Phần 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1.3.So sánh khả năng gây bệnh gây chết ở chuột giữa các chủng Salmonella từ bệnh phẩm và từ thực phẩm
bệnh phẩm và từ thực phẩm
Kết hợp kết quả được thể hiện trên Bảng 4.1 và Bảng 4.2 cho thấy có sự khác
biệt rõ ràng về khả năng gây bệnh gây chết chuột ở những chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm và từ thực phẩm. Các chủng Salmonella từ bệnh phẩm thì có độc lực cao như có thể gây bệnh, gây chết chuột sau 14 ngày gây nhiễm. Những chuột không chết trong khoảng thời gian này thì đều có biểu hiện bệnh như xù lông, giảm cân… Ngược lại, các chủng Salmonella từ thực phẩm thì chỉ có 2/10 chủng là có khả năng gây bệnh chuột nhưng với biểu hiện nhẹ, cịn 8 chủng cịn lại đều khơng có khả năng
STT Chủng Mật độ gây
nhiễm (CFU/ml) Biểu hiện bệnh
Số lƣợng chuột chết
Thời gian gây chết 1 Salmonella SP 1b 1,1 x 108 - 0/2 / 2 Salmonella SP 2a 6,6 x 1010 - 0/2 / 3 Salmonella SP 1a 4,8 x 109 - 0/2 / 4 Salmonella SB 10 5,9 x 1010 + 0/2 > 14 ngày 5 Salmonella SB11 2,5 x 108 - 0/2 / 6 Salmonella Ô13 1,5 x 109 - 0/2 / 7 Salmonella B34 2,4 x 1011 - 0/2 / 8 Salmonella M14 1,5 x 108 - 0/2 / 9 Salmonella VTr11 5,7 x 107 - 0/2 / 10 Salmonella H51 4,8 x 108 + 0/2 > 14 ngày
gây bệnh, gây chết chuột. Từ đó, có thể kết luận rằng độc lực của các chủng
Salmonella có nguồn gốc từ thực phẩm thấp hơn nhiều so với các chủng Salmonella có
nguồn gốc bệnh phẩm.
Chuột bệnh Chuột khỏe mạnh
Hình 4.1. Biểu hiện ở chuột bệnh và chuột khỏe mạnh