anh
1. Keith Peters, ActionScript 3.0 Animation
2. Peter Elst, Sas Jacobs, Todd Yard, Objec -Oriented ActonScript 3.0,
3. Tim Jones, Barry J.Kelly, Allan S.Rosson, David Wolfe, Foundation Flash Cartoon Animcetion
PHỤ LỤC
PHỤ LỤC 1: CÁC GIÁO ÁN DẠY THỬ NGHIỆM
BÀI 6: SACCAROZƠ
I. Mục tiờu bài học (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1. Về kiến thức:
HS biết được
- Cấu trỳc phõn tử, tớnh chất vật lớ; Quy trỡnh sản xuất đƣờng kớnh (saccarozơ) trong cụng nghiệp.
HS hiểu:
- Tớnh chất húa học của saccarozơ (phản ứng của ancol đa chức, thủy phõn trong mụi trƣờng axit).
2. Về kỹ năng:
- Từ việc quan sỏt mẫu vật thật, mụ hỡnh phõn tử, quan sỏt thớ nghiệm, học sinh cú thể rỳt ra những nhận xột về cấu trỳc và tớnh chất của saccarozơ.
- Viết đƣợc cỏc phƣơng trỡnh húa học minh họa cho tớnh chất húa học của saccarozơ.
- Phõn biệt đƣợc cỏc dung dịch: saccarozơ, glucozơ, glixerol bằng phƣơng phỏp húa học.
- Giải đƣợc cỏc bài tập: Tớnh khối lƣợng glucozơ thu đƣợc từ phản ứng thủy phõn và bài tập khỏc cú nội dung liờn quan.
3. Về thỏi độ:
HS thấy đƣợc tầm quan trọng của saccarozơ đối với đời sống con ngƣời.
1.GV:
- Giỏo ỏn, mỏy tớnh, mỏy chiếu.
- Cỏc nội dung mụ phỏng cấu trỳc phõn tử saccarozơ, mantozơ, quy trỡnh sản xuất đƣờng kớnh từ cõy mớa.
- Mẫu: đƣờng saccarozơ (đƣờng kớnh trắng).
- Ống nghiệm,cốc thủy tinh, ống hỳt nhỏ giọt, giỏ để ống nghiệm, dung dịch CuSO4.
2.HS:
- ễn bài glucozơ (cấu tạo hở và vũng, tớnh chất húa học). - Chuẩn bị bài “Saccarzơ”.
III. Phƣơng phỏp
- Phƣơng phỏp thuyết trỡnh. - Phƣơng phỏp phỏt vấn.
- Phƣơng phỏp đàm thoại gợi mở. - Phƣơng phỏp trực quan.
IV. Tiến trỡnh lờn lớp
1. Ổn định lớp 2. Giảng bài mới:
Hoạt động của GV và HS Nội dung dạy học
Hoạt động 1
GV: cho HS quan sỏt mẫu đƣờng kớnh trắng, hũa tan một ớt mẫu vật vào cốc nƣớc cất và yờu cầu HS quan sỏt kết hợp với hiểu biết thực tiễn cho biết một số tớnh chất vật lớ của saccarozơ nhƣ: trạng thỏi, màu
I. Tớnh chất vật lớ và trạng thỏi tự nhiờn
1. Tớnh chất vật lý:
- Chất rắn, khụng màu, tan nhiều trong nƣớc, vị ngọt, nhiệt độ núng chảy 185oC (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
săc, mựi, vị, tớnh tan trong nƣớc.
HS: quan sỏt mẫu vật và trả lời.
GV:
- Nhận xột và bổ sung thụng tin về nhiệt độ núng chảy của saccarozơ.
- Dựa vào SGK và liờn hệ thực tiễn hóy cho biết trong tự nhiờn saccarozơ cú ở đõu?
HS: dựa vào SGK trả lời
GV:
- Nờu CTPT: C12H22O11
- Cho HS quan sỏt mụ phỏng cấu trỳc phõn tử saccarozơ.
- Thuyết trỡnh: bằng thực nghiệm ngƣời ta xỏc định đƣợc phõn tử saccarozơ gồm một gốc glucozơ và một gốc fructozơ liờn kết bằng cầu 1,2 – glucozit. Phõn tử saccarozơ cú nhiều nhúm –OH, nhƣng khụng cú nhúm –OH tự do. Vỡ vậy saccarozơ khụng thể chuyển húa thành dạng mạch hở, nghĩa là khụng cú sự tồn tại của nhúm –CHO.
2. Trạng thỏi tự nhiờn
- Cú trong nhiều loại thực vật: mớa, củ cải đƣờng, cụm hoa thốt nốt. II. Cấu trỳc phõn tử CTPT: C12H22O11 - Phõn tử saccarozơ gồm một gốc α glucozơ và một gốc β fructozơ - Tồn tại ở dạng mạch vũng (khụng cú mạch hở → ko cú nhúm anđehit) CH2OH H H H H H OH OH OH O O 1 O CH2OH H OH CH2OH H H OH 2 1 5 2 Hoạt động 2 GV: cho HS quan sỏt lại mụ phỏng III. Tớnh chất húa học *Nhận xột: Trong CTCT của
về cấu trỳc của saccarozơ. Yờu cầu HS từ CTCT hóy rỳt ra nhận xột về tớnh chất húa học của saccarozơ.
GV:
- Yờu cầu HS dựa vào CTCT của sacarozơ hóy dự đoỏn hiện tƣợng xảy ra khi cho saccarozơ tỏc dụng với Cu(OH)2?
-Biểu diễn thớ nghiệm: Saccarozơ + Cu(OH)2 .
- Yờu cầu học sinh quan sỏt, nờu hiện tƣợng và giải thớch hiện tƣợng? - Dung dịch tạo ra cú màu gỡ? Phản ứng này cú ứng dụng gỡ?
HS: Dựa vào những kiến thức đó biết về glucozơ để trả lời.
GV:
- Nhận xột và viết PƢ minh họa. - Thuyết trỡnh về phản ứng thủy phõn.
- Yờu cầu HS lờn bảng viết PƢ minh họa.
HS: lắng nghe GV thuyết trỡnh để trả lời.
GV: nhận xột và chốt.
saccarozơ cú nhiều nhúm –OH liền kề nhau nờn cú tớnh chất của poliol, nhƣng khụng cũn nhúm –OH hemiaxetal tự do nờn khụng chuyển đƣợc thành dạng mạch hở Khụng cú tớnh chất của nhúm chức anđehit (tớnh khử). a. Phản ứng Cu(OH)2 - Cú tớnh chất của poliol (cú cỏc nhúm –OH liền kề) Saccarozơ tỏc dụng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu