III. Đánh giá khả năng cạnh tranh sản phẩm bột canh Hải Châu
1. Công tác nghiên cứu thị trường
Công ty nên có bộ phận nghiên cứu thị trường riêng là chuyên sâu về kiến thức và hiểu biết về thị trường, không nên chậm chạp và thiếu linh hoạt như hiện nay.
Công ty có thể thiết lập riêng một phòng khoảng 4 người phụ trách nghiên cứu thị trường theo từng chi nhánh Hà Nội, Nghệ An, Đà Nẵng, TPHCM. Các nhân viên đó phải có trình độ đại học và phương pháp làm việc của họ phải logic theo một trật tự đã được đào tạo, có thể sử dụng phương pháp thống kê, mô tả là chủ yếu để thu thập những thông tin về khách hàng như nhu cầu thị hiếu hiện tại và thu thập thêm nhu cầu tiềm ẩn nếu có thể. Công việc của họ với liên hệ chặt chẽ với những cán bộ, nhân viên phòng kinh doanh thị trường hiện nay với mục đích tiêu thụ được nhiều sản phẩm.
Những thông tin đầy đủ và chính xác sẽ khiến công ty phục vụ và đáp ứng đúng nhu cầu của khách hàng và ngày càng chinh phục được nhiều khách hàng tiêu dùng sản phẩm của công ty.
2.Hoạch định chiến lược sản phẩm
Công ty cần nhanh chóng tổ chức công tác hoạch định chiến lược sản phẩm để gây được nhiều ấn tượng về sản phẩm bột canh. Làm mới hình ảnh về sản phẩm trong tâm lý khách hàng trong khi vẫn giữ ấn tượng tốt về chất lượng sản phẩm, thay đổi một số cung cách trong chiến lược sản phẩm. Công tác hoạch định chiến lược về sản phẩm có liên quan và cần thông tin trực tiếp từ công tác nghiên cứu thị trường, do đó để giảm chi phí nhân công, công việc này có thể giao cho phòng nghiên cứu thị trường kiêm đảm nhiệm luôn.
Có thể sử dụng chiến lược đa dạng hoá sản phẩm nhưng chỉ nên thêm khoảng hai loại bột canh nữa để tránh làm loãng hình ảnh về sản phẩm. Hai loại bột canh Có thể đưa ra giá bán cao hơn ở một số thị trường. Chẳng hạn ở TPHCM giá 1 gói bột canh thường có thể là 2.000đ, 1 gói bột canh iốt giá có thể là 2.500đ, phân biệt
giá khác nhau tại một số chi nhánh để hỗ trợ cho chi phí vận chuyển mà không làm ảnh hưởng nhiều đến tư duy của khách hàng về sản phẩm.
3.Chính sách tiêu thụ sản phẩm
Công ty nên mở rộng hơn các đại lý trên cả nước. Đối với Hà Nội và các tỉnh lân cận công ty CP Bánh kẹo Hải Châu nên tổ chức kênh tiêu thụ trực tiếp đến người tiêu dùng. Còn đối với các tỉnh ở xa nên mở nhiều đại lý trung gian để giảm chi phí vận chuyển
Có thể tăng khuyến mại đối với khách hàng như giảm giá khi mua với số lượng nhiều. Cũng có thể tận dụng luôn sản phẩm bánh kẹo làm sản phẩm tặng kèm khuyến mại khi khách hàng mua nhiều sản phẩm bột canh vừa sáng tạo và tiết kiệm. Có thể sử dụng một số kẹo tặng kèm như kẹo cứng, kẹo mềm, bánh socola, kẹo trái cây. Tặng theo thùng hàng hoặc theo khoảng 5 gói bột canh iốt kèm 2 gói kẹo trái cây , 6 gói bột canh thường tặng một gói bánh socola....Thời gian tặng có thể vào những dịp tết thiếu nhi 15/5-1/6, hai tuần nhân dịp trung thu…Cũng như một số hãng đối thủ cạnh tranh sử dụng chiến lược như Knoor tặng kèm bát,…
Tuy nhiên những hoạt động nay cần điều kiện trực tiếp đó là về chi phí, vì thế công ty có thể không cần làm những chương trình này thường xuyên, và không cần khuyếch trương bằng các phương tiện thông tin đại chúng bởi đây là sản phẩm bột canh đã được nhiều khách hàng biết rất rõ.
Công ty nên tổ chức và đào tạo đội ngũ tiếp thị nhanh nhạy, nắm bắt thị trường, nắm bắt rõ đối thủ cạnh tranh
4.Nhãn hiệu, mẫu mã, bao gói sản phẩm
Mẫu mã của sản phẩm bột canh Hải Châu chưa gây được ấn tượng đặc biệt. Công ty nên thay đổi mẫu mã sao cho:
- Bao bì của loại bột canh thường có sự phân biệt rõ ràng với bột canh iốt. - Có thể chọn phần bao bì bên ngoài dầy hơn để làm gói bột canh không có cảm giác vón cục và hơi cứng như trước.
vào bao bì loại cao cấp hơn tạo cảm giác cho gói bột canh Hải Châu nhìn sang trọng và bắt mắt hơn để có thể cạnh tranh với những hãng nhập ngoại sang trọng như knorr, maggi. Cụ thể, mỗi gói bột canh 200g có thể giảm trọng lượng xuống còn 180g đối với bột canh thường và 150g đối với bột canh iốt. Như vậy, phần chi phí giảm được/1g bột canh tính theo giá bán trên thị trường là : 3đ/1g bột canh iốt, 0,83đ/1g bột canh thường. 1 tấn bột canh iốt giảm được: 106 x 3đ = 3 x 106(đ) = 3 triệu đồng, tương tự 1 tấn bột canh thường giảm được:106 x 0,83đ = 830.000đ. Với nguồn chi phí này, giả sử trong năm 2006 vứa qua công ty tiêu thụ một lượng bột canh là 12.817tấn cả 2 loại nếu chỉ tính theo mức giảm chi phí theo giá của bột canh thường thì công ty đã tiết kiệm được: 12.817 x 830.000đ = 10.638.110.000đ =~10,6 tỷ đ. Với nguồn chi phí tiết kiệm này không những công ty đầu tư vào bao bì mẫu mã đẹp được mà còn tiết kiệm dần để đầu tư vào các chương trình khuyến mại và quảng cáo….
5.Công nghệ
Công ty nên tích luỹ vốn và đầu tư công nghệ mới hiện đại nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Bởi vì trong môi trường cạnh tranh ngày nay đặc biệt khi nước ta mới ra nhập WTO 7/11/2006, sớm muộn sẽ có rất nhiều những hãng bột canh cao cấp nước ngoài ra nhập vào Việt Nam với nhiều chủng loại và mẫu mã độc đáo và công nghệ tiên tiến sẽ làm cản trở sản phẩm bột canh Hải Châu trong môi trường cạnh tranh. Trong khi bột canh ngày càng trở thành mặt hàng chủ đạo của công ty, thì việc đầu tư đổi mới công nghệ chỉ là vấn đề sớm hay muộn và cũng chỉ là vấn đề tích luỹ vốn mà thôi.
Những lợi ích mà công nghệ hiện đại mang lại rất lớn và thuyết phục. Khi có công nghệ hiện đại công ty có thể tăng năng suất lao động, tăng sản lượng từ đó làm tăng doanh thu và tăng lợi nhuận.
Công nghệ hiện đại không những tạo ra những sản phẩm đạt chất lượng cao mà tiết kiệm được chi phí nhân công, tiết kiệm được chi phí nguyên vật liệu bởi không phải làm thủ công sẽ bớt rơi vãi và thất thoát.
Tuy nhiên một thực tế đặt ra ở đây là khi muốn đầu tư vào công nghệ hiện đại công ty phải cân nhắc kỹ lưỡng giữa chi phí về vốn và trình độ công nghệ. Phải cân nhắc giữa cải tiến công nghệ và đổi mới công nghệ. Về khả năng tài chính, công ty CP Bánh kẹo Hải Châu là một công ty mới cổ phần vỉ thế có thể huy động vốn từ các cổ đông để đầu tư vào công nghệ hiện đại.
Nếu công ty nhập công nghệ mới hoàn toàn thì trình độ quản lý công nghệ phải phù hợp, và chi phí đổi mới công nghệ cao, còn nếu công ty chỉ cải tiến công nghệ thì chi phí sẽ rẻ hơn, trình độ quản lý công nghệ sẽ dễ thích nghi hơn song trình độ công nghệ cải tiến sẽ thấp hơn trình độ công nghệ đổi mới hoàn toàn. Đó là điều mà công ty phải có cái nhìn cho đúng đắn bởi tìm được công nghệ phù hợp với trình độ và điều kiện của công ty sẽ mang lại những lợi ích thiết thực nhất và không lãng phí
6.Cơ cấu quản trị và nguồn nhân lực
Công ty cần hoạch định trách nhiệm giữa các phòng ban một cách rõ ràng và quy củ. Mặc dù mới được cổ phần hoá song cung cách làm việc của công ty vẫn bị ảnh hưởng nhiều của một công ty Nhà nước trước đây, vì thế công ty cần nhất quán và chuyên môn hoá trong quá trình làm việc để cho công việc đạt năng suất cao và trở nên nghiêm túc hơn.
Công nhân sản xuất bột canh cần được đào tạo để phù hợp với trình độ của công nghệ, công ty CP Bánh kẹo Hải Châu cũng nên quan tâm đến đời sống vật chất và tinh thần lao động của công nhân như khuyến khích lao động giỏi, lao động vượt chỉ tiêu được thưởng, hỗ trợ về điều kiện làm việc và làm công tác tâm lý để giảm áp lực công việc như vào những ngày nghỉ như thứ 7, chủ nhật tổ chức các trò chơi, giao lưu văn hoá văn nghệ với các đối tác hoặc giữa các phân xưởng trong công ty, tổ chức những hoạt động thể thao rèn luyện thể lực thường xuyên như giải đá bóng theo tháng, quý
Thay đổi lại cách sắp xếp vị trí giữa một số phòng ban sao cho phù hợp như: Sắp xếp phòng kinh doanh- thị trường gần phòng kế toán- tài vụ và phòng kế toán
Hiện nay ở công ty CP Bánh kẹo Hải Châu mỗi khi hóa đơn được làm từ phòng kinh doanh thị trường lại cần phải có chữ kí xác nhận của kế toán trưởng hoặc chữ kí thay kế toán trưởng của nhân viên phòng kế toán tài vụ, trong khi đó phòng kinh doanh thị trường ở tầng 1 còn phòng kế toán -tài vụ và phòng kế toán trưởng lại ở tầng 2, khi bận rộn lại phải đi lên đi xuống nhiều lần theo nhiều hoá đơn sẽ rất khó khăn cho kế toán viên của phòng kinh doanh thị trường.
Một số phòng như phòng họp không nên ở gần phòng hội trường vì như vậy mỗi khi công ty có dịp lễ tết như hoạt động 8/3…mà lại cần tổ chức họp gấp hay bàn chuyện quan trọng của công ty sẽ rất bất tiện và bị ảnh hưởng.
Công ty cũng có thể giảm các cuộc họp không cần thiết xuống để giảm chi phí và tiết kiệm thời gian. Công ty thường xuyên tổ chức rất nhiều những cuộc họp đặc bịêt là giai đoạn hiện nay. Điều này khiến công ty bàn luận giải quyết được nhiều vấn đề nhưng nó cũng có mặt trái của nó là làm tốn thời gian và sức lực của các cán bộ cũng như làm gián đoạn công việc trong cơ quan do thiếu người.