VII MỘT SỐ NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ
2. Phương hướng giải quyết
2.1 Marketing
-Nhanh chóng hoàn thiện website phong phú hơn nữa để thu hút người tiêu dùng, cần xây dựng chien lược marketing song hành với chiến lược của khach sạn để định hướng các haotj động cụ thể hơn và hiệu quả hơn. Voiws những thị trường đang bước vào tình trạng bão hòa hoặc chịu sức cạnh tranh mạnh công ty nên xây dựng những chương trình hành động ở những thị
trường mới lạ và dùng chất lượng để cạnh tranh với đối thủ khi giá không thể hiện sự khác biệt giữa các đối thủ.
-Khách sạn cần xây dựng cơ chế giá linh hoạt và phong phú tạo ra nhiều sự lựa chọn cho du khách.
- Cơ cấu lại bộ phận tổ chức, giảm số nhân viên làm việc không hiệu quả, gây cồng kềnh cho bộ máy. Tiến hành kiểm tra và đào tạo lại nhân viên để đáp ứng yêu cầu của công việc, đặc biệt là trình độ ngoại ngữ của nhân viên. Bổ sung cán bộ có trình độ chuyên môn cao và kinh nghiệm trong công tác
2.2 . Hoạt động kinh doanh
- Khách sạn nên đầu tư thêm các trang thiết bị, nhất là nâng cấp phòng karaoke với các trang thiết bị hiện đại hơn để hoàn thiện dịch vụ. Khách sạn cần mở rộng, phát triển những dịch vụ mới vì nó vừa làm tăng tính hấp dẫn, vừa tạo vị thế trên thị trường cạnh tranh làm tăng doanh thu cho khách sạn. Khách sạn cần tăng cường các dịch vụ phụ kèm theo các dịch vụ mà khách tiêu dùng, bổ sung thêm các dịch vụ đặt mua vé xem phim, ca nhạc, bóng đá, làm các giấy tờ thủ tục hành chính đáp ứng cao nhất các nhu cầu của khách. Bên cạnh đó, cửa hàng lưu niệm của Khách sạn còn chưa đa dạng, chỉ chiểm một diện tích nhỏ trong gian tièn sảnh của khách sạn nên chưa thu hút và đáp ứng yêu cầu của khách du lịch. Khách sạn nen có một phòng trưng bày và bán các đồ thủ công mỹ nghệ, nhập thêm một số mặt hàng mới dộc đáo. Khu vực quầy bar của khách sạn còn nhỏ với các loại đồ uống sơ sài so với quy mô và tầm cỡ một khach sạn 3 sao. Khách ạn cần bổ sung thêm nhiều loại đò uống đáp ứng nhu cầu của kahch hàng.
2.3. Hoạt động lữ hành
Khách sạn nên xây dựng quy trình điều tour hoàn chỉnh và chi tiết cho tất cả nhân viên để có căn cứ chuẩn, đánh gái quá trình hoạt động. Sử dụng các
phầm mềm tiên tiến hơn để quản lý dữ liệu cảu các nhà cung cấp và kế hoạch dự toán, tính gái chương trình hiệu quả hơn.
KẾT LUẬN
Trong kinh doanh khách sạn thì việc tạo được uy tín khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ là điều quyết điịnh chính đến sự tăng trưởng và phát triển của khách sạn. Đặc biệt, việc nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú là
điều hết sức quan trọng giúp doanh nghiệp có thể cạnh tranh được với các đối thủ khác cũng như nâng cao được hiệu quả kinh doanh. Khach sạn Công đoàn Việt Nam tuy mới được thành lập nhưng đã kịp hào mình vào xu thế phát triển cảu ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam và cũng đã chứng tỏ được uy thế cảu một khách sạn 3 sao qua kết quả kinh doanh của mình. Tuy nhiên trong điều kiện cạnh tranh gay gắt ngày nay, mặc dufkhachs ạn có được thuận lợi là Ban lãnh đạo lâu năm dày dặn kinh nghiệm và có mối quan hệ tốt rộng rãi nhưng việc khách sạn có thảo mãn được nhu cầu cảu khách hay không thì lại tuy thuộc vào chất lượng dịch vụ trong khách sạn mà trong đó dịch vụ lưu trú chiếm phần quyết định.
Vì thời gian thực tập chưa dài nên bài báo cáo tổng hợp này chỉ phản ánh được một cách khái quat tình hình chung của khách sạn maf chưa đi sâu khai thác một vấn đè cụ thể nào trong quá trình kinh doanh của khach sạn và các giải pháp đưa ra còn mang tính tổng quát, chưa thực sự cụ thể, chi tiết. Vì thế, em rất mong quý công ty và giáo viên hướng dẫn cho ý kiến nhận xét để em có thể hoàn thành tốt hơn bà báo cáo cảu mình trong gai đoạn này cũng như giai đoạn tiếp theo.
MỤC LỤC
I.GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN VIỆT NAM
1.Quá trình hình thành và phát triển………..2
2.Chức năng, nhiệm vụ của Khách sạn Công đoàn Việt Nam…………..5
2.3 Chức năng:………...5
2.4 Nhiệm vụ:……….5
3. Ngành nghề kinh doanh………..………..6
4. Loại hình khách sạn………..6
5 Sản phẩm của Khách sạn………...7
II. TỔ CHỨC LAO ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN………...8
1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy………...8
2. Mối quan hệ giữa các bộ phận ………9
3. Chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận………9
III. KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN VN…16 1.Thị trường khách……….16
2.Các chỉ tiêu phân đoạn thị trường………..17
3.Thị trường khách mục tiêu………..17
4.Kết quả hoạt động kinh doanh………17
IV. ĐIỀU KIỆN KINH DOANH………..19
1.Vốn……….19
2.Lao động………19
3.Cơ sở vật chất kĩ thuật……….21
4.Công nghệ……….22
V. CHIẾN LƯỢC KINH DOANH………...22
1. Sứ mệnh kinh doanh………...22
2.Triết lí kinh doanh………23
VI. TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH………23
Bộ phận cung ứng vật tư
1. Kinh doanh lưu trú, ăn uống………..23
2.Khối du lịch lữ hành:………...24
3.Các dịch vụ khác :………...24
4.Công tác tổ chức cán bộ :………24
5.Công tác chăm lo đời sống cán bộ công nhân viên và thực hiện quy chế dân chủ………..25
VII. PHƯƠNG HƯỚNG NHIỆM VỤ TRONG THỜI GIAN TỚI………..25
VII MỘT SỐ NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ………...27
1.Một số vấn đề còn gặp phải……….27
2. Phương hướng giải quyết………28