một ít từ rau nhu cầu P và Ca hàng ngày từ 0,8-1,5g. Kali tham gia điều khiển quá trình trao đổi nước trong cơ thể, nhu cầu hàng ngày về Kali là 2(g) nhu cầu của cơ thể nhiều nhất là Natri nhưng Natri cung cấp cho cơ thể qua đường thức ăn rất ít, chủ yếu là từ muối ăn. Chất sắt có nhu cầu ít hơn (10-15mg/ngày) nhưng giá trị sinh học của sắt rất lớn vì sắt là thành phần cấu tạo hồng huyết cầu.
2.2.1.5. Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh của cây rau
Sản lưởng, phẩm chất và thời gian thu hoạch rau là kết quả của mối tương quan phức tạp giữa cây trồng và điều kiện ngoại cảnh. Nếu không chú ý đến điều kiện
môi trường thì không thể đề ra những biện pháp kỷ thuật đúng đắn để có được năng suất cao. Các yếu tố ngoại cảnh chủ yếu là nhiệt độ, ánh sáng, ẩm độ không khí và chất dinh dưỡng trong đất.
2.2.1.6. Kỷ thuật trồng, chăm sóc - kỷ thuật làm đất: - kỷ thuật làm đất:
đất có lý hoá tính tôt : đất tơi xốp, có nhiều mùn, tầng canh tác dày, pH thích hợp, đất thịt pha cát rất tốt cho trồng rau.Gần nguồn nước, nguồn phân.
Cày bừa, phơi đất : đất được cày 1 lần, cày sâu 25-30cm để tăng chiều dày tầng canh tác, phá vỡ lớp đất đế cày, cải thiện kết cấu đất, làm cho đất được tơi xốp, thoáng khí, chôn vùi phân bón, tăng diện tích tiếp xúc và hút nước của rễ, làm sạch cỏ dại. Sau khi cày tiến hành bừa cho đất nhỏ mịn và bằng phẳng. Sau đó tiến hành phơi ải mục đích diệt cỏ dại, mầm bệnh trong đất, làm đất khô ráo, thoáng khí, dễ làm đất. Thời gian phơi ải 10 ngày.
Lên Luống: Sau khi cày bừa, làm sạch cỏ, cần tiến hành lên luống tạo điều kiện cho rễ phát triển tốt, đất được thoát nước và chăm sóc dễ dàng, lên luống ngay thẳng, không chứa nhiều rãnh làm ảnh hưởng đến diện tích trồng trọt.
Lên luống bằng: trên luống bằng và mặt luống cao hơn mặt đất, luống rộng 2m và dài 4m, chiều cao luống 25cm, rãnh rộng 30cm.
Lên luống theo hướng đông tây giúp cho cây hưởng đủ ánh sáng nhất. - Kỷ thuật trồng rau cải
+ Thời vụ : Trồng vào vụ Hè Thu
+ Giống : Cây giống được mua từ vườn ươm tại Hưng Đông – Thành Phố Vinh. Chọn cây giống khoẻ, không có mầm bệnh.