Điều nhuộm hay còn gọi là điều màu, cà ri (danh pháp khoa học: Bixa orellana) là một loài cây bụi hay cây gỗ nhỏ thuộc họ Điều nhuộm (Bixaceae), có nguồn gốc từ khu vực nhiệt đới của châu Mỹ. Trong tiếng Nahuatl tên gọi của nó là achiotl, nghĩa là cây bụi. Trong tiếng Tupi tên gọi của nó là urucu. Nó được trồng tại khu vực này và tại khu vực Đông Nam Á, do người Tây Ban Nha đưa tới đây trong thế kỷ 17. Nó là nguồn cung cấp chính cho một loại chất màu tự nhiên, gọi là annatto có màu vàng đỏ, sản xuất từ quả. Điều nhuộm có hoa màu hồng và quả có gai màu đỏ tươi, chứa các hạt màu đỏ. Quả khô và cứng thành dạng quả nang màu nâu.
Quả không ăn được nhưng được thu hoạch để lấy hạt, trong đó có chứa chất bixin, thành phần chính của annatto. Nó có thể được chiết ra bằng cách ngâm hạt vào trong nước. Nó được dùng để tạo màu thực phẩm, chẳng hạn như bơ, cá và dầu ăn. Nó cũng là thành phần chính trong một loại gia vị kiểu Mexico gọi là recado rojo, tức "bột điều nhuộm nhão". Hạt điều nhuộm được sử dụng làm phụ gia màu gần như không vị trong ẩm thực châu Mỹ La tinh, Jamaica và Philipines.
Miêu tả
Cây cao 5-10 m, dạng bụi. Lá đơn mềm, nhẵn, hình ba cạnh, đầu nhọn. Hoa tương đối lớn, có màu tía hay trắng, mọc thành chùy ngắn ở đầu cành. Quả mọc chùm, hình tim, đỏ tươi đến nâu khô khi chín, trên mặt có gai mềm, mở bằng hai van, mỗi mảnh mang chứa nhiều hạt. Hạt hơi có dạng lập phương trên một cuống ngắn, xung quanh tẽ nở thành áo hạt ngắn màu đỏ.
Thành phần hóa học
Quả chứa nhiều vitamin A (khoảng 3,2 g cho mỗi 100 g quả), ngoài ra còn có nhiều selenium, magiê, canxi.
Sử dụng
Làm màu nhuộm
Tại Đông Nam Á, người ta thu hái hạt để làm chất nhuộm màu, chính vì thế mà loài này có tên gọi điều nhuộm. Hạt điều nhuộm đã được thổ dân châu Mỹ sử dụng từ rất lâu để làm thuốc màu vẽ lên cơ thể, đặc biệt là môi, vì thế mà đôi khi nó còn được gọi tại khu vực này như là "cây son môi". Điều nhuộm còn được dùng làm chất nhuộm màu thực phẩm (mã châu Âu E160b).
Logged Nước hiền hòa ẩn chứa nhiều bí ẩn
Lê Võ Sơn Quân
• Administrator • Gold Member H2VN • • • Bài viết: 518 • Giới tính:
• Nước hiền hòa ẩn chứa nhiều bí ẩn!
•
oo o
Re: Nhuộm vải bằng chất màu tự nhiên
« Trả lời #12 vào lúc: Tháng Tư 04, 2009, 11:28:38 PM » 11- Mặc nưa- (Nhuộm Lãnh Mỹ A)
Mặc nưa, danh pháp khoa học: Diospyros mollis là một loài cây mộc cỡ trung bình thuộc chi Thị. Mặc nưa phổ biến ở miền Nam Việt Nam, Campuchia, Lào, Thái Lan và Myanma.
Miêu tả
Lá mặc nưa khá dầy, nhẵn mặt, nhọn mũi, dài khoảng 5-12 cm. Sắc hoa vàng nhạt. Hoa đực mọc thành chùm 1-3 bông. Hoa cái mọc đơn.
Trái mặc nưa hình cầu, màu xanh, khoảng 1-2 cm đường kính. Mỗi trái chỉ có một hột.
Sử dụng
Brewing tannic acid
Synonym: Tannin, Gallotannic acid
Molecular formula and weight: C76H52O46 = 1701.18 CAS registry number: 1401-55-4
1. Specifications:
Appearance: Ivory, no odour Ignition residue, %: <=1 Tannic acid content %: >=96.0 Gum and dextrin experiment: Negative As mg/kg: <=3
Chroma: <=1.0
Heavy metal(Pb) mg/kg: <=20 Loss on drying %: <=10
2. Characteristic: A natural stabilizing agent of beer, it can rapidly react with acidic protein and protein polyphenols to obtain precipitation, and removed at the later of fermentation or during the filtration of beer. It can obviously improve the colloid stability and flavor stability of beer.
3. Dosage and usage
(1) Recommended: 20-40ppm.
(2) Usage: It is added at the later of fermentation to spill from jar or during the filtration of beer, concretely depending on the seethe degree of barley juice, suspending yeast cell counts in ferment-ation solution, the quantity of fermentation solution and the shape of fermentation jar, and etc. Dosage and usage will be confirmed by experiment finally.
(3) Usage:25% tannin solution is compounded with deoxidized wateror distilled water at room tem-perature Before added, diluted to 1-5% again. Added by quantitative added pump, uniformity degree of solution can reach above 80%.
4. Time of precipitation: The reaction rate of tannin with protein is very fast, time of precipitation depends on its temperature of fermentation solution. Counts of suspending yeast cell and
specification of container. It takes 2-4 days to precipitate if added in the later of fermentation solution. It takes notless than 10 minutes to contact during the filtration if it is added on the filter pipeline and takes about20 minutes to precipitate in buffer jar.
5. Five major functions of ChunYuan brewing tannin:
(1) Adsorb selectively and deposit macromolecule basic hydrophobic and sensitive proteins containing sulfur. These unstable macromolecule proteins are the very reason why the beer flavor and colloid are unstable.
(2) Combine with different kinds of metal ions to form depositions. Can remove harmful metal ions in beers, especially Fu++, Cu++, Ni+, which can enhanced oxidation of beers.
(3) Condense with different aldehydes in beers in acid conditions; reduce content of aldehydes having side-effects on beer flavor and increase stability of beer flavor.
(4) As natural anti-oxidant and remover of oxygen free radicals, contain large quantity of phenol hydrocarbyls, easily be oxidized and have high reduction. Reduce activity of oxygen with high activity; remove various kinds of oxygen free radicals, cut oxidation reaction chain of free radicals and stop oxidation reaction. Therefore, protect beer from being oxidized.
(5) Have the effect of inhibiting activity of enzyme and restraining bacteria. By combining with enzyme protein, destroy function group of enzyme and make them inactive. And complex with Ca++, Mg++, Mn++--- catalyst of enzyme, thus inhibit enzyme. Can inhibit bacteria to minimum 12-100ppm, and yeast to 25000-125000ppm. As far as present dosage is concerned, tannin has certain inhibition to bacteria and has no effect on yeast.
6. Packaging : 25KG/drum.
Logged Nước hiền hòa ẩn chứa nhiều bí ẩn
Lê Võ Sơn Quân
• Administrator • Gold Member H2VN • • • Bài viết: 518 • Giới tính:
• Nước hiền hòa ẩn chứa nhiều bí ẩn!
•
oo o
Re: Nhuộm vải bằng chất màu tự nhiên
« Trả lời #13 vào lúc: Tháng Tư 30, 2009, 10:53:42 PM »
Phát triển sản phẩm dệt may sinh thái - giải pháp giúp ngành dệt may Nhật Bản tồn tại
Thời trang sinh thái (Eco-fashion) không chỉ là một khái niệm được nhiều người quan tâm, mà hiện nay nó còn cung cấp một công cụ kinh tế hữu hiệu cho các hãng dệt may Nhật Bản.
Các sản phẩm mới thân thiện với môi trường được làm từ một loạt các chất liệu bảo vệ môi trường từ cotton tái sinh cho đến sợi cashmere được nhuộm theo phương pháp hữu cơ hay như sự đổi mới vượt bậc trong chu trình sử lý để tạo ra các sản phẩm len có độ đàn hồi cao mà không sử dụng hóa chất. Tất cả những thành tựu này đều được trưng bày tại hội chợ thương mại ngành dệt may tổ chức tại Pari để giới thiệu các mẫu thiết kế hàng đầu của hàng thời trang thế giới.
Những công ty dệt may Nhật Bản có thể sống sót và cạnh tranh trên thị trường nhờ phát hiện ra những sản phẩm mới này vì gần như các hãng sản xuất hàng dệt may giá rẻ của Nhật đã phải đóng cửa do không thể cạnh tranh với Trung Quốc.
Giới nghiên cứu cho rằng thị trường dệt may thân thiện với môi trường đang nổi lên như một lĩnh vực mới để các công ty Nhật Bản đón đầu và phát triển.
Fujitex, công ty hiện đã có uy tín trên thị trường cao cấp cũng thiết lập một danh mục các sản phẩm sợi cashmere được nhuộm bằng loại thuốc nhuộm chiết xuất từ thực vật như cây lựu, cây keo và cây đinh hương.
Đại diện công ty cho biết họ đang nổ lực để triển khai sử dụng các lọai thuốc nhuộm tự nhiên thay cho thuốc nhuộm hóa học dựa trên cơ sở xem xét các vấn đề môi trường, một vấn đề nóng hiện nay được cả thế giới quan tâm.
Các sản phẩm dệt may Tarui cũng đựơc chuyển thành tên gọi “eco.wash” vì công ty đã sử dụng chất liệu sử lý thân thiện với môi trường vào loại bậc nhất thế giới để hạn chế sự giãn của len khi tiếp xúc trực tiếp với nước.
Theo đó , hãng đã sử dụng ozone, một chất liệu tự nhiên thay về chlorine hóa học vốn là chất gây ô nhiễm môi trường. Vì ozone sau khi thải ra sẽ quay lại tự nhiên và chuyển thành oxi. Ozone cũng là chất gây thổ ráp cho sợi, mang lại cảm giác mềm mại hơn.
Cùng với việc sử dụng 100% chất liệu cotton tái sinh cho chất liệu vải bông xù dùng để sản xuất khăn mặt, hàng dệt kim, các chuyên gia Minami đã phát hiện ra một cách mới để thu gom chất thải thải ra trong quá trình sản xuất loại áo khoác da lông chồn. Theo đó, trong quá trình dệt sẽ bổ sung thêm chất mềm, bên cạnh lông vốn thừơng bị bỏ đi, cùng với cotton hữu cơ để tạo ra những sản phẩm dệt may cao cấp riêng lẻ không trực tiếp gây sự chú ý của các cơ quan môi trường về bảo vệ các loại lông thú.
Miyashin cũng đang tiến hành thử nghiệm bổ sung tre và giấy truyền thống của Nhật vào chất liệu lụa. Sợi sản xuất được theo công thức này có vẻ nặng hơn nhưng trên thực tế có độ sáng bống không ngờ tới, đôi khi tạo ra được những sản phẩm có màu da quả đào rất bắt mắt.
Trong khi đó, công ty Takahashi lại phát hiện ra một công dụng mới cho loại cotton sử dụng rất lâu dài để sản xuất quần áo khoác cho các vận động viên judo và sợi để sản xuất vải bọc ghế sofa. Đại diện ngành dệt may Nhật Bản khẳng định chìa khóa của sự thành công là sự đổi mới, các công ty không ngừng tìm tòi và sản xuất ra các chất liệu mới để tồn tại và đứng vững trong môi trường cạnh tranh ngày càng khốc liệt hiện nay.(Theo TT Thương Mại)
Logged Nước hiền hòa ẩn chứa nhiều bí ẩn
• INTrang: [1] Lên Trang: [1] Lên
« TrướcTiếp »
• H2VN Chemical Community »
• ..::: NHÓM HÓA HỌC ỨNG DỤNG - CÁC CHUYÊN NGÀNH ::. »• Nhóm Hóa Hữu Cơ - Hóa Dầu » • Nhóm Hóa Hữu Cơ - Hóa Dầu »
• Kĩ thuật Nhuộm »
• Nhuộm vải bằng chất màu tự nhiên
Chuyển tới:
• Powered by SMF 2.0.2 | SMF © 2006, Simple Machines LLC SMFAds for Free Forums
• XHTML
• RSS
• WAP2