IV. ĐỀ PHÒNG Ô NHIỄM DO PGTP
•Nâng cao kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho mọi người: cách lựa chọn thực phẩm an toàn qua nhãn mác,
cách xử lý chế biến thực phẩm.
• Tuyên truyền những hiểu biết cơ bản qua các phương tiện truyền thông, sách báo,…..
•Nâng cao kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho mọi người: cách lựa chọn thực phẩm an toàn qua nhãn mác,
cách xử lý chế biến thực phẩm.
• Tuyên truyền những hiểu biết cơ bản qua các phương tiện truyền thông, sách báo,…..
• Nâng cao hiểu biết cho các nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm và phụ gia thực phẩm: nắm được quy định của pháp luật, nghiêm
chỉnh chấp hành các quy định.
• Thực hiện các biện pháp xử phạt nghiêm ngặt và công khai đối với các trường hợp vi phạm
• Nâng cao hiểu biết cho các nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm và phụ gia thực phẩm: nắm được quy định của pháp luật, nghiêm
chỉnh chấp hành các quy định.
• Thực hiện các biện pháp xử phạt nghiêm ngặt và công khai đối với các trường hợp vi phạm
Nâng cao trình độ chuyên môn và hoàn thiện năng lực quản lí, học tập các nước tiếng bộ trong việc
ngăn chặn ô nhiễm các chất phụ gia
Nâng cao trình độ chuyên môn và hoàn thiện năng lực quản lí, học tập các nước tiếng bộ trong việc
Cách phòng tránh Ngộ độc thực phẩm do phụ gia thực phẩm?
Cách phòng tránh Ngộ độc thực phẩm do phụ gia thực phẩm?
Người tiêu dùng cần chú ý:
- Chỉ sử dụng những loại thực phẩm chế biến sẵn có bao gói, có nhãn rõ ràng, đúng quy định (tên sản phẩm, địa chỉ, nhà sản xuất, số đăng ký chất lượng, hạn sử dụng, thành phần có phụ gia).
- Thận trọng khi sử dụng các loại thực phẩm có nhiều màu sắc mà nhãn hiệu nguồn gốc chế biến không rõ ràng, không đăng ký chất lượng.
- Cung cấp các thông tin buôn bán, sử dụng phụ gia thực phẩm không đúng quy định hoặc nghi ngờ là phụ gia độc cho cơ quan quản lý chất lượng.
- Phải đăng ký tên phụ gia thực phẩm sử dụng trong sản xuất chế biến thực phẩm với cơ quan quản lý và phải ghi rõ tên trên nhãn.
- Không được mua bán các loại phẩm màu, đường hóa học và các loại phụ gia thực phẩm khác đựng trong túi đóng gói sẵn không có nhãn ghi tên và nguồn gốc rõ ràng, chưa được cơ quan y tế cho phép để chế biến thực phẩm.
Chất màu Chất màu Chất màu
• Khi chế biến thức ăn ở gia đình nên sử dụng chất màu tự nhiên, nếu sử dụng chất màu tổng hợp phải biết đó là phẩm màu gì và có được sử dụng hay không
• Không mua và sử dụng các loại phẩm màu đóng gói lẻ không có nhãn mác,
nguồn gốc
• Các thực phẩm được nhuộm màu hóa học thường có màu sắc bắt mắt,
sặc sỡ nhưng kém tự nhiên hơn đồ ăn
Tài liệu tham khảo
Tài liệu tham khảo
• Dinh dưỡng và Vệ sinh an toàn thực phẩm; Hà Huy Khôi; Phạm Duy Tường, Nguyễn Công Khẩn; 2004; NXBYH.
• http://www.thesaigontimes.vn/Uploads/Articles01/10148/81be8_danhmuc.swf
• https://vi.scribd.com/doc/117190445/TIEU-LUAN-PHU-GIA-TA-O-MA-U-NHAN-TA-O
• http://123doc.vn/document/991454-tim-hieu-chat-tao-mau-sudan-trong-thuc-pham.htm?page=4
• http://en.wikipedia.org/wiki/Rhodamine_B
• http://m.vef.vn/2013/07/tuong-ot-mien-trung-su-dung-chat-gay-ung-thu-rat-nhieu/
ありがとう ございました