IV. TẬN DỤNG PHẾ LIỆU TỪ DỪA
benzoate 211 1000mg/kg
211 1000mg/kg 2 Chất điều chỉnh độ acid Citric acid 330 GMP 3 Trisodium citrate 331(iii) GMP 4 Chất ngọt tổng hợp aspartame 951 No acesulfame –K 950 No Màu tổng hợp Tatrazine 102 No allura red AC 129 300mg/kg brilliant blue FCF 133 100mg/kg ponceau 4R 124 50mg/kg Hương liệu
4.3.Gáo dừa dung làm bê tông xây nhà
Sau khi lựa chọn gáo dừa (gáo dừa khô, bề dày của gáo đạt từ 2,5 - 3mm), gáo sẽ được gọt sạch bỏ đi phần xơ. Bước tiếp theo là gia công gáo dừa bằng máy đập búa. Gáo dừa sẽ được đập nhỏ với kích thước 10mm. Những hạt có kích thước lớn hơn 10mm sẽ được cho vào máy đập lại.
Sau khi đập nhỏ gáo dừa được xử lý bằng dung dịch kiềm ở nhiệt độ cao nhằm đảm bảo độ bền cho bê tông. Bước quan trọng nhất trong toàn bộ công đoạn này chính là chế tạo bê tông. Các thành phần được dùng để chế tạo bê tông gồm xi măng đóng vai trò là chất kết dính, cát (tỉ lệ nhỏ), gáo dừa đã qua xử lý (thành phần lớn), nước và phụ gia. Các thành phần này sẽ được phối trộn theo tỷ lệ nhất định.
Kết quả cho thấy, từ gáo dừa có thể tạo ra được tấm tường bê tông có khối lượng thể tích 1.400 - 1.700kg/m3, cường độ chịu nén của bê tông đạt được từ 50 - 100kg/cm2 (tiêu chuẩn để làm tường là 30kg/cm2).
4.4. Xơ dừa
Xơ dừa sẽ được chuyển qua xưởng dệt thảm sau khi phơi khô, phế phẩm là xơ dừa vụn được dùng làm phân bón cho vườn dừa.
4.5.Cơm dừa vụn
Cơm dừa vụn từ xưởng kẹo, mứt được đưa qua tái chế để làm thức ăn cho cá.
4.6. Cọng lá dừa
Cọng lá dừa, qua sáng tạo người dân đã tận dụng và tạo nên những giỏ bằng cọng dừa dùng để cắm hoa, tạo nên những giỏ hoa xinh xắn làm quà tặng trong những dịp lễ tết, hay trang trí tại những nơi trang trọng trong gia đình, nhà hàng, khách sạn, ….
4.7. Chà dừa
Chà dừa nơi những trái dừa được gắn liền với thân mẹ, sau khi làm tròn vai trò kết nối để nuôi sống những trái dừa, chà dừa sẽ được những người thợ phơi khô, sơn màu hoặc đánh dầu bóng, kết thành những giỏ hoa, lồng đèn trang trí thật lạ mắt.
4.8. Gỗ dừa, gáo dừa
Hiện tại chỉ tính gỗ dừa, gáo dừa đã có hơn năm trăm mặt hàng thủ công mỹ nghệ độc đáo như: Bình trà, tách uống trà, nhạo rượu, ly uống rượu, chén, tô, đũa, dĩa, muỗng, nĩa, giá xúc cơm, sạn dùng cho chảo không dính, bình hoa, hộp đựng danh thiếp, hộp dựng nữ trang, hộp thuốc lá, gạt tàn, chân nến, xe xích lô, xe ô tô, dụng cụ matxa, đồi mồi, búp bê, cúp bóng đá, hồ lô, tôm, cua, gà, cá, ếch, cò, lồng đèn, giỏ xách,….Các vụn gáo dừa cũng tiếp tục đưa ra vườn dừa để làm phân bón.
KẾT LUẬN
Dựa trên nghiên cứu, chúng tôi có thể kết luận, với tình hình hiện nay, dừa có thể nói là một cơ hội phát triển của nước ta, cùng với sự đa dạng sản phẩm, nhưng với quy mô sản xuất nhỏ lẽ vẫn còn là điểm yếu kém của nước ta, cần phải nghiên cứu cải tiến quy mô phát triển, tức là ta nên mô hình hóa quy mô hiên nay, đưa các cơ sở từ quy mô thủ công tiến lên quy mô công nghiệp hiện đại.
Bên cạnh đó, có một số sản phẩm đang có tìm năng nhưng vẫn ít được quan tâm đến như rượu dừa, đòi hỏi chúng ta phải đẩy mạnh nghiên cứu các sản phẩm nhằm đưa sản phẩm của ta lên tầm cáo mới.
Vấn đề gần gũi hơn hết trong từng sản phẩm dừa cần chú trọng đến vấn đề sản xuất sao cho đảm bảo được tính an toàn, và lợi nhuận, hạn chế tối đa những mối nguy đang rình rập đe dọa người dân chúng ta.
TÀI LIỆU THAM KHẢO--- ---
[1]. Tôn Nữ Minh Nguyệt, Công Nghệ Chế Biến Rau Trái, Tập 1, NXB đại học quốc gia TP.HCM (2008)
[2]. Quách Đĩnh, Bảo Quản và Chế Biến Rau Quả, NXB KH & KT Hà Nội, 2008
[3].Trần Linh Thước, Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, mỹ phẩm, thực
phẩm, NXB giáo dục, 2008 [4]. http://ruoudua.com.vn/san-pham-ruou-dua/ruou-dua-dv2.html [5]. http://cnx.org/content/m29868/latest/ [6].http://www.dost-bentre.gov.vn/chuyen-muc/nghien-cuu-trien-khai/1519-qui-trinh- cong-ngh-bo-qun-da-ti.html [7].http://www.vietlinhjsc.com/library/agriculture_plantation/dua_coco_baoquan.asp [8].http://vi.wikipedia.org/wiki/Th%E1%BA%A3o_lu%E1%BA%ADn:D%E1%BB %ABa [9].http://dlbentre.blogspot.com/2012/03/dua-ben-tre-lam-nen-san-pham-oc- ao.html [10].http://bentregroup.org/home/am-thuc/63-mo-hinh-lang-ngh-tu-cay-dua.html [11].http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor [12].http://www.unctad.info/en/Infocomm/AACP-Products/COMMODITY- PROFILE---Coconut2/ (SẢN LƯỢNG 2008, 2009, 2011) [13].http://vfa.gov.vn/van-ban.vfa [14].http://www.cartage.org.lb/en/themes/sciences/botanicalsciences/plantreproduction /floweringplant/FertilizationandFruits/FertilizationandFruits.htm