tỷ trọng lợi nhuận (%)
1 Người nuôi tôm 37,94
Tổng chi phí 47.610
Giá bán 57.130
Lợi nhuận 9.520
2 Đại lý trung gian 7,97
Tổng chi phí 60.000
Giá bán 62.000
Lợi nhuận 2.000
3 Công ty CP đông lạnh Quy Nhơn 54,09
Tổng chi phí 92.086
Giá bán 105.658
Lợi nhuận 13.572
4 Tổng lợi nhuận 25.092 100
(Nguồn: tổng hợp theo số liệu điều tra)
Để có cái nhìn tổng quát về chi phí - lợi nhuận của toàn chuỗi cung ứng, ta tính giá thành cho một mặt hàng cụ thể là mặt hàng tôm thẻ PD size 41- 50 được xuất sang thị trường Mỹ trong năm 2012 (xem bảng 2.15). Như vậy, đối với mặt hàng tôm PD cỡ 41 – 50 xuất sang thị trường Mỹ, thì cứ 1kg tôm thành phẩm sẽ tạo ra được 25.092 đồng lợi nhuận cho toàn chuỗi. Trong đó người nuôi được nhận 9.250 đồng tương ứng 37,94% lợi nhuận của toàn chuỗi và tương tự đại lý trung gian nhận được 2.000 đồng tương ứng 7,97% và công ty nhận được 13.572 đồng tương đương 54,09%. Tuy nhiên, đây là mức lợi nhuận chưa tính đến yếu tố rủi ro của người nuôi. Khi đưa yếu tố rủi ro vào thì lợi nhuận của người nuôi sẽ giảm xuống một nửa. Qua đó cho thấy, người nuôi là đối tượng có lợi nhuận thấp trong chuỗi.
Tuy nhiên, với chỉ số lợi nhuận biên/tổng chi phí thì người nuôi là người có chỉ số cao nhất so với các đối tượng trong chuỗi, trong khi đại lý thu mua có chỉ số thấp nhất. Điều này cho thấy người nuôi cũng là đối tượng hoạt động hiệu quả đồng vốn bỏ ra. Xét chỉ số lợi nhuận/chi phí tăng thêm thì ngược lại, đại lý thu mua lại có chỉ số cao nhất và đạt 100%, công ty đạt 85,96%.
Bảng 2.15: Phân phối lợi nhuận giữa các nhân tố trong chuỗi cung ứng
tôm gian F16
1
Chi phí sản xuất - giá
mua 47.610 60.000 92.086
2 Giá bán 57.130 62.000 105.659
3 Chi phí tăng thêm 2.000 15.790
4 Lợi nhuận 9.520 2.000 13.573
5
Lợi nhuận /Tổng lợi
nhuận chuỗi (%) 37,94 7,97 54,09
6
Lợi nhuận /tổng chi phí
(%) 20,00 3,33 14,74
7
Lợi nhuận /chi phí tăng
thêm (%) 20,00 100 85,96
(Nguồn: tổng hợp từ số liệu tính toán)
Như vậy, kết hợp giữa hai bảng 2.14, 2.15 cho thấy lợi nhuận phân phối giữa các đối tượng trong chuỗi tôm thẻ của công ty không đồng đều. Nguyên nhân của vấn đề này chính là chưa có sự liên kết giữa công ty với người nuôi, với đại lý tiêu thụ mà chủ yếu là “mạnh ai lấy làm” dẫn đến đối tượng yếu thế là hộ nông dân nuôi tôm bị thiệt thòi. Đây là một nguy cơ rất lớn cho công ty. Vì đến một lúc nào đó, nếu người nông dân thấy việc nuôi tôm không mang lại hiệu quả cho bản thân họ, giống như người nông dân nuôi cá tra trong thời gian qua, họ sẽ bỏ nghề. Nguy cơ thiếu hụt nguyên liệu đầu vào, gây khó khăn cho sản xuất và xuất khẩu là điều khó tránh khỏi.
2.3.2. Đánh giá tổng quát toàn chuỗi cung ứng mặt hàng tôm thẻ chân trắng đông lạnh của công ty CP đông lạnh Quy Nhơn trắng đông lạnh của công ty CP đông lạnh Quy Nhơn
Qua công tác phân tích các đối tượng trong mô hình chuỗi cung ứng của công ty ta nhận thấy có những ưu điểm và hạn chế như sau :
a, Uư điểm
+ Các tiêu chuẩn kỹ thuật nuôi tôm quốc tế đã được các cơ quan chức năng và DN phổ biến cho các hộ nuôi.
+ Mô hình đại lý thu mua được phổ biến ở khắp các vùng nuôi tôm với chức năng đánh bắt tôm khi đến tuổi thu hoạch và vận chuyển tới nhà máy chế biến. Đây là cầu nối giữa doanh nghiệp chế biến và người nuôi. Giúp rút ngắn công việc cho cả người nuôi và doanh nghiệp.
+ Các đối tượng trong chuỗi có sự liên kết tương đối bền vững các đối tượng có sự hỗ trợ cho nhau ,cùng nhau chia sẻ lợi ích
+ Người nuôi tôm được hỗ trợ về mặc tài chính đại lý từ các đại lý khi cần , sự hỗ trợ về kĩ thuật ,tập huấn kiến thức chưn nuôi từ công ty và các tổ chức khác .
+ Các đại lý quan hệ tương đối bền vũng với công ty điều này tạo cho công ty nguồn cung nguyên liệu tương đối ổn định về sản lượng .
+ Việc xuất khẩu hàng của công ty chặt chẽ dựa trên quan hệ làm ăn uy tín và lâu dài ,theo quy trình chặt chẽ hình thức mở L/C tạo độ an toàn trong kinh doanh ,việc xuất khẩu chủ yếu thông qua các nhà nhập khẩu hoặc công ty trung gian .
b, Hạn chế
+ Vấn đề kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào chưa tốt, hầu hết thông qua kiểm tra cảm quan từ lúc chuẩn bị đánh bắt đến nhập tôm vào chế biến .Kĩ thuật bảo quản ,đánh bắt tôm chưa cao điều đó được thể hiện qua dụng cụ bảo bản,nguyên liệu phục vụ cho khâu này chua được quan tâm xem trọng .
+ Việc ứng dụng kĩ thuật nuôi mới còn chưa đồng bộ, chất lượng tôm nguyên liệu không đồng đều.Tập quán, thói quen nuôi trồng và sử dụng nhiều thuốc kháng sinh Chính vì vậy, một số tôm cung cấp cho thị trường vượt mức dư lượng kháng sinh cho phép.
+ Chưa ứng dụng công nghệ cao vào hoạt động quản lý chất lượng sản phẩm. Việc theo dõi các lô hàng chủ yếu được ghi chép bằng giấy tờ, ẩn hiện nhiều sai sót. Khó khăn trong việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
+ Sản phẩm ở dạng sơ chế là chủ yếu, giảm hiệu quả kinh doanh.Chưa chú trọng đến vấn đề quản lý chuỗi cung ứng của sản phẩm
+ Nhận thức về tầm quan trọng của việc xây dựng thương hiệu của các thành phần trong chuỗi còn yếu. Đặc biệt là người nông dân nuôi tôm.Tiến hành việc xây dựng thương hiệu chậm trễ sẽ là một khó khăn cho chính các doanh nghiệp khi cạnh tranh trực tiếp với với các nhãn hiệu khác trên thị trường, đặc biệt trong việc xuất khẩu sản phẩm của công ty khi xuất ra dán nhãn mác của nhà nhập khẩu .
+ Với qui mô ngành nuôi trồng tôm thẻ chân trắng nhỏ lẻ hiện nay, việc thực hiện nuôi theo tiêu chuẩn quốc tế như Global GAP….rất khó khăn. Điều này gây bất lợi
trong vấn đề truy xuất nguồn gốc sản phẩm và chính là rào cản lớn để sản phẩm tôm Việt Nam được chấp nhận bởi người tiêu dùng thế giới.
+ Nguồn cung ứng nguyên liệu tôm cho sản xuất phụ thuộc vào hệ thống các đại lý nguy cơ không kiểm soát được chất lượng và nguy cơ không đủ nguyên liệu sản xuất khi có sự chênh lệch giữa giá mua với các công ty khác vì giữa công ty và các đại lý không có ràng buộc về pháp luật .
CHƯƠNG III
GIẢI PHÁP CẢI THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG MẶT HÀNG TÔM THẺ CHÂN TRẮNG ĐÔNG LẠNH CỦA CÔNG TY CP ĐÔNG LẠNH QUY CHÂN TRẮNG ĐÔNG LẠNH CỦA CÔNG TY CP ĐÔNG LẠNH QUY
NHƠN3.1 3.1