2. Phân tích rủi ro:
Rủi ro khi hàng bán còn thừa:
Trong thời gian mới đi vào hoat động của cửa hàng do chúng tôi vẫn còn thiếu kinh nghiệm trong đánh giá ,dự đoán nhu cầu các loại rau, củ, quả trong ngày nên có thể một số loại bị thiếu và một số có thể bị thừa. Đồng thời do ảnh hương của yếu tố thời tiết mà nhu cầu về rau quả có thể thay đổi đột ngột gây tồn động hàng. Để khắc phục tình trạng này, chúng tôi tăng cường chú trọng trong khâu bảo quản, kiểm tra kĩ lưỡng khâu bảo quản….nếu không để được qua ngày hôm sau thi sẽ giao hàng theo thỏa thuận với các quán cơm bình dân trong khu vực lân cận.
Rủi ro trong cạnh tranh:
Do được mở ra sau và chưa lôi kéo được lượng khách nhất đinh vì chưa được biết đến nhiều cũng như tâm lí quen mua hàng ở những nơi cũ như DalatGap, siêu thị BigC, khu vực chợ, cửa hàng nhỏ lẻ…những đối thủ cạnh tranh của VietFresh. Chúng tôi sẽ xin cấp phép của cục an toàn thực phẩm, cung cấp thông tin rõ về nguồn sản phẩm cũng như quy trình bảo quản , vận chuyển thực phẩm. Tập trung vào chất lượng khách hàng sao cho tốt nhất.,đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu có thể đr làm hài lòng khách hang, triển khai các giờ vàng khuyến mãi, giảm giá….để thu hút và giữ chân khách hàng.
VI. PHƯƠNG ÁN KINH DOANH TRONG TƯƠNG LAI:
Nhu cầu tiêu thụ rau sạch của người dân trong tương lai sẽ không ngừng tăng lên tỷ lệ với mức thu nhập và nhận thức của người dân về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu tình hình kinh doanh diễn ra một cách bình thường và thuận lợi, dự kiến sau 3 năm hoạt động là thời gian đủ để tích lũy vốn và kinh nghiệm, VietFresh sẽ mở thêm một số chi nhánh mới, trước tiên là ở các khu vực xung quanh rồi sau đó có thể mở một loạt các cửa hàng trên địa bàn TPHCM để thu hút thêm khách hàng và tăng tính tiện lợi khi mua hàng.
Các cửa hàng này mở ra theo mô hình của cửa hàng VietFresh có hình thức như cửa hàng ban đầu tức có cùng biển hiệu, cùng cách thức quản lý, cùng mức giá bán… Đồng thời, với việc thay đổi một số yếu tố nhất định đặc biệt là đội ngũ nhân viên bán hàng với phương thức bán hàng mang tính chuyên nghiệp hơn nhằm tận dụng, phát huy uy tính, hình ảnh sẵn có và để phù hợp với xu hướng quan tâm nhiều hơn đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của xã hội.
Để đảm bảo uy tính và hình ảnh của cửa hàng, VietFresh dự kiến sau năm thứ nhất chúng tôi sẽ tiến hành đăng ký thương hiệu tránh trường hợp hàng hóa, tên hiệu của cửa hàng bị làm nhái. Hơn nữa, để hoạt động hiệu quả và ổn định thì vấn đề đặt ra là phải đảm bảo nguồn hàng mua vào phải ổn định cả số lượng và chất lượng. Về vấn đề này chúng tôi dự tính ký hợp đồng về chủng loại, số lượng, chất lượng, thời điểm giao hàng.. trực tiếp với các trang trại chuyên sản xuất rau sạch theo tiêu chuẩn G.A.P như: Trường Phúc Farm, Công ty TNHH Đà Lạt G.A.P, Trang trại dâu tây BioFresh Đà Lạt.
Ngoài ra, để tiếp cận một cách nhanh chóng tới khách hàng, tổ chức trong và ngoài nước chúng tôi dự kiến lập một trang Web của cửa hàng nhằm quảng bá, nâng cao uy tính, hình ảnh của VietFresh trong tâm trí khách hàng.