- Tính giá thành sản phẩm: Tính cho một mẻ 500 Kg vỏ tơm.
Giá thành sản phẩm Chitin:
+ Thời gian chiết xuất 5 giờ.
STT Các khoản Lượng Đơn giá Thành tiền
(đồng)
1 Vỏ tơm nguyên liệu 500Kg 1.500
đồng/Kg 750.000 2 HCl nồng độ 5% 500 lít 3.000 đồng/lít 1.500.000 3 NaOH nồng độ 5% 500 lít 500 đồng/lít 250.000 4 H2O 5 m3 1.500 đồng/khối 7500 Động cơ (P=7,5Kw) 37,5 Kw 56.500 Hệ thống sấy 13,2 Kw 19.800 5 Điện năng tiêu thụ Hệ thống cấp nước nĩng 01 1.500 đồng/Kw
6 Cơng lao động 2 người x 3
giờ
50.000 đồng/
8 giờ 37.500
Tổng cộng 2.621.500
Khối lượng Chitin thu được: m =100 Kg.
Giá thành 1 Kg Chitin: 32.768 80 2621500 m T G (đồng/Kg). .d ocu -tra ck. .d ocu -tra ck.
CHƯƠNG VI
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN VI.1. Kết luận.
-Thiết bị tiến hành đầy đủ quy trình sản xuất chitin, cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao
- Thiết bị sản xuất chitin 0,5 tấn/mẻ cĩ kết cấu hợp lý. Dễ sử dụng trong
quá trình cấp và tháo liệu..
- Thời gian sản xuất được rút ngắn hơn nhiều so với quá trình sản xuất thủ cơng.
- Với thiết bị như trên chỉ cần sử dụng 2 người lao động trực tiếp để tiến hành sản xuất.
VI.2. ĐỀ XUẤT Ý KIẾN.
- Để thiết bị sớm được hồn thiện, em xin đề xuất một số điểm sau :
+ Qua quá trình hoạt động của thiết bị thử nghiệm tại tr ường đại học Nha trang em thầy rằng hệ thống sấy của thiết bị đạt hiệu quả khơng cao vì thế ta nên tách hệ thống sấy riêng biệt để quá trình sấy đạt hiệu quả cao hơn.
+Cần hồn thiện hơn nữa kết cầu của thiết bị để đưa vào sản xuất thực tiễn.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. A LA XOKOLO.
Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm. NXB Khoa học kỹ thuật.
2. Trần Thị Luyến.
Hồn thiện quy trình sản xuất Chitin- Chitosan và chế biến một số sản phẩm cơng nghiệp từ phế liệu vỏ tơm cua.
3. Trần Thị Luyến- Đỗ Minh Phụng. Chế biến tổng hợp thủy sản.
Đại học Thủy Sản 1997. 4. Hồ Lê Viên.
Các máy gia cơng vật liệu rắn và dẻo. 5. Trần Văn Phú.
Tính tốn và thiết kế hệ thống sấy. 6. Nguyễn Bin.
Các quá trình thiết bị trong cơng nghiệp hĩa chất v à thực phẩm. 7. Nguyễn Quang Huỳnh.
Vật liệu trong cơng nghiệp hĩa chất. 8. Nguyễn Minh Tuyển.
Tính tốn máy và thiết bị hĩa chất. 9. Phạm Hùng Thắng.
Giáo trình hướng dẫn thiết kế đồ án mơn học chi ti êt máy. Nhà xuất bản nơng nghiệp thành phố Hồ Chí Minh
MỤC LỤC
LỜI NĨI ĐẦU ... 1
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ QUY TRÌNH VÀ THIẾT BỊ SẢN XUẤT CHITIN-CHITOSAN TỪ PHẾ LIỆUCHẾ BIẾN THỦY SẢN ... 3
I. 1. TỔNG QUAN VỀ CHITIN- CHITOSAN ... 3
I.1.1. Sự tồn tại của chitin trong tự nhi ên... 3
I.1.2Cấu tạo và tính chất của chitin, chitosan. ... 4
I.1.2.1 Cấu tạo và tính chất của chitin. ... 4
I.1.2.2 Cấu trúc và tính chất của chitosan. ... 5
I.1.3. Cơ sở kỹ thuật sản xuất chitosan. ... 6
I.1.3.1. Nguyên liệu sản xuất chitosan ... 6
I.1.3.2 Quy trình cơng nghệ chung sản xuất Chitin - chitosan như sau: ... 7
I.2. Một số ứng dụng của chitin và chitosan. ...21
CHƯƠNG II.: THIẾT KẾ KỸ THUẬT THIẾT BỊ...24
II.1. PHÂN TÍCH PHƯƠNG ÁN HI ỆN HÀNH. ...24
II.1. XÁC ĐỊNH CÁC YÊU CẦU KỸ THUẬT CỦA THIẾT BỊ...27
II.1.1. Phân tích các cơng đoạn chung của quy trình sản xuất chitin - chitosan...27
II.1.2. Các yêu cầu kỹ thuật của hệ thống thiết bị...29
II.2. THIẾT KẾ THIẾT BỊ NGÂM - ĐẢO - LY TÂM ...30
1I.2.1. Xây dựng sơ đồ động...30
II.2.2. Tính tốn thiết bị ngâm đảo...36
II.2.2.1. Chọn vật liệu: ...36
II.2.2.2. Kích thước lồng quay (rơto) và thùng bao bên ngồi (stato). ...36
II.2.3. Tính tốn các bộ phận của thiết bị. ...38
II.2.3.1 Tính tốn cơng suất động cơ. ...38
II.2.2.4. Tính tốn thiết bị hịa trộn và đường ống dẫn...48
II.2.2.5 Tính tốn chế độ sấy...60
II.3.3. Tính tốn chọn quạt: ...64
II.3.4 Tính tốn bộ gia nhiệt. ...65
CHƯỜNG III: THIẾT KẾ CHẾ TẠO THIẾT BỊ ...66
III.1 Thiết kế chế tạo chi tiết điển hình...66
CHƯƠNG IV: XÂY DỰNG QUY TRÌNH LẮP RÁP ...72
IV.1 Xây dựng qui trình cơng nghệ lắp ráp. ...72
IV.2 Hướng dẫn sử dụng thiết bị : ...74
CHƯƠNG V: HẠCH TỐN GIÁ THÀNH THIẾT BỊ VÀ SẢN PHẨM...76
V.1. Giá thành thiết bị...76
V.2. Giá thành sản phẩm chitin – chitosan. ...77
CHƯƠNG VI : KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN ...78
VI.1. Kết luận. ...78
VI.2. Đề xuất ý kiến...78
TÀI LIỆU THAM KHẢO ...79