STT
STT Tên chỉ tiêuTên chỉ tiêu ĐiểmĐiểm Yêu cầuYêu cầu 2
2 Mùi – vịMùi – vị 55 Mùi thơm đặc trưng của nguyên liệu, Mùi thơm đặc trưng của nguyên liệu, vị ngọt thanh, không có mùi vị lạ
vị ngọt thanh, không có mùi vị lạ
4
4 Mùi thơm rất ít, vị hơi đắng, không có Mùi thơm rất ít, vị hơi đắng, không có mùi vị lạ
mùi vị lạ
3
3 Không có mùi thơm đặc trưng, vị đắng Không có mùi thơm đặc trưng, vị đắng nhiều, không có mùi vị lạ
nhiều, không có mùi vị lạ
2
2 Sản phẩm có mùi nấu, vị không hài Sản phẩm có mùi nấu, vị không hài hòa
hòa
1
1 Sản phẩm có mùi nấu rõ rệtSản phẩm có mùi nấu rõ rệt 0
0 Sản phẩm có mùi lạSản phẩm có mùi lạ
STT
STT Tên chỉ tiêuTên chỉ tiêu ĐiểmĐiểm Yêu cầuYêu cầu 2
2 Trạng tháiTrạng thái 55 Trạng thái lỏng đồng nhất đặc trưng Trạng thái lỏng đồng nhất đặc trưng
cho sản phẩm
cho sản phẩm
4
4 Sản phẩm ít đặc trưng biểu hiện phân Sản phẩm ít đặc trưng biểu hiện phân
lớp chưa rõ ràng
lớp chưa rõ ràng
3
3 Sản phẩm bị lắng cặn dưới đáy ítSản phẩm bị lắng cặn dưới đáy ít
2
2 Sản phẩm lắng cặn nhiều biểu hiện Sản phẩm lắng cặn nhiều biểu hiện của sự phân lớp
của sự phân lớp
1 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1 Sản phẩm nhiều cặnSản phẩm nhiều cặn
0
0 Biểu hiện của sự hư hỏngBiểu hiện của sự hư hỏng
Mức chất
Mức chất
lượng
lượng Điểm chất Điểm chất lượnglượng Yêu cầu về các điểm trung bình chưa có Yêu cầu về các điểm trung bình chưa có trọng lượng đối với các chỉ tiêutrọng lượng đối với các chỉ tiêu Tốt
Tốt 16,8 – 20,016,8 – 20,0 Điểm trung bình chưa có trọng lượng của Điểm trung bình chưa có trọng lượng của một chỉ tiêu bất kì: ≥ 4,8
một chỉ tiêu bất kì: ≥ 4,8
Khá
Khá 15,2 – 18,515,2 – 18,5 Điểm trung bình chưa có trọng lượng của Điểm trung bình chưa có trọng lượng của một chỉ tiêu bất kì: ≥ 3,8
một chỉ tiêu bất kì: ≥ 3,8
Trung bình
Trung bình 11,2 – 15,111,2 – 15,1 Điểm trung bình chưa có trọng lượng của Điểm trung bình chưa có trọng lượng của một chỉ tiêu bất kì: ≥ 2,8
một chỉ tiêu bất kì: ≥ 2,8
Kém
Kém 7,2 – 11,17,2 – 11,1 Điểm trung bình chưa có trọng lượng của Điểm trung bình chưa có trọng lượng của một chỉ tiêu bất kì: ≥ 1,8
một chỉ tiêu bất kì: ≥ 1,8
Rất kém
Rất kém 4 – 7,14 – 7,1 Điểm trung bình chưa có trọng lượng của Điểm trung bình chưa có trọng lượng của
một chỉ tiêu bất kì: ≥ 0,8
một chỉ tiêu bất kì: ≥ 0,8
Hỏng
Hỏng 0 – 3,90 – 3,9 Điểm trung bình chưa có trọng lượng của Điểm trung bình chưa có trọng lượng của
một chỉ tiêu bất kì: = 0
một chỉ tiêu bất kì: = 0