Chế biến sản phẩm cõy cụng nghiệp (chố, cà phờ,…);

Một phần của tài liệu PHÒNG TRỪ TỔNG HỢP DỊCH HẠI CÂY TRỒNG (Trang 28)

nghiệp (chố, cà phờ,…);

HS: Nghiờn cứu SGK và liệt kờ cỏc phương phỏp

GV: Quy trỡnh chế biến chố xanh theo phương phỏp truyền thống (ở gđ)? HS: Vận dụng kiến thức thực tế trả lời HS: Nguyờn liệu → Sao → Diệt men → Vũ chố → Làm khụ → Bao gúi

GV:Quy trỡnh chế biến chố xanh theo quy mụ cụng nghiệp?

GV: Những loại chố nào hay sử dụng ở gia đỡnh và địa phương em?

HS: Nghiờn Cứu SGK trả lời

GV: Cỏc phương phỏp chế biến cà phờ nhõn?

GV: Trỡnh tự quy trỡnh cụng nghệ chế biến cà phờ nhõn theo phương phỏp ướt? HS: Nờu quy trỡnh

GV: Trong quy trỡnh trờn khõu nào là quan trọng nhất? Vỡ sao?

HS: Làm khụ. Vỡ chất lượng cà phờ phụ thuộc vào cụng đoạn này. đảm bảo độ ẩm hạt khụng quỏ 13%

GV: Hĩy nờu 1 số sản phẩm được làm từ gỗ? HS: Trả lời a) Một số phương phỏp chế biến - Chế biến chố đen - Chế biến chố xanh - Chế biến chố vàng - Chế biến chố đỏ

b) Quy trỡnh chế biến chố xanh quy mụ cụng nghiệp:

Nguyờn liệu (lỏ chố xanh) → làm hộo → Diệt men trong lỏ chố → Vũ chố → Làm khụ → Phõn loại, đúng gúi → Sử dụng

2. Chế biến cà phờ nhõn:

a) Một số phương phỏp chế biến - Phương phỏp chế biến ướt(cho chất lượng cao)

- Phương phỏp chế biến khụ b) Quy trỡnh cụng nghệ chế biến cà phờ nhõn theo phương phỏp ướt:

Thu hỏi quả cà phờ → Phõn loại, làm sạch → Búc vỏ quả → Ngõm ủ (lờn men) → Rửa nhớt → Làm khụ → Cà phờ thúc → Xỏt bỏ vỏ trấu → Cà phờ nhõn → Đúng gúi → Bảo quản → Sử dụng. - Phương phỏp chế biến khụ: Phơi nguyờn quả tươi(hoặc xỏc vỏ quả) → độ ẩm cũn 12-13% → Xỏt Cà phờ khụ ra Cà phờ nhõn. II. Một số sản phẩm chế biến từ lõm sản: - Vỏn gỗ xẻ, gỗ dỏn - Đồ mộc dõn dụng và trang trớ nội thất - Bột gỗ để sản xuất giấy 4. Củng cố:

- Chế biến sản phẩm cõy cụng nghiệp 5. Hướng dẫn về nhà

- Soạn bài theo yờu cầu đĩ hướng dẫn. - Chuẩn bị bài tiếp theo (bài 42 và 44).

Ngày soạn:27/2/2014 Tiết PPCT: 32

TèM HIỂU MỘT SỐ NGHỀ THUỘC LểNH VệẽC NÔNG, LÂM, NGệ NGHIỆP

Một phần của tài liệu PHÒNG TRỪ TỔNG HỢP DỊCH HẠI CÂY TRỒNG (Trang 28)