CHƯƠNG 3: CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI NUMBER 1 SOYA – ĐẬU PHỘNG
3.1.2. Nghiên cứu sản phẩm
Nghiên cứu sản phẩm là công việc quan trọng tiếp theo mà một khi doanh nghiệp đã tìm hiểu kĩ và mong muốn đáp ứng được những mong muốn cũng như yêu của của khách hàng mình. Sau khi kết quả Nghiên cứu thị trường chỉ ra được mức độ thích hợp và mức độ chấp nhận của người tiêu dùng cho sản phẩm mới Number 1 Soya – đậu phộng. Thì bản thân công ty cũng cần có những nghiên cứu khách quan về sản phẩm để nhanh chóng đưa vào sản xuất. Việc đưa ra ý tưởng và thực hiện cần song song thực hiện mặc dù nhiều lần hai “câu chuyện” này không đồng hành cùng nhau, và để thành công chúng ta cần nghiên cứu các vẫn đề về sản phẩm của mình ở những khía cạnh:
– Các đặc tính của đậu phộng, đậu nành: Đậu phộng và đậu nành về bản chất cốt lỗi là tương tự nhau và nguồn gốc tiến hóa chung từ cây họ đậu mà ra. Cả đậu phộng và đậu nành cũng như những cây họ đậu khác đều chứa
nhiều Protein, chất xơ và các khoáng chất. Riêng hai loại cây họ đậu này còn có những đặc trính riêng biệt và vượt trội nhờ chứa nhiều Li-‐pit thực vật. Vì thế sau khi sản xuất thì vỏ của chúng còn là nguyên liệu có giá trị cho nghành sản xuất khác đó là công nghiệp dầu thực vật.
– Khả năng kết hợp của hai loại đậu để cho ra đời dòng sản phẩm Soya-‐ đậu phộng: Nhờ tính tương đồng nên đậu phộng và đậu nành khá dễ dành trong việc kết hợp và không tạo ra một phản ứng hóa học nguy hại nào đến sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó mùi thơm của đậu phộng được rang lên hòa nguyện với kết tinh đậu nành, thật sự tạo nên một mùi thơm dễ chịu và dễ chấp nhận. Màu sắc đặc trung của sản phẩm sau khi được kết hợp mang đặc điểm nổi trội của đậu phộng màu đà sậm và song sánh của đậu nành.
– Các chất phụ gia hỗ trợ: các chất bảo quản được quy định bởi Bộ Y Tế.
– Các chất dinh dưỡng và lợi ích của người tiêu dùng khi được sử dụng loại sản phẩm này: Ngoài công dụng là giải khát sảm phẩm Soya – đậu phộng thực sự là sản phẩm mới -‐ sản phẩm chất lượng cho cuộc sống và sức khỏe. Việc giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như: Protein, chất xơ và khoáng chất, Number 1 Soya – đậu phộng mang đến đầy đủ nguồn năng lượng cho một ngày hoạt động mệt nhọc. Lipit giúp chuyển hóa Cansium giúp xương cứng cáp và tránh các mối lo ngại về xương khớp. Đặc biệt đậu phộng giúp hạn chết việc gia tang nồng độ Gluco trong máu thực sự là sản phẩm tốt dành cho cả những người tiểu đường. Sản phẩm đột phá Number 1 Soya – đậu phộng không những ngon mà còn là sản phẩm dinh dưỡng và có ích cho mọi người.
– Vật liệu bảo quản tốt nhất: Hộp giấy, chai nhựa hay chai thủy tinh.
– Độ an toàn của sản phẩm: Mặc dù đã được nghiên cứu về tính an toàn. Tuy nhiên để tránh những rủi ro và đảm bảo tuyệt đối cho ngưởi sử dụng trước khi đi vào thị trường sản phẩm sẽ được kiểm nghiệm kỹ ở phòng thí nghiệm sau đó thử trên động vật. Mỗi ngày con vật được đưa vào thí nghiệm này sẽ được uống khoảng 900ml sữa tương đương với 3 hộp sữa giấy. Sau một tháng thí nghiệm sẽ đánh giá lại mức độ phản ứng cũng như sữc khỏe của chúng.
3.2. SẢN XUẤT.
3.2.1. Nguyên liệu.
Đậu phộng là loại cây ưa nhiệt và được trồng nhiều ở các quốc gia nhiệt đới. Việt Nam may mắn nằm trên vành đai nhiệt đới gió mùa, là quốc gia có điều kiện khí hậu phù hợp cho nhiều loại cây lương thực và hoa màu phát
triễn trong đó có đậu phộng. Thuộc dòng họ đậu và cũng như các dòng tộc của mình cây họ đậu ưa sáng và ưa nhiệt, vì thế nó được trồng nhiều ở các vùng có khí hậu nóng ẩm. Các tỉnh duyên hải miền trung luôn là nơi diện tích trồng loại cây này cao nhất nước. Ngoài được trồng ở các tỉnh miền trung đầy nắng gió thì cây đậu phộng hay còn gọi là lạc còn phát triễn ở một vài tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long, trong đó tỉnh Trà Vinh được xem là vựa trồng lớn nhất của khu vực Nam Bộ. Huyện Cầu Ngang là địa phương dẫn đầu về diện tích trong nơi đây và dẫn đầu các tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long. Vì thế việc đầu tư, thu mua, vận chuển nguyện liệu sẽ được ấn định từ địa điểm này (Vì đây là khu vực vừa cung cấp được nguồn lớn nguyện liệu và gần cơ sơ sản xuất tại Bình Dương nhất). Để đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng và đáp ứng cho sản xuất ta cần:
– Khảo sát tình hình trồng trọt, khả năng sản xuất – cung ứng và khả năng thu mua của doanh nghiệp.
– Ký kết các hợp đồng trực tiếp về cung ứng và thu mua nguyên liệu với các hộ trồng trọt thông qua địa phương, không qua khâu mối lái trung gian.
– Kết hợp với bộ Nông Nghiệp nhờ giúp đỡ về kỹ năng trồng trọt và chăm sóc để đạt chất lượng cao nhất và phổ biến cũng như hướng dẫn lại cho bà con nơi đây.
3.2.2. Cơ sở vật chất.
Lợi thế lớn nhất cho Tân Hiệp Phát trong việc sản xuất Number 1 Soya – Đậu phộng đó chính là kế thừa và sử dụng song song với các cơ sở cững như máy móc thiết bị hiện có trong dây chuyền sản xuẩt dòng sản phẩm Number 1 Soya hiện tại. Tân Hiệp Phát sẽ không mất một khoảng đầu tư quá lớn trong việc mua các thết bị cũng như công nghệ để sản xuất một sản phẩm mới, vì thế tiết kiệm được rất nhiều chi phí. Điều quan trọng ở đây là việc đầu tư cho nâng cao trình độ sản xuất của công nhân hay đầu tư thêm những trang thiết bị giúp cho tăng chất lượng sản phẩm và sản xuất: Ví dụ như: mấy tách hạt, máy ép dầu, dây chuyền in ấn chai – hộp…