II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN TIÊU THỤ SẢN PHẨM
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Tiêu thụ sản phẩm
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN TIÊU THỤ SẢN PHẨM
Mã số mô đun: MĐ 04
Thời gian mô đun: 60 giờ (Lý thuyết: 16 giờ ; Thực hành: 40 giờ; Kiểm tra hết mô đun 4 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
- Vị trí: Tiêu thụ sản phẩm là mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Chế biến mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua”; được giảng dạy sau tất cả các mô đun; mô đun cũng có thể học song hành với các mô đun khác trong chương trình theo yêu cầu của người học.
- Tính chất: Là mô đun tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành tiêu thụ sản phẩm làm ra tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh sản phẩm mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN
- Kiến thức
+ Nêu được tầm quan trọng của hoạt động tiêu thụ sản phẩm trong sản xuất kinh doanh;
+ Mô tả được cách thu thập thông tin khảo sát thị trường, cách tổ chức bán hàng và chăm sóc khách hàng;
+ Trình bày được phương pháp thu thập dữ liệu khách hàng.
- Kỹ năng
+ Thực hiện được các bước khảo sát thị trường;
+ Xác định được các thông tin cần thiết về nhu cầu thị trường qua việc khảo sát thị trường;
+ Tính được các loại chi phí phát sinh trong quá trình sản xuất; xác định được giá thành tiêu thụ sản phẩm mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua;
+ Xây dựng được mạng lưới bán hàng phù hợp với sản phẩm cần tiêu thụ của cơ sở sản xuất kinh doanh;
+ Thực hiện được các công việc bán hàng cơ bản: soạn thảo hợp đồng, tổ chức bán hàng và bán hàng, giao nhận hàng hóa, thanh toán, khuếch trương sản phẩm mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua;
+ Lựa chọn được một số hình thức thích hợp để chăm sóc khách hàng phù hợp với cơ sở sản xuất mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua;
+ Thu thập được các thông tin cần thiết liên quan đến việc tiêu thụ sản phẩm mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua và đưa ra các dự báo phù hợp.
+ Nhận thức được tầm quan trọng của hoạt động tiêu thụ sản phẩm; + Rèn luyện tính làm việc khoa học, tỉ mỉ, chính xác, trung thực;
+ Rèn luyện thái độ ân cần, mềm mỏng, vui vẻ, cởi mở trong giao tiếp.
III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gianTT Tên các bài trong mô đun TT Tên các bài trong mô đun
Thời gian (giờ chuẩn)
Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra* 1 Khái quát chung về tiêu thụ sản
phẩm 6 2 4 0
2 Khảo sát thị trường và xác định giá
thành 12 4 8 0
3 Tổ chức bán hàng 18 6 10 2 4 Chăm sóc khách hàng 10 2 8 0 5 Thu thập thông tin về khách hàng 10 2 6 2
Kiểm tra kết thúc mô đun 4 0 0 4
Cộng 60 16 36 8
*Ghi chú:Thời gian kiểm tra được tính vào giờ thực hành (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
2. Nội dung chi tiết
Bài 01. Khái quát chung về tiêu thụ sản phẩm Thời gian: 06 giờ Mục tiêu:
- Nêu được ý nghĩa và vai trò của tiêu thụ sản phẩm trong cơ sở sản xuất kinh doanh;
- Liệt kê được các yếu tố ảnh hưởng đến tổ chức tiêu thụ sản phẩm;
- Nhận thức được tầm quan trọng của tiêu thụ sản phẩm trong sản xuất kinh doanh.
Nội dung của bài:
1. Tiêu thụ sản phẩm là gì?
1.1. Khái niệm về tiêu thụ sản phẩm 1.2. Hoạt động tiêu thụ sản phẩm
3. Những yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ sản phẩm 3.1. Yếu tố thị trường
3.2. Yếu tố về cơ sở hạ tầng
3.3. Yếu tố về công nghệ sản xuất và trình độ tay nghề của đội ngũ lao động 3.4. Yếu tố về chính sách nhà nước
3.5. Yếu tố về trình độ tổ chức tiêu thụ
Bài 02. Khảo sát thị trường và xác định giá tiêu thụ Thời gian: 12 giờ Mục tiêu:
- Nêu được các phương pháp khảo sát thị trường; các loại giá thành;
- Lựa chọn được các địa chỉ cần khảo sát và thu thập được các thông tin cần thiết từ việc khảo sát nghiên cứu thị trường;
- Tính được các loại chi phí phát sinh trong quá trình sản xuất; - Xác định được giá thành tiêu thụ sản phẩm dạng mắm;
- Nhận thức được ý nghĩa quan trọng của việc khảo sát thị trường và việc định giá thành sản phẩm trong hoạt động tiêu thụ sản phẩm.
- Nêu được các phương pháp khảo sát thị trường; các loại giá thành;
Nội dung của bài:
1. Khảo sát thị trường 1.1. Mục đích
1.2. Các phương pháp khảo sát 1.3. Thực hiện khảo sát thị trường 1.3.1. Thu thập thông tin
1.3.2. Phân tích và xử lý thông tin
1.3.3. Xác định nhu cầu thị trường mà cơ sở kinh doanh có khả năng đáp ứng 2. Chi phí sản xuất kinh doanh và giá thành sản phẩm
2.1. Chi phí sản xuất kinh doanh 2.1.1. Khái niệm chi phí sản xuất
2.1.2. Các loại chi phí sản xuất kinh doanh 2.2. Giá thành sản phẩm
2.2.1. Khái niệm và ý nghĩa của giá thành sản phẩm 2.2.2. Phân loại giá thành sản phẩm
3. Xác định giá thành sản phẩm
3.1. Tầm quan trọng của việc xác định giá
3.2. Phương pháp xác định giá thành sản phẩm dựa vào chi phí 3.2.1. Xác định các chi phí
3.2.2. Xác định giá thành đơn vị sản phẩm 3.2.3. Xác định giá bán sản phẩm (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
3.2.4. Ví dụ ước tính giá bán một sản phẩm cụ thể
Bài 03. Tổ chức bán hàng Thời gian: 18 giờ
Mục tiêu:
- Xây dựng được mạng lưới bán hàng phù hợp với sản phẩm cần tiêu thụ của cơ sở sản xuất kinh doanh;
- Lựa chọn các hình thức, thời điểm và không gian giới thiệu sản phẩm; - Thực hiện được các nghiệp vụ bán hàng cơ bản: chuẩn bị bán hàng, bán hàng trực tiếp, soạn thảo hợp đồng bán hàng, giao nhận hàng hóa;
- Thực hiện được các phương thức thanh toán cơ bản;
- Trình bày các hình thức thích hợp để khuếch trương sản phẩm; - Rèn được tính năng động trong công việc.
Nội dung của bài:
1. Mạng lưới bán hàng
1.1. Tổ chức mạng lưới bán hàng
1.2. Các yếu tố cấu thành mạng lưới bán hàng 1.3. Các kênh phân phối sản phẩm
1.3.1. Kênh ngắn 1.3.2. Kênh dài
1.4. Các dịch vụ trước, trong và sau khi bán hàng 2. Giới thiệu sản phẩm
2.1. Mục đích
2.2. Chuẩn bị thông tin về sản phẩm 2.3.Các hình thức giới thiệu sản phẩm 3. Tổ chức bán hàng
3.1. Chuẩn bị bán hàng 3.2. Thực hiện bán hàng
3.3. Giao dịch và ký kết hợp đồng 3.3.1. Ý nghĩa
3.3.2. Các yêu cầu cơ bản của bản hợp đồng 3.4. Giao nhận hàng hóa
3.4.1. Các phương thức giao nhận hàng hóa 3.4.2. Tổ chức giao nhận hàng hóa
3.4.3. Thực hiện giao nhận hàng hóa 3.5. Thanh toán
3.6. Khuếch trương sản phẩm
3.6.1. Mục tiêu khuếch trương sản phẩm
3.6.2. Một vài công cụ khuếch trương sản phẩm thường dùng
Bài 04. Chăm sóc khách hàng Thời gian: 10 giờ
Mục tiêu:
- Nêu được tầm quan trọng của khách hàng và lợi ích của việc chăm sóc khách hàng;
- Liệt kê được các yếu tố cơ bản làm thỏa mãn khách hàng; - Đưa ra được một số biện pháp làm hài lòng khách hàng;
- Thực hiện được các hoạt động chăm sóc khách hàng mang tính thương mại;
- Xây dựng được chương trình chăm sóc khách hàng cụ thể; - Rèn được tính hòa nhã, lịch sự với mọi người xung quanh.
Nội dung của bài: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1. Khái quát chung 1.1. Khách hàng
1.2. Chăm sóc khách hàng
2. Yếu tố cơ bản thỏa mãn khách hàng 3. Kỹ năng chăm sóc khách hàng
3.1. Yêu cầu đối với nhân viên và người quản lý 3.1.1. Đối với nhân viên
3.1.2. Đối với người quản lý
3.2. Một số kỹ năng chăm sóc khách hàng 3.2.1. Khi giao dịch qua điện thoại
3.2.2. Khi giao tiếp với những khách hàng không hài lòng 3.2.3. Đừng bao giờ để khách hàng quên bạn
3.3. Nhiệm vụ cơ bản của nhân viên chăm sóc khách hàng 4. Chiến lược chăm sóc khách hàng
4.1. Các bước hoạch định chiến lược chăm sóc khách hàng 4.2. Văn hóa chăm sóc khách hàng
4.3. Các hình thức chăm sóc khách hàng 4.3.1. Thăm hỏi, tặng quà
4.3.2. Tổ chức hội nghị, tiệc khách hàng
4.3.3. Các hoạt động chăm sóc khách hàng mang tính thương mại
Bài 05. Thu thập thông tin về khách hàng Thời gian: 10 giờ Mục tiêu:
- Nêu được ý nghĩa của việc thu thập thông tin về khách hàng;
- Xác định được các nguồn cung cấp dữ liệu thứ cấp và sơ cấp để tiến hành thu thập thông tin;
- Mô tả phương pháp thu thập dữ liệu về khách hàng theo hình thức quan sát và trao đổi;
- Thực hiện thu thập ý kiến khách hàng qua phiếu điều tra.
Nội dung của bài:
1. Ý nghĩa của việc thu thập thông tin về khách hàng 2. Nguồn lấy thông tin của cơ sở sản xuất kinh doanh 2.1. Nguồn dữ liệu thứ cấp
2.2. Nguồn dữ liệu sơ cấp
3. Phương pháp thu thập dữ liệu khách hàng 3.1. Thu thập dữ liệu thứ cấp
3.1.1. Thu thập dữ liệu từ bên ngoài 3.1.2. Thu thập dữ liệu từ bên trong 3.2. Thu thập dữ liệu sơ cấp
3.2.1. Quan sát 3.2.2. Phỏng vấn
3.2.3. Ví dụ thực hiện thu thập ý kiến khách hàng qua phiếu điều tra 4. Dự báo nhu cầu của người mua hàng
4.1. Từ những gì khách hàng nói 4.2. Từ những gì khách hàng đã làm
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN1. Tài liệu giảng dạy 1. Tài liệu giảng dạy
- Giáo trình dạy nghề mô đun “Tiêu thụ sản phẩm” trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề “Chế biến mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua”. Tài liệu phát tay cho học viên.
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ
Máy tính, máy chiếu, các bảng biểu, mẫu hợp đồng kinh tế, mẫu phiếu điều tra.
3. Điều kiện về cơ sở vật chất (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- 01 phòng học có đủ bảng, bàn giáo viên và bàn ghế cho lớp học 30 người; - Các loại máy chiếu projector, máy vi tính, màn hình. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua tại địa phương để người học tìm hiểu về hoạt động tiêu thụ sản phẩm và trao đổi nhằm thu thập thông tin về đối thủ cạnh tranh.
4. Điều kiện khác
- Các mẫu mã sản phẩm mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua trên thị trường, được sản xuất tại các cơ sở ở địa phương hoặc các vùng trong cả nước.
V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ1. Phương pháp đánh giá 1. Phương pháp đánh giá
- Đánh giá kiến thức: dùng phương pháp trắc nghiệm khách quan hoặc vấn đáp, trao đổi (theo tình huống).
- Đánh giá kỹ năng nghề: đánh giá kỹ năng nghề của học viên thông qua bài thực hành, giáo viên đánh giá qua quan sát và theo dõi đánh giá thái độ thực hiện và kết quả thực hành của học viên.
- Kiểm tra kết thúc mô đun: kiểm tra theo lớp, với các bài tích hợp trong chương trình mô đun.
2. Nội dung đánh giá
- Kiến thức: kiểm tra trắc nghiệm hoặc vấn đáp về vai trò của hoạt động tiêu thụ sản phẩm trong cơ sở sản xuất kinh doanh; các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức tiêu thụ sản phẩm; các bước thực hiện khảo sát thị trường; các loại giá thành; hình thức, thời điểm và không gian giới thiệu sản phẩm; cách thảo hợp đồng mua bán sản phẩm; các nghiệp vụ bán hàng; thủ tục giao nhận hàng hóa; phương thức thanh toán; công cụ khuếch trương sản phẩm; cách chăm sóc khách hàng; phương pháp tiến hành thu thập thông tin khách hàng.
- Kỹ năng: các bài thực hành lựa chọn các địa chỉ cần khảo sát và thu thập được các thông tin cần thiết từ việc khảo sát nghiên cứu thị trường; tính các loại
chi phí phát sinh trong quá trình sản xuất; xác định giá tiêu thụ sản phẩm; thiết lập mạng lưới bán hàng phù hợp với sản phẩm cần tiêu thụ của cơ sở sản xuất kinh doanh; thực hiện các nghiệp vụ bán hàng; xây dựng chiến lược chăm sóc khách hàng cụ thể; xây dựng phiếu thu thập thông tin khách hàng; thực hiện thu thập dữ liệu về khách hàng theo hình thức quan sát và trao đổi.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN1. Phạm vi áp dụng chương trình 1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mô đun “Tiêu thụ sản phẩm” áp dụng cho các khóa đào tạo nghề, trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng, trước hết là các khóa đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020.
- Chương trình mô đun “Tiêu thụ sản phẩm” có thể sử dụng dạy độc lập hoặc cùng một số mô đun khác (MĐ01, MĐ02, MĐ03), cho các khóa tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng (dạy nghề thường xuyên).
- Chương trình này có thể áp dụng cho các địa phương trong cả nước.
- Ngoài người lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu.
- Là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành đòi hỏi cẩn thận, trung thực, chính xác, tránh các trường hợp tính toán, phân tích nhầm lẫn hay sai sót.
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun đào tạo đào tạo
Mô đun này có cả phần lý thuyết và thực hành, nên tiến hành song song vừa học lý thuyết vừa học thực hành để học viên dễ nhớ và tiếp thu bài học tốt.
a. Phần lý thuyết
- Giáo viên có thể sử dụng phương pháp giảng dạy, nhưng chú trọng phương pháp giảng dạy tích cực như: phương pháp dạy học có sự tham gia và dạy học cho người lớn tuổi, kết hợp với lớp học hiện trường (FFS) …để phát huy tính tích cực của học viên.
- Ngoài tài liệu, giáo viên nên sử dụng các học cụ trực quan như: Mô hình, bảng biểu, tranh ảnh, băng đĩa ... để hỗ trợ trong giảng dạy.
b. Phần thực hành
Hướng dẫn thực hành qua thực hiện các công việc thực tế
- Giáo viên mời một hoặc một số học viên trong lớp thực hiện các bài thực hành theo tình huống, mời các học viên khác nhận xét, trên cơ sở đó giáo viên tổng hợp, đưa ra các nhận xét từng tình huống thực hành. Sau đó chia học viên của lớp thành các nhóm để thực hiện cho đến khi đạt yêu cầu đề ra trong khoảng thời gian cho phép;
- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trong thực hành và giúp học viên tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân họ;
ra những trở ngại, sai sót đã hoặc có thể gặp phải trong khi thực hiện công việc và cách khắc phục.
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Phần lý thuyết: các bước tiến hành khảo sát thị trường, giới thiệu sản phẩm, ước tính giá thành sản phẩm, mua bán và giao nhận sản phẩm khi tổ chức tiêu thụ sản phẩm chế biến mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua.
- Phần thực hành: khảo sát nghiên cứu thị trường; tính các loại chi phí phát sinh trong quá trình sản xuất; xác định giá tiêu thụ sản phẩm; thiết lập mạng lưới bán hàng phù hợp với sản phẩm cần tiêu thụ của cơ sở sản xuất kinh doanh; thực hiện các nghiệp vụ bán hàng; xây dựng kế hoạch chăm sóc khách hàng cụ thể; xây dựng phiếu thu thập thông tin khách hàng. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
4. Tài liệu cần tham khảo
[1]. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (2013), Sơ đồ phân tích nghề và bộ phiếu phân tích công việc nghề Chế biến mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua.