- Chuẩn bị 2 lọ có nắp đậy:
BÀI 5.HÔ HẤP CỦA THỰC VẬT
Thí nghiệm 1 : Phát hiện CO2 hình thành trong hô hấp.
I.Dụng cụ và nguyên liệu:
- Hạt nảy mầm hoặc lá cây
- Lọ thủy tinh, có nút cao su có 2 lỗ vừ khít với lọ, 1 lỗ gắn với phễu thủy tinh, lõ kia gắn ống mao quản hình chữ U. Ống nghiệm.
- Nước vôi trong Ca(OH)2 hoặc Ba(OH)2 bão hòa.
II.Tiến hành thí nghiệm :
- Cho vào lọ thủy tinh 30-40 gam hạt đang nảy mầm ( hay lá, hoa , quả ), đậy nút có gắn phễu và ống thủy tinh hình
chữ U. Để lọ vào trong tối 1-2 giờ. Chú ý bịt kín đầu kia của ống chữ U bằng bông để khí CO2 không thóat ra ngoài.
- Sau thời gian trên, lấy bông ra và nhúng ngập đầu ống vào ống nghiệm có Ca(OH)2.Để quan sát nhanh hơn, có thể đổ nước vào lọ thủy tinh qua phễu để đầy khí CO2 từ lọ sang ống nghiệm.
Yêu cầu :
- Quan sát và giải thích hiện tượng xảy ra?
Kết quả:
- Thấy nước vôi trong trong ống nghiệm từ từ bị hóa đục và dẫn đến kết tủa. Điều đó chứng tỏ Khí CO2 đã phản ứng với Ca(OH)2 tạo thành CaCO3, CO2 được hình thành trong hô hấp.Phản ứng xảy ra như sau:
Thí nghiệm 2:Xác định hoạt độ của enzim catalaza
I. Dụng cụ và nguyên liệu :
- Ống chuẩn độ ( buret ), pipet, bình định mức, bình tam giác, bếp cách thủy, cối chày sứ.
- Mẫu thực vật tươi ( củ khoai tây, khoai lang, lúa, ngô…) - KMnO4 0,1N, H2SO4 10 %, CaCO3, H2O2 1%
III.Tiến hành thí nghiệm :
- Cân 10 gam mẫu thực vật tươi, cho vào cối chày sứ nghiền nhỏ thêm 10 ml nước cất và 1 ít CaCO3. Tiếp tục nghiền cho đến lúc thành một dịch đồng thể. Chuyển toàn bộ dịch
nghiền vào bình định mức 200ml, cho thêm nước cất cho đến vạch định mức, lắc đều rồi để yên 3-4 giờ.Lọc hoặc ly
- Lấy 2 bình tam giác có thể tích 200ml rồi cho vào mỗi
bình 20ml dịch lọc ở trên. Bình 1 để thí nghiệm, bình 2 đem đun sôi trong 5 phút ( đối chứng ). Cho cả 2 bình 20ml nước cất và 3 ml H2O2 1 % để yên 30 phút, cho vào mỗi bình 5ml H2SO4 1 % và chuẩn độ H2O2 dư bằng KMnO4 0,1 N cho đến khi xuất hiện màu hồng ổn định trong 1 phút.
Gọi số ml KMnO4 0,1N chuẩn độ hết ở bình 1 là A, ở bình 2 là B, thì hoạt độ của catalaza được biểu thị bằng số mgH2O2 là : (B-A).1,7mg.
Cứ 1mg KMnO4 0,1N ứng với 1,7 mg H2O2
Nếu tính ra đơn vị catalaza : Ta cân 10g nguyên liệu định lượng bằng 200ml và lấy 20ml dịch lọc để làm thí nghiệm trong 30 phút nên 1g nguyên liệu thực vật trong 1 phút có
( B- A ). 1,7 X 200
……….mg/phút/g. 20 X10 .30
Vì rằng 1 micro phân tử ( micromol ) H2O2 bao gồm 0,034 mg nên trong 1g nguyên liệu thực vật thí nghiệm sẽ là :
( B- A ). 1,7 X 200
………. Đơn vị catalaza 20 X10 .30
* Trong đó.
A: lượng KMnO4 chuẩn độ ở cốc 2 ( ĐC ) B: lượng KMnO4 chuẩn độ ở cốc 1 ( TN ) 10 : trọng lương nguyên liệu đem nghiền
1,7 : ml KMnO4 0,1 N tương đương với 1,7 mg H2O2 20 : số ml dịch lọc để lam thí nghiệm trong 30 phút. 200: cân 10 g nguyên liệu định lượng bằng 200ml.