4. Điểm mới
3.1. Hình thái cây đậu tƣơng tại Thị trấn Tứ Trƣng
Ảnh 3.1. Hình thái cây đậu tƣơng, Nguồn: Nguyễn Thị Trang
Cây đậu tƣơng thuộc thân thảo, có hình tròn, trên thân có nhiều lông nhỏ (ảnh 3.2). Khi còn non thân có màu xanh hoặc màu tím, khi về già chuyển sang màu nâu nhạt, màu sắc của thân khi còn non có liên quan chặt chẽ với màu sắc của hoa sau này. Nếu thân lúc còn non màu xanh thì hoa màu trắng và nếu khi còn non thân có màu tím thì hoa có màu tím đỏ. Thân cao từ 0,3 m - 1,0 m, trung bình 14 - 15 lóng. Toàn thân thƣờng có một lớp lông tơ ngắn, mọc dày bao phủ từ gốc lên đến ngọn, đến cả cuống lá.
Thân đậu tƣơng có khả năng phân cành ngay từ nách lá đơn hoặc kép. Những cành trên thân chính phân ra gọi là cành cấp 1, trên cành cấp 1 có thể phân ra cành cấp 2. Số lƣợng cành trên một cây nhiều hay ít thay đổi theo giống, thời vụ, mật độ gieo trồng và điều kiện canh tác. Trung bình trên 1 cây thƣờng có 2 - 5 cành, có một số giống trong điều kiện sinh trƣởng tốt có thể
26
có trên 10 cành. Thƣờng sau mọc khoảng 20 - 25 ngày thì cây đậu tƣơng bắt đầu phân cành.
Hạt phấn thƣờng hình tròn, đƣợc chia ra làm 2 loại: Loại có khả năng thụ tinh chiếm 87%, hạt phấn thƣờng có màu sẫm, chất nguyên sinh dễ nhuộm màu, hạt phấn tròn đều và to. Loại không có khả năng thụ tinh chiếm khoảng 13%, thƣờng nhỏ, màng mỏng và chất nguyên sinh không nhuộm màu.
Số quả biến động từ 2 đến 20 quả ở mỗi chùm hoa và có thể đạt tới 400 quả trên một cây. Một quả chứa từ 1 tới 5 hạt. Quả đậu tƣơng thẳng hoặc hơi cong, có chiều dài từ 2 tới 7 cm hoặc hơn. Quả có màu sắc biến động từ vàng trắng tới vàng sẫm, nâu hoặc đen. Lúc quả non có màu xanh nhiều lông (có khả năng quang hợp do có diệp lục) khi chín có màu nâu.