nước ấm, cho bột vào nước thêm dầu ăn + muối , khuấy nhỏ lửa đều tay cho đến khi bột đặc lại nửa sống nửa
chin là được. gói bánh khi bột còn nóng ấm.
Làm nước mắm :
vỏ tôm luộc trong nước, để sôi trong khoảng 5 phút, đổ
qua rây, giữ lại phần nước luộc vỏ tôm
Pha hỗn hợp 1 phần nước mắm + 1 phần đường + 5 phần
nước luộc vỏ tôm + vài giọi chanh. Khi
ăn dùng muỗng giằm thêm 1 trái ớt xanh.
Bánh bột lọc Đây là món ăn đặc
- tôm biển, chọn
con nhỏ, đều nhau - thịt ba chỉ
- Hành, bột điều, dầu ăn, gia vị,
đường, nước mắm
-Bóc và rửa tôm sạch, thịt ba chỉ thái sợi - Phi hành vào chảo cho thơm đã, rồi xào thịt đến khi thịt săn lại thì cho tôm vào.
Nêm gia vị, đường, tiêu tùy khẩu vị của bạn nhé!
Bánh Ú nhân thịt
Bánh ú gói từ nhiều nguyên liệu nên có nhiều dinh dưỡng và màu sắc cũng như miền đất nông nghiệp Nam bộ phì nhiêu, trù phú.
bánh ú nhân thịt được sử dụng hàng ngày như là một món thay đổi khẩu vị của người dân Nam bộ hơn là để cúng.
Bánh ú nhân thịt thường được gói
bằng lá chuối, nhân
bánh khi cắt ra đầy đủ thịt, mỡ, đậu được
gói từ nếp, thịt mỡ heo, đậu xanh, đậu đỏ, có thêm trứng vịt
Qui trình sản xuất bánh ú
Bánh lá dừa
Bánh lá dừa là một loại bánh đậm chất Nam bộ quen thuộc với người dân miền quê và được bày bán rất nhiều ở chợ như các loại bánh dân dã khác. Ở huyện Thạnh Phú, Bến Tre từ lâu đã nổi tiếng với bánh lá dừa Giồng Luông, nay được gọi bằng tên Đại Điền.
Tài Liệu tham khảo
Khéo tay làm bánh – Cẩm Tuyết www.amthucvietnam.com www.tuoitre.com.vn www.vnfoods.com www.toquoc.gov.vn www.thanhnien.com.vn www.vietnamtourism.edu.vn www.kenh14.vn