Báo cáo phát triển sản phẩm nectar chuối NHÓM
30 Cổng chính
Cổng chính Nhà để xe Căn tin Nhà sử lý nước sạch Nhà điều hành sản xuất Kho thành phẩm Khu vận chuyển nguyên liệu vào Nhà hoá nghiệm
Bãi thải vỏ, rác thải
Báo cáo phát triển sản phẩm nectar chuối NHÓM 2
Nguồn nước mặt : được cung cấp chính bởi nước ngọt sông Tiền với
tổng lượng nước khoảng 80Km3 hàng năm.
Nguồn nước ngầm : Phía Tây – Bắc của 2 Huyện Châu Thành và chợ Lách có nguồn nước ngầm không bị nhiễm mặn, chất lượng tốt ở độ sâu 200 – 350 m. Phía Nam Huyện Châu Thành nước chỉ dung để tưới nông nghiệp, không dung cho sinh hoạt được.
Nước dùng để phục vụ cho sản xuất do nhà máy nước thành phố cung cấp. nước được bơm vào bồn chứa, từ đó mới phân phối đi cả khu sản xuất, còn nguồn nước dùng để rửa, sinh hoạt thì dùng nước giếng bơm lên và đem đi phân tích, đạt yêu cầu dùng trong sinh hoạt. nước thải được thoát ra theo hệ thống cống, rãnh đổ ra sông Hàm Luông.
Sử dụng lưới điện quốc gia 380V mức tiêu thụ hàng năm là 36000Kw, ngoài ra còn có thể sử dụng máy phát điện dự phòng 220V và chạy dầu có công suất 50VA.
Do vị trí địa lí và địa hình thuận lợi nên việc vận chuyển nguyên liệu và phân phối sản phẩm tương đối dễ dàng. Nguyên liệu và hàng hoá có thể vận chuyển được cả đường bộ và đường sông.
Báo cáo phát triển sản phẩm nectar chuối NHÓM 2
Xây dựng nhà máy: 10 tỷ
Các thiết bị máy móc:
Thiết bị chần : 150 triệu/3cái
Máy chà cánh đập: 195 triệu/3cái
Máy trộn: 50 triệu/2cái Thiết bị bài khí chân không: 500 triệu/2cái
Thiết bị đồng hoá: 430 triệu/2cái
Thiết bị thanh trùng: 700 triệu/2cái
Máy phát điện: 1.5 tỷ/cái
Xe vận chuyển: 2 tỷ/4 chiếc.
Chi phí trang thiết bị khác: 120 triệu
Chi phí khác: 150 triệu
Chi phí dự phòng: 200 triệu
Nguyên liệu:
Chuối: 5000 đồng/kg. Đường: 20.000 đồng/kg.
Tiền trả cho công nhân, nhân viên trung bình trong một ngày làm
việc: 90.000 đồng/người * 90 người = 8.1 triệu
Tổng chi phí cho một ngày:
Chuối: 4525.4 * 5000 = 22.627 triệu
Báo cáo phát triển sản phẩm nectar chuối NHÓM 2
Đường: 680 * 18 = 12.240 triệu Các phụ gia: 2.5 triệu
Tiền lương: 8.1 triệu Điện nước: 2.5 triệu
Bán sản phẩm: 9600 × 10.000 đồng/hộp = 96 triệu
→ Tiền lời cho một ngày sản xuất 48.033 triệu Tiền lời cho 1 tháng sản xuất:
48.033 x 26 ngày = 1.249 tỷ Thuế doanh nghiệp: 1.249 x 0,25 = 0.31 tỷ
→ Lợi nhuận còn lại trong 1 tháng sau khi tính tiền thuế: 1.249 – 0.31 = 0.939 tỷ
Vậy lợi nhuận còn lại trong 1 tháng là: 0.939 tỷ
Tiền lời cho sản xuất trong 1 năm:
0.939 x 12 tháng = 11.268 tỷ
Tiền thuê diện tích mặt bằng: 120 triệu/năm
Vậy tiền lời cho sản xuất trong 1 năm là:
11.268 – 120 = 11.148 tỷ
Thời gian thu hồi vốn = ( tổng số tiền đầu tư / số tiền lãi thu vào)
= 15.995 / 11.148 = 1.4348 năm
Báo cáo phát triển sản phẩm nectar chuối NHÓM 2
Vấn đề an toàn thực phẩm là một trong những điểm nóng được xã hội quan tâm. Nó cũng chính là trách nhiệm của nhà sản xuất về sản phẩm đối với cộng đồng nhận thức vấn đề quan trọng trên cơ sở sản xuất luôn đặt lên hàng đầu việc đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong các quy trình chế biến sản xuất.
Tất cả các nguyên liệu đầu vào,các hóa chất phụ gia và hỗ trợ chế biến luôn được cơ sở sản xuất kiểm tra chặt chẽ và có giấy chứng nhận của Bộ y tế cho phép sử dụng hoặc nằm trong danh mục “các chất phụ gia cho phép sử dụng trong thực phẩm” Nguồn nước sử dụng để rửa chuối là nguồn nước máy của thành phố được qua hệ thống xử lý nhằm đảm bảo đạt tiêu chuẩn và vệ sinh an toàn thực phẩm. Hệ thống máy móc thiết bị hiện đại khép kín cũng như sự kiểm soát chặt chẽ trong quy trình sản xuất sẽ đảm bảo tuyệt đối bán thành phẩm và thành phẩm xuất xưởng luôn đạt yêu cầu về các chỉ tiêu vi