3.3. Nội dung 3: Đánh giá hiệu quả và chuyển giao kết quả vào thực tiển sản xuất. xuất.
3.3.1. Chi phí sản xuất 1kg thịt bị hơi.
Bảng 3.22. Chi phí sản xuất 1kg trọng lượng hơi các khẩu phần khác nhau giai đoạn từ sơ sinh đến 14 tháng tuổi (đồng/kg trọng lượng hơi)
CM SCMR CMR Giai đoạn T1 T2 T3 T1 T2 T3 T1 T2 T3 Bú sữa 38.621 26.358 25.979 Sinh trưởng 25.453 23.522 24.427 25.453 23.522 24.427 25.453 23.522 24.427 Bình quân 32.037 31.072 31.524 25.906 24.940 25.393 25.716 24.750 25.203 % so với giá bị hơi 114,4 111,0 112,6 92,5 89,1 90,7 91,8 88,4 90,0
Bảng 3.23. Chi phí sản xuất 1kg trọng lượng hơi khi sử dụng khẩu phần vỗ béo khác nhau (đồng/kg trọng lượng hơi).
% so với giá bị hơi Khẩu phân Chi phí/kgP KP1 (27.055đ/kgP) KP2 (27.294đ/kgP) KP3 (27.378đ/kgP) KP1 KP2 KP3 CM-T1 32.037 29.546 29.666 29.708 105,5 105,9 106,1 CM-T2 31.072 29.063 29.183 29.225 103,8 104,2 104,4 CM-T3 31.524 29.289 29.409 29.451 104,6 105,0 105,2 SCMR-T1 26.352 26.703 26.823 26.865 95,4 95,8 95,9 SCMR-T2 24.940 25.997 26.117 26.159 92,8 93,3 93,4 SCMR-T3 25.393 26.224 26.343 26.385 93,7 94,1 94,2 CMR-T1 26.163 26.609 26.728 26.770 95,0 95,5 95,6 CMR-T2 24.750 25.903 26.022 26.064 92,5 92,9 93,1 CMR-T3 25.203 26.129 26.248 26.291 93,3 93,7 93,9 Số liệu bảng 3.22 và 3.23 cho chúng ta thấy:
- Chí phí sản xuất 1kg thịt hơi giai đoạn nuơi bú sữa là 38.621 đ ở lơ sử dụng sữa nguyên; 26.358 đ ở lơ sử dụng sữa thay thế SCMR và 25.979 đ lơ sử dụng sữa thay thế CMR. Trong giai đoạn nuơi sinh trưởng; chi phí này là 25.453 đ/kg khi nuơi bê với khẩu phần cỏ, cám; 23.522 đ/kg khi lượng cỏ trong khẩu phần được thay thế bằng 25% lượng rơm ủ và 24.427 đ/kg khi sử dụng đến 50% lượng rơm
ủ thay thế cỏ và tồn bộ thức ăn tinh bằng hèm bia và xác mì. Tính chung cả 2 giai đoạn (bú sữa và sinh trưởng) chi phí để sản xuất 1kg thịt hơi thấp nhất là ở khẩu phần nuơi bê bằng sữa thay thế CMR và sử dụng 25% rơm ủ thay cỏ, chỉ tiêu tốn 25.903 đ/kg trọng lượng hơi. So với giá bị hơi thời điểm 08/2008 là 28.000 đ/kg; số liệu bảng 3.22 cho thấy, nếu sử dụng sữa nguyên nuơi bê giai đoạn bú sữa và ở giai đoạn sinh trưởng dù cĩ áp dụng khẩu phần nào thì chi phí sản xuất 1kg trọng lượng hơi cũng vượt cao hơn so với giá bán hiện hữu trên 10%.
- Chi phí sản xuất 1kg trọng lượng hơi giai đoạn nuơi vỗ béo bình quân ở mức 27.000 đ/kg. Tính cho tất cả các giai đoạn từ sơ sinh đến khi giết thịt, chi phí sản xuất 1kg thịt hơi sấp xĩ 30.000 đ/kg cao hơn so với giá bán thời điểm tháng 08/08 gần 5% nếu nuơi bê bằng sữa nguyên và sử dụng bất cứ khẩu phần nào trong giai đoạn nuơi sinh trưởng và vỗ béo. Nhưng nếu sử dụng sữa thay thế (cả SCMR và CMR) trong giai đoạn bú sữa; và áp dụng bất cứ khẩu phần nào nuơi bê giai đoạn sinh trưởng và vỗ béo thì chi phí sản xuất 1 kg thịt hơi dao động từ từ 25.000-26.000 đ/kg rẽ hơn so với giá mua hiện tại từ 5-8%.
3.3.2. Chuyển giao kết quả
Trên cơ sở kết quả đạt được từ các thí nghiệm. chúng tơi đã tổ chức 02 buổi hội thảo vào tháng 08 và tháng 09/2008 tại Hĩc Mơn. Các buổi hội thảo này đã qui tụ các nhà khoa học từ Viện, Trường, các nhà quản lý từ các Sở, Trung tâm của Thành phố và gần 80 nơng dân chăn nuơi bị sữa, các cán bộ khuyến nơng của các quận. huyện tham gia. Các tham luận và ý kiến đĩng gĩp đánh giá cao kết quả nghiên cứu của đề tài; đề nghị đề tài nên tổ chức sản xuất chất thay sữa cũng như phổ biến rộng rãi và chuyển giao tồn bộ kết quả nghiên cứu cho Trung tâm Khuyến nơng thành phố Hồ Chí Minh.
4.1. Kết luận
v Giai đoạn sơ sinh đến 120 ngày tuổi.
- Hồn tồn cĩ thể tổ hợp sữa thay thế từ bột đậu nành ly trích và bột sữa ít béo tạo thành 2 cơng thức thay sữa SCMR và CMR cĩ giá trị dinh dưỡng khơng thua kém so với sữa bị mẹ, nhưng giá rẽ hơn chỉ bằng ½-1/3.
- Sử dụng sữa thay thế SCMR và CMR nuơi bê đực lai HF từ sơ sinh đến cai sữa đạt mức tăng trọng tốt, bình quân từ 400-500 gam/con/ngày khơng thua kém gì so với sử dụng sữa nguyên. đạt trọng lượng 85 kg sau 4 tháng nuơi.
- Sử dụng sữa thay thế nuơi bê thu được hiệu quả cao, lãi 7-10% so với tổng chi phí; trong khi đĩ nếu sử dụng sữa nguyên khơng cĩ hiệu quả.
v Giai đoạn sinh trưởng từ 5 – 14 tháng tuổi.
- Sử dụng phụ phẩm nơng nghiệp như rơm ủ, hèm bia, xác mì trong khẩu phần nuơi bê đực hướng sữa lấy thịt cho kết quả tốt, mức tăng trọng bình quân của bê đạt từ 500 - 600 gam/con/ngày, đạt trọng lượng 240 kg sau 14 tháng nuơi.
- Mức thay thế 25% cỏ bằng rơm ủ urê 4% (tính trên vật chất khơ), và tồn bộ cám bằng hèm bia, xác mì trong khẩu phần đạt hiệu quả cao nhất, lãi 20.6%. Trong khi đĩ, sử dụng khẩu phần cỏ. cám mức lãi thấp 7.8%.
v Giai đoạn vỗ béo từ 15-18 tháng tuổi.
- Mức năng lượng khẩu phần 2,5 Mcal/kg DM vỗ béo bị đực hướng sữa lấy thịt lúc 15 tháng tuổi cho kết quả tăng trọng cao nhất trên 1.0 kg/con/ngày; ở mức năng lượng 2,3 Mcal/kg DM mức tăng trọng cũng khá tốt đạt gần 0,8 kg/con/ngày, trọng lượng 340 kg sau 18 tháng nuơi. Tỷ lệ thịt xẻ và thịt tinh cao nhất ở bê đực hướng sữa vổ béo khi sử dụng khẩu phần cĩ mức năng lượng 2,4 Mcal/kg DM.
- Chi phí sản xuất 1 kg thịt hơi khi nuơi bê đực lai hướng sữa từ sơ sinh đến giết thịt từ 25.000-30.000 đ/kg tùy thuộc vào thực liệu sử dụng; cao khi sử dụng sữa nguyên và thấp khi sử dụng sữa thay nuơi bê trong giai đoạn bú sữa.
- Hiệu quả nuơi bê đực hướng sữa lấy thịt cao nhất ở giai đoạn sinh trưởng, bê đạt 240 kg sau 14 tháng nuơi, giá thành sản xuất 1 kg trọng lượng hơi từ 23.000- 26.000 đ/kg thấp hơn giá bán bị hơi từ 5-8%.
4.2. Đề nghị.
- Hội đồng cơng nhận và nghiệm thu kết quả nghiên cứu.