... Hai đầu thân bình nắp bình Các nắp bình tạo thành vách phân dòng nước để nước tu n hoàn nhiều lần bình ngưng Mục đích tu n hoàn nhiều lần để tăng thời gian tiếp xúc nước môi chất; tăng tốc độ chuyển ... tháp lớn thường ứng dụng công nghiệp lọc hoá dầu Kích thước tháp : đường kính tháp chiều cao tháp tu thuộc suất lượng pha lỏng, pha khí tháp độ tinh khiết sản phẩm Ta khảo sát loại tháp chưng cất ... ngưngtụ ống chùm nằm ngang: Thiết bò ngưngtụ ống chùm nằm ngang thiết bò ngưngtụ sử dụng phổ bi n Thiết bò dược giải nhiệt nước Bình ngưng có thân hình trụ nằm ngang làm từ vật liệu thép X18H10T...
... xD) đồng thời tiếp tuyến với đường cong ta đồ thị sau Hình 3.2 Xác định R tối thiểu theo phương pháp vẽ tiếp tuyến Từ đồ thị ta xác định đường thẳng cắt trục tung điểm có tung độ 0,65 Từ suy ... giả sử trình truyền nhiệt xảy thiếtbị trao đổi nhiệt trình ổn định nên qngung qw qnuoc Trong qngung ngung (tngung tw1 ) (6.8) tw1 tw rw qn (tw2 tnuoc ) qw (6.9) (6.10) Ta ... W/(m.K) tra bảng 28 [4] g) Xác định nhiệt tải riêng Ta thấy ngung f (tw1 ) nuoc f (tw2 ) , nhiệt độ tường tw1 tw2 đại lượng chưa bi t, nên ta xác định chúng phương pháp gần Ta giả sử trình...
... Đối với trường hợp cụ thể thiếtbịngưng tụ, sở bi u thức (1) người ta nhân thêm hệ số hiệu chỉnh khác, để tính đến thay đổi tốc độ dòng màng nước ... định hệ số toả nhiệt nêu cho trường hợp đường ống nằm ngang đặt thẳng đứng với môi chất lạnh phổ bi n NH3, R22 R12 KẾT QUẢ TÍNH TOÁN XÁC ĐỊNH HỆ SỐ TOẢ NHIỆT 2.1 Ngưngtụ đường ống nằm ngang Để ... Frêôn nhỏ so với môi chất NH Vì bình ngưng môi chất Frêôn cần làm cánh phía môi chất lạnh, đặc bi t môi chất R12 Hệ số toả nhiệt đối lưu ngưng trường hợp ống đặt nằm ngang lớn trường hợp đặt...
... Hai đầu thân bình nắp bình Các nắp bình tạo thành vách phân dòng nước để nước tu n hoàn nhiều lần bình ngưng Mục đích tu n hoàn nhiều lần để tăng thời gian tiếp xúc nước môi chất; tăng tốc độ chuyển ... 6.2.1.1 Bình ngưng ống chùm nằm ngang Bình ngưng ống chùm nằm ngang thiếtbịngưngtụ sử dụng phổ bi n cho hệ thống máy thiếtbị lạnh Môi chất sử dụng amôniắc frêôn Đối bình ngưng NH3 ống trao đổi...
... nhiệt độ bay cấu tạo nh- hình vẽ: HI Ơ LN ỏG Diện tích bề mặt trao đổi nhiệt đ-ợc xác định theo bi u thức: F = Q0/K x ttb (TL5) Với : Q0: Tải nhiệt lạnh thiếtbị bay hơi, W K : Hệ số truyền nhiệt,...
... hoàn thành t i Đ I H C ĐÀ N NG Ngư i hư ng d n khoa h c: PGS.TS Võ Chí Chính Ph n bi n 1: TS Nguy n Thành Văn Ph n bi n 2: GS.TSKH Phan Quang Xưng Lu n văn ñư c b o v t i H i ñ ng ch m Lu n văn ... p ñ i v i h th ng nh trung bình 1.2.3.4 Nh ng hư h ng thư ng g p cách kh c ph c - N u bi n pháp ch t o ñ c bi t ng d b móp - D bám b n ăn mòn b m t, thư ng xuyên b o dư ng 1.2.4 Thi t b ngưng ... tr n r t d v sinh - Lư ng nư c b sung ít, kho ng 30% lư ng nư c tu n hoàn 9 1.2.5.3 Như c ñi m - Trong trình làm vi c, nư c b n tung tóe xung quanh - Tiêu th nư c nhi u ph i thư ng xuyên x b...
... nghiệp chế bi n thuỷ sản nước ta sử dụng dàn ngưngtụ bay công suất đạt từ 600÷1000 kW - So với thiếtbịngưngtụ kiểu khác, dàn ngưngtụ bay tiêu tốn nước hơn, nước sử dụng theo kiểu tu n hoàn ... nhiều xí nghiệp đông lạnh nước ta thường hay sử dụng dàn ngưngtụ bay sử dụng quạt ly tâm đặt phía Tuy nhiên nhận thấy quạt có công suất mô tơ lớn, tốn 1- ống trao đổi nhiệt; 2- Dàn phun nước; 3- ... qua chắn va đập vào chắn đồng thời rẽ dòng liên tục nên hạt nước quán tính rơi xuống lại phía Sau tu n hoàn khoảng 2/3 dàn ống trao đổi nhiệt, phần lớn gas hoá lỏng, để nâng cao hiệu trao đổi nhiệt...
... bình thực nhiều cách: ngâm Na2CO3 NaOH để tẩy rửa, sau cho nước tu n hoàn nhiều lần để vệ sinh Tuy nhiên cách hiệu không cao, đặc bi t loại cáu cặn bám chặt lên bề mặt ống Có thể vệ sinh khí buộc ... điểm nhược điểm Có hiệu trao đổi nhiệt lớn, gọn Tuy nhiên chế tạo tương đối khó khăn, ống lồng vào sau cuộn lại cho gọn, bi n pháp chế tạo đặc bi t, ống dễ bị móp, ống lớn ngoài, dẫn đến tiết ... Hai đầu thân bình nắp bình Các nắp bình tạo thành vách phân dòng nước để nước tu n hoàn nhiều lần bình ngưng Mục đích tu n hoàn nhiều lần để tăng thời gian tiếp xúc nước môi chất; tăng tốc độ chuyển...
... bình thực nhiều cách: ngâm Na2CO3 NaOH để tẩy rửa, sau cho nước tu n hoàn nhiều lần để vệ sinh Tuy nhiên cách hiệu không cao, đặc bi t loại cáu cặn bám chặt lên bề mặt ống Có thể vệ sinh khí buộc ... điểm nhược điểm Có hiệu trao đổi nhiệt lớn, gọn Tuy nhiên chế tạo tương đối khó khăn, ống lồng vào sau cuộn lại cho gọn, bi n pháp chế tạo đặc bi t, ống dễ bị móp, ống lớn ngoài, dẫn đến tiết ... Hai đầu thân bình nắp bình Các nắp bình tạo thành vách phân dòng nước để nước tu n hoàn nhiều lần bình ngưng Mục đích tu n hoàn nhiều lần để tăng thời gian tiếp xúc nước môi chất; tăng tốc độ chuyển...
... rãnh cho môi chất chuyể ộng tu n hoàn Khi chế tạ ời ta cán nóng hai lại với nhau, khoảng tạ ã ời ta bôi môi chấ ặc bi ể 02 ô í ó ổ ớc không khí áp lực cao (khoảng ÷ ô ặc bi t, hai phồng lên thành ... thể ện thể lỏng, tuyệ ố ô ù é í ể lỏng lọt máy nén í ẫn g R ợc sử dụng hệ thống lạ é ÷ ấ ù ể lắp cho kho bảo quản nguyên liệu, máy sản xuấ â ợt, hệ thống máy lạnh ghép nố … ặc bi t R22 sử dụng ... hủy nhanh khả ă ủy tầng ozon giảm.Tuy nhiên chất gây hiệu ứng nhà kính cao.Tùy theo tính chất cụ thể môi chất, chúng ợc lựa chọn môi chấ ộ ế ă ại diện tiêu bi u R22 R123 b Là chất khí suốt không...
... như: Công ty chế tạo ống có cánh Mandev Tubes [102], Maharashtra, India, công ty liên doanh Metal Alloys [107], nhà máy sản xuất ống Diversified Finned Tubing Product Lines bang Ohio, Mỹ, nhà máy ... thân bố trí bên 1.2.1.4 Ống có cánh đặc bi t Nhà máy sản xuất sản phẩm ống có cánh bang Ohio Mỹ [112], chuyên cung cấp ống đồng có cánh với bi n dạng đặc bi t thị trường toàn giới Ống có cánh với ... thuyết chúng điều kiện bi n khác Trị số Nusselt hình vành khuyên gần tương quan với trị số sửa đổi, trị số Prandtl ảnh hưởng đến giá trị trị số Nusselt Có điều khác bi t lớp bi n nhiệt thủy động...
... xuống - Kết cấu gọn gàng, an toàn dễ chế tạo Tuy nhiên, thi t bị trao đổi nhiệt kiểu ống lồng ống ống ế trơn có hiệu thấp, nhiều bị hạn chế, đặc bi t trường hợp ngưngtụ môi chất, ống trơn hạn ... rắn Trong hệ thống Freon, hệ số tỏa nhiệt ngưng thấp, cần thiết phải có bi n pháp để nâng cao hiệu trao đổi nhiệt, đặc bi t người ta làm cánh bên ngòai ống để tăng cường khả tỏa nhiệt phía môi ... tóan cho máy lạnh cấp Ta áp d ụng tính tóan cho hệ thống lạnh có công suất lạnh tương ứng 9000BTU/h ( 2725 w), h thống lạnh này, máy nén thiếtbị phụ c ệ ta giữ nguyên không đổi, ta tính tóan,...
... chế bi n thuỷ sản Để có tài liệu tham khảo qui hoạch mặt nhà máy chế bi n thuỷ sản, dới giới thiệu, qui hoăch mặt số xí nghiệp đông lạnh mẩu MYCOM số xí nghiệp đông lạnh Việt Nam Nhà máy chế bi n ... hoạch nhà máy chế bi n thuỷ sản xuất Cửa Luỹ 6000 6000 6000 6000 6000 Quảng Ngãi (dự án) 6000 6000 6000 6000 p quản đốc px chế bi n W c nữ BHLĐ W c nam bhlđ 5000 kho dụng cụ chế bi n W c nữ kho ... buồng cấp đông -23C , 10 Tons/Ngày 8000 dàn ngung 16000 6000 Cẩu đá Tấn 6000 phòng máy bể đá KHO lạnh bảo quản 7500 8500 20000 4650 21000 12000 gian chế bi n sảnh tiếp nhận hàng văn phòng Hình 9-2...
... đông, để kem xốp ngời ta sục khí vào hổn hợp Sau làm lạnh đông hổn hợp kem đến 6ữ-8oC thiếtbị làm lạnh nhanh , kem sữa đợc chuyển sang phận tạo hình làm cứng thêm gọi phận kem Sau kem đạt nhiệt ... cảm quan rau Có hai phơng pháp chế bi n rau : Bảo quản lạnh chế bi n lạnh đông 9.3 Quy hoạch Mặt nhà máy chế bi n thuỷ sản 9.3.1 Các để qui hoạch mặt nhà máy chế bi n thực phẩm Việc bố trí mặt quy ... tinh thể làm giảm chất lợng kem cảm quan bị giảm 9.2.4 Qui trình chế bi n loại rau Khác với sản phẩm thịt, cá sản phẩm sinh vật chế, nên trình làm lạnh đông kìm hãm trình bi n đổi lợi thực phẩm hoạt...
... có thể chế bi n theo nhiều cách khác sản phẩm đa dạng - Các khâu chế bi n tôm: Chế bi n tôm bao gồm công việc: Vặt đầu, bóc vỏ, bỏ gân, rút ruột, luộc, nhuộm màu, rửa xếp khuôn Tu thuộc sản ... khâu - Chế bi n mực: Rửa, mổ bụng, bỏ ruột, xếp khuôn - Chế bi n cá: Rửa, vuốt nhớt, chặt đầu, vây, đánh vãy, mổ bụng, bỏ ruột, lột da, cắt phi lê, rút xơng, xếp khuôn, khay - Chế bi n lơn : ... thờng có kg sản phẩm 9.2.1.3 Chờ đông cấp đông Quá trình chế bi n thực phẩm diễn thời gian dài, lúc có đủ hàng để cấp đông Vì sau chế bi n xong khay cấp đông nào, ngời ta đa vào tạm thời bảo quản...
... khu vực chế bi n khu văn phòng 334 9.1.3 Yêu cầu đối khu vực chế bi n Khu chế bi n nói khu vực có diện tích lớn nhà máy chế bi n thực phẩm, nơi tập trung đông ngời trực tiếp chế bi n thực phẩm ... phẩm Vì khu chế bi n phải đảm bảo yêu cầu sau: Phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối Khu vực chế bi n phải cách ly hoàn toàn với khu vực khác Trớc vào khu vực chế bi n phải tiến hành ... yêu cầu, tu thuộc vào loại thực phẩm Tờng khu vực chế bi n đợc lát gạch men lên 100% phía lắp đặt kính để ngời bên theo dỏi quan sát hoạt động bên khu chế bi n qua kính Nguồn nớc chế bi n phải...
... bi n thc phẩm 9.1 Yêu cầu qui hoạch mặt nhà máy chế bi n thực phẩm 9.1.1 Yêu cầu chung qui hoạch nhà máy Các nhà máy chế bi n thực phẩm, khâu chế bi n, điều hoà, cấp đông, bảo quản lạnh xuất hàng ... bi t phạm vi nhiệt độ làm việc dàn lạnh khác dàn ngng mà - Đối lu tự nhiên Các dàn lạnh sử dụng phơng pháp đối lu tự nhiên gặp nên không trình bày *** 291 Chơng IX Qui hoạch mặt nhà máy chế bi n ... chuyền Qui hoạch mặt nhà máy chế bi n thực phẩm bố trí nơi sản xuất, xử lý lạnh, bảo quản nơi phụ trợ phù hợp với dây chuyền công nghệ Để đạt đợc mục đích cần tu n thủ yêu cầu sau đây: 1) Bố trí...
... quat, ống khuyếch tán gió, khay hứng nớc ngng Việc xả nớc ngng sử dụng nhiều phơng pháp, nhng phổ bi n dùng điện trở xả băng Dàn lạnh ống trơn NH3 có k = 35ữ43 W/m2.K Đối với dàn lạnh frêôn k = ... quạt, dàn lạnh đặt phía trớc dàn, hút không khí chuyển động qua dàn Dàn lạnh có bớc cánh từ 3ữ8 mm, tu thuộc mức độ thoát ẩm sản phẩm kho Vỏ bao che dàn lạnh tôn mạ kẽm, phía dới có máng hứng nớc ... 8ữ10 8ữ10 2900ữ3500 2900ữ3500 2500ữ4500 1500ữ3000 3ữ5,5 35 ữ 43 12 Hệ số truyền nhiệt đợc tính tu thuộc trờng hợp cụ thể bề mặt trao đổi nhiệt Chẳng hạn nh trờng hợp ống trơn tính nh sau: k=...
... kiểu để làm lạnh nhanh chất lỏng Ví dụ hạ nhanh dịch đờng glycol công nghiệp bia, sản xuất nớc lạnh chế bi n nhà máy chế bi n thực phẩm vv Cấu tạo dàn lạnh kiểu hoàn toàn giống dàn ngng bản, gồm ... thay Để làm lạnh nớc glycol ngời ta thờng sử dụng bình bay frêôn Ưu điểm bình bay chất tải lạnh tu n hoàn hệ thống kín không lọt không khí vào bên nên giảm ăn mòn * Bình bay frêôn Trên hình 7-2 ... kế; 7- ống thuỷ b) Môi chất sôi ống (dạng chữ U) c) Tiết diện ống có cánh gồm 02 lớp: lớp đồng niken, nhôm Hình 7-2: Bình bay frêôn 279 Khi xảy đóng băng nguy hiểm trờng hợp nớc chuyển động bên...