Nguyờn lý cấu tạo bếp
1 3 3 4 5 6 2 1- Đế đặt nồi
2- Nồi chứa thức ăn 3- Mặt phản xạ 4- Khung đỡ
5- Thanh chúng điều chỉnh
6- Hệ thống chđn đỡ
Hỡnh 4.30. Nguyờn lý cấu tạo
Bếp nấu Parabụn cú nguyờn lý cấu tạo như hỡnh 4.30. Đế đặt nồi (1) làm bằng khung kim loại dẫn nhiệt tốt, đế được gắn với hệ thống chõn đỡ (nhưng cỏch nhiệt với hệ thống chõn đỡ), đế đặt nồi cú thể được đưa vào đưa ra và đưa lờn đưa xuống khỏi tõm của bếp. Nồi chứa thức ăn (2) là nồi nấu bỡnh thường bờn ngoài được sơn màu đen (chọn loại sơn cú độ hấp thụ cao) để cú thể hấp thụ ỏnh sỏng tốt, khi cần nướng (thịt, cỏ... ) thỡ cú thể thay nồi bằng tấm lưới Inox, dung tớch của nồi tuỳ thuộc vào kớch thước của bếp và tuỳ thuộc vào thời gian chỳng ta cần nấu chớn thức ăn. Mặt phản xạ (3) làm bằng kim loại (nhụm, thộp trắng hoặc Inox) đỏnh búng nhẵn để cú độ phản xạ cao. Biờn dạng của mặt phản xạ là mặt parabụn trũn xoay được gỏ tựa vào khung như hỡnh vẽ để cú thể nhận ỏnh sỏng từ mặt trời. Khung đỡ (4) làm bằng kim loại, nhựa hoặc gỗ cú biờn dạng là mặt parabụn trũn xoay để cú thể gỏ mặt phản xạ lờn trờn khung, khung được chế tạo sao cho cú thể thỏo lắp dễ dàng. Thanh chúng điều chỉnh (5) làm bằng kim loại hoặc gỗ cứng để điều chỉnh chảo parabụn xoay quanh một trục nằm ngang. Hệ thống chõn đỡ (6) làm bằng kim loại, nhựa hoặc gỗ cú thể dễ dàng thỏo gở hoặc xếp gọn. Hệ thống chõn đỡ được đặt trờn 4 bỏnh xe để cú thể dễ dàng di chuyển và xoay theo hướng mặt trời.
Chế tạo bếp
Bộ phận quan trọng nhất của bếp là mặt parabụn phản xạ, nếu sản xuất hàng loạt thỡ mặt này tốt nhất là làm bằng nhụm và dập với biờn dạng theo yờu cầu rồi sau đú đỏnh búng mặt trong thật nhẵn và sỏng (như gương). Tuy nhiờn để chế tạo được như vậy thỡ cần phỏi cú cỏc dụng cụ và mỏy múc chuyờn dụng.
Thực tế để đơn giản chỳng ta cú thể chế tạo mặt parabụn phản xạ theo cỏc cỏch sau:
500.01000.0 1000.0 1200.0 360.0 250.0 o 62.5 f 0 CHÚ í:
Cú thể chế tạo mặt phản xạ theo cỏc biờn dạng khỏc nhưng biờn dạng của mặt phản xạ phải cú dạng:
với f là toạ độ của tiờu điểm (tõm nồi)
Cỏch ghộp cỏc tấm thành mặt phản xạ 15 Tõm nồi (tiờu điểm)
Mặt phản xạ x y 2 4.f y = x Hỡnh 4.31. Biờn dạng mặt parabụn phản xạ. Hỡnh 4.32.Gúc ở tõm của tấm hỡnh quạt cú thể từ 10oữ15o Hỡnh 4.32. là loại bếp cú mặt phản xạ gồm cỏc tấm thộp trắng hỡnh quạt cú chiều dày 0,5mm đó được đỏnh búng sẵn ghộp với nhau (gúc sao cho cú thể lắp ghộp cỏc tấm hỡnh quạt được dễ dàng. Tấm
phản xạ cũn cú thể được chế tạo từ cỏc mảnh thộp trắng nhỏ (bằng cỏch này cú thể tận dụng cỏc mảnh phế thải để tiết kiệm) hỡnh 4.33.
Hỡnh 4.33. Loại bếp chế tạo từ cỏc mẩu tấm phản xạ nhỏ.
Để tiện lợi cho việc vận chuyển (đi du lịch ...) chỳng ta cú thể chế tạo bếp gồm nhiều mảnh , nguyờn lý cắt mảnh bếp như hỡnh 4.34 (2 mảnh). Cỏch lắp ghộp cỏc mảnh thành hệ thống như hỡnh 4.35. 500.0 180.0 250.0 1200.0 360.0 843.1 843.1 180.0 62.5
Tõm nồi (tiờu điểm) y x 0 Mảnh I Mảnh II Ghộp mảnh I và mảnh II x y 0 Hỡnh 4.34. Chế tạo bếp 2 mảnh
Hỡnh 4.35. Loại bếp 2 mảnh
Phần Parabụn và giỏ đỡ cú thể thỏo rời và xếp gọn để thuận lợi cho quỏ trỡnh vận chuyển như hỡnh 4.36.
Hỡnh 4.36. Bếp Parabụn nhiều mảnh cú thể thỏo rời
Sử dụng bếp
Với loại bếp nấu parabụn thường được dựng để chiờn, xào nấu thức ăn đặc biệt là dựng rỏn, nướng cỏc loại thực phẩm vỡ nhiệt độ tại tiờu điểm cú thể đạt 300ữ400oC.
Trước lỳc nấu thỡ chỳng ta phải chuẩn bị thức ăn trước, cho vào nồi và đậy nắp lại, đặt nồi lờn trờn đế đặt nồi (hỡnh 4.37), khi muốn nướng (thịt, cỏ... ) thỡ thay nồi bằng loại lưới Inox (hỡnh 4.38), dịch
chuyển hệ thống bếp và điều chỉnh gúc nghiờng của chảo parabụn (bằng thanh chống điều chỉnh) sao cho nồi cú thể nhận được nhiều
Hỡnh 4.37. Nấu thức ăn
ỏnh sỏng nhất. Tuỳ theo kớch thước của bếp và dung lượng thức ăn trong nồi mà sau thời gian khoảng 30ữ60phỳt thức ăn sẽ chớn. Trong quỏ trỡnh nấu nếu cú thời gian thỡ tốt nhất sau khoảng 15 phỳt chỳng ta nờn xờ dịch bếp để cú thể nhận được ỏnh sỏng nhiều nhất thỡ thời gian nấu sẽ nhanh hơn.
Để tiện lợi cho người sử dụng, khụng phải đứng ngoài nắng trong khi làm bếp thỡ chỳng ta cú thể sử dụng loại bếp mà chảo parabụn hội tụ đặt ở ngoài cũn nồi nấu đặt trong nhà như hỡnh 4.39.
Hỡnh 4.39. Parabụn đặt ngoài cũn bếp nấu đặt trong nhà
Với loại bếp này nếu chỳng ta đặt thờm hệ thống định vị theo phương mặt trời nữa thỡ sẽ rất thuận tiện, tuy nhiờn giỏ thành sẽ cao hơn.
Một hệ thống nấu cơm bằng NLMT rất hiện đại, thuận lợi và phự hợp với những bếp nấu tập thể với số lượng người ăn lớn đú là hệ
thống bếp nấu bằng hơi nước dựng NLMT. Hệ thống gồm một bộ thu năng lượng bức xạ mặt trời để cung cấp hơi như hỡnh 4.40.
Hỡnh 4.40. Hệ thống cấp hơi nước sử dụng NLMT
Mặt parabụn phản xạ
Bộ phận nhận nhiệt Ống gúp hơi
Hỡnh 4.41. Hệ thống nồi nấu bằng hơi nước
Hơi nước sinh ra được dẫn đến bỡnh chứa hơi và cấp
cho cỏc nồi nấu (hỡnh 4.41). Với hệ thống này người ta thường đặt hệ thống cấp bơi ở trờn trần nhà va dẫn đường ống hơi nước xuống bếp.
Hỡnh 4.42. Hệ thống cung cấp hơi cho bếp nấu ở Ấn độ
Hỡnh 4.42 là hệ thống gương phản xạ parabụn cung cấp nhiệt cho hệ thống hơi nước dựng nấu cơm của một bếp ăn tập thể ở Ấn độ.