Thí nghiệm 1: Phát hiện enzyme catalase trong lá rong đuôi chồn
Nguyên tắc:
H2O2 khi bị enzyme catalase phân giải sẽ giải phóng ra oxy. Nhờ đó ta phát hiện ra enzyme catalase.
H2O2 H2O + O2
Nguyên liệu, hóa chất, dụng cụ:
1. Lá rong đuôi chồn già và non 2. Kính hiển vi và phụ tùng 3. H2O2 3%
4. Đèn cồn
Tiến hành thí nghiệm:
Chọn 1 cành rong tốt, lấy 1 lá ở dưới cùng, 1 lá ở giữa, 1 lá trên cùng. Đặt lên lanmen soi dưới kính kiểm tra. Rồi giọt vào đó 1 giọt nước, quan sát dưới kính hiển vi để thấy được tế bào lá trong nước (tế bào ở trạng thái bình thường không có bọt khí thoát ra)
Nhỏ giọt H2O2 lên lam kính khác rồi đặt vào mỗi giọt 1 lá rong non vừa và già. Quan sát dưới kính hiển vi.
H2O2 xâm nhập vào các tế bào rong đuôi chồn và bị enzyme catalase trong tế bào phân hủy, giải phóng O2. Hiện tượng đó thể hiện ở chỗ những bọt khí O2
thoát ra từ khoang giữa những tế bào. Số lượng bọt khí bay ra ở những lá già và những lá non không giống nhau. Làm thí nghiệm tương tự với những lá đã bị đun sôi và quan sát dưới kính hiển vi.
Kết quả:
-Ta thấy bọt khí thoát ra nhiều nhất ở phần gốc của lá, tiếp theo là phần thân lá, xong đến đỉnh lá là ít nhất.
- Bọt khí ở lá non thoát ra nhiều hơn ở lá già.
Cuống lá Thân lá Đỉnh lá
Thí nghiệm 2: Phát hiện enzyme khử reductase
Nguyên tắc:
Có thể dùng xanh methylene làm chất nhận hydrogen để làm thí nghiệm với enzyme khử. Xanh methylene là loại thuốc nhuộm màu không chứa oxygen. Khi nó kết hợp với 2 nguyên tử hydrogen thì biến thành dạng khử không màu .
Nguyên liệu, hóa chất và dụng cụ:
1. Dung dịch xanh methylene 2. Kính hiển vi và phụ tùng. 3. Lá rong đuôi chồn
4. Cốc thủy tinh.
Tiến hành thí nghiệm:
Cho 1 cành rong vào bình khô nước, gồm 3 lá trên, giữa, dưới cho vào bình có sẵn dung dịch xanh methylene. Sau 30 phút lấy cành ra rồi ngâm vào nước để rửa sạch, thuốc nhuộm bám lên bề mặt lá. Tách một vài lá có tuổi khác nhau, quan sát dưới kính hiển vi có độ phóng đại nhỏ, ta sẽ thấy những lá non không bị nhuộm màu, những lá già bị nhuộm màu hoàn toàn, còn những lá trung gian chỉ bị nhuộm ở đỉnh thôi. Ngoài ra lá cành già thì diện tích vết nhuộm càng lớn. Cuống lá là phần non nhất của lá, lúc nào cũng không màu trừ các lá già.
Kết quả:
- Lá non không bị nhuộm màu, những lá già bị nhuộm màu hoàn toàn.
- Cuống lá là phần non nhất của lá, lúc nào cũng không màu trừ các lá già.