1) Nghiên cứu thu nhận pectin bằng những phương pháp hiện đại khác như phương pháp vi sóng, phương pháp áp lực cao,…;
2) Nghiên cứu cải thiện vào tạo ra những loại màng mới có thể ứng dụng trong bảo quản thực phẩm như cố định thêm những chất kháng oxy hóa, chất kháng khuẩn,…;
3) Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình sản xuất màng như điều kiện nhiệt độ sấy, thời gian sấy,…;
4) Nghiên cứu ứng dụng màng trong bảo quản một số sản phẩm thực phẩm khác.
CÁC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ
1. Ngô Thị Minh Phương, Trần Thị Xô, Lê Thị Thu Thủy (2015), “Tối ưu hóa quá trình chiết tách pectin từ vỏ bưởi và nghiên cứu tạo màng pectin – chitosan”, Tạp chí Công nghệ Sinh học, số 2A, trang: 673-680.
2. Ngô Thị Minh Phương, Trần Thị Xô, Trương Thị Minh Hạnh (2015), “Tối ưu hóa quá trình chiết tách pectin từ vỏ chuối và ứng dụng tạo màng bao bảo quản mận”, Tạp chí Khoa học và Công
nghệ, Đại học Đà Nẵng, số 11, trang 136-140.
3. Ngô Thị Minh Phương, Trương Thị Minh Hạnh (2015), “Tối ưu hóa quá trình chiết tách pectin từ vỏ dưa hấu và thăm dò ứng dụng tạo màng bảo quản sapoche”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, số 4B, tập 53, trang: 22-30.
4. Ngô Thị Minh Phương, Trương Thị Minh Hạnh (2016), “Nghiên cứu thu nhận pectin từ vỏ bưởi và lá sương sâm bằng phương pháp siêu âm và so sánh với phương pháp ngâm chiết”, Nhà xuất bản Bách khoa Hà Nội, ISBN: 978-604-95-0038-1, trang 100- 108.
5. Ngô Thị Minh Phương, Trần Thị Xô (2016), “Tối ưu hóa quá trình chiết tách pectin từ lá sương sâm và nghiên cứu tạo màng pectin – alginate”, Tạp chí Khoa học & Khoa học, Đại học Đà Nẵng, số 11(108), trang: 170-174.
6. Ngô Thị Minh Phương, Trần Thị Xô (2017), “Nghiên cứu một số tính chất của màng pectin lá sương sâm - chitosan”, Tạp chí
Khoa học & Khoa học, Đại học Đà Nẵng, số 11(120), trang: 81-85.
7. Ngô Thị Minh Phương, Pornchai Rachtanapun, Dang Thi Mong Quyen, Tran Thi Xo (2017), “Nghiên cứu bảo quản chuối bằng màng pectin – chitosan và màng pectin - alginate”, Tạp chí Khoa học
& Khoa học, Đại học Đà Nẵng, số 11(120), trang: 55-60.
8. Thi Minh Phuong Ngo, Thi Mong Quyen Dang, Thi Xo Tran, Pornchai Rachtanapun (2018), “Effects of zinc oxide nanoparticles on properties of pectin/alginate edible films”, International Journal of Polymer Science (SCIE), Volume 2018, Article ID 5645797, 9 pages. https://doi.org/10.1155/2018/5645797.
9. Ngô Thị Minh Phương, Nguyễn Thanh Hội, Trần Thị Xô (2018), “Nghiên cứu tạo màng pectin – carboxymethylcellulose có cố định tinh dầu sả”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Đại học Đà Nẵng, số 11(132).