... 2.2. 2Thành phầnhóahọc của camBảng 3: Thànhphầnhóahọc của cam Thành phần Đơn vị (tính trên 100g nguyên liệu tươi)Năng lượng 44cal- 5 - Nước ProtidLipidGlucidCelluloseChất khoángNatriKaliCloruaLưu ... thànhphầnhoáhọc của dịch quả sau khi đã thanh trùng bằng hai phương pháp trên. So sánh hiệu quả của chế độ thanh trùng lên sự biến đổi thànhphầnhoáhọc của nước quả.- 14 -Phân tích thành ... loại thực vật học bậc cao, trang 235)2. 3.2. Thànhphầnhóahọc của chanh dâyBảng 5: Thànhphầnhóahọc của chanh dây Thành phần Đơn vị (tính trên 100g nguyên liệu tươi)Năng lượng Nước ProtidLipidGlucidChất...
... thànhphầnhoáhọc của dịch quả sau khi đã thanh trùng bằng hai phương pháp trên. So sánh hiệu quả của chế độ thanh trùng lên sự biến đổi thànhphầnhoáhọc của nước quả.- 14 -Phân tích thành ... 2000)2.1.2 .Thành phầnhóahọc của dứa Bảng 2 :Thành phầnhóahọc của dứa Thành phần Đơn vị (tính trên 100g nguyên liệu tươi)Năng lượng Nước ProtidLipidGlucidCelluloseChất khoángNatriKaliCloruaLưu ... loại thực vật học bậc cao, trang 235)2. 3.2. Thànhphầnhóahọc của chanh dâyBảng 5: Thànhphầnhóahọc của chanh dây Thành phần Đơn vị (tính trên 100g nguyên liệu tươi)Năng lượng Nước ProtidLipidGlucidChất...
... Nam.Đây là tầng nước có áp, chứa nước tốt và rất giàu nước, là đối tượng cung cấp nước chủ yếu cho khu vực.Tầng chứa nước trầm tích Pliocen trên được chia làm hai phần riêng biệt. Phần phía trên ... dày thay đổi từ 5,5m – 31,2m, thànhphần gồm bột sét, sét. Lớp nàykhông có khả năng chứa nước, thực tế là lớp cách nước Pleistocen nằm bên trên. Phần dưới có thànhphần thô hơn bao gồm cát hạt ... khả năng chứa nước phong phú do thành phần hạt thô chiếm ưu thế.Theo kết quả nghiên cứu cho thấy nước trong tầng chứa nước Pliocen thuộcloại nước nhạt đến siêu nhạt. Độ tổng khoáng hóa thay...
... nào về thànhphần hóa học cũng như tác dụng dược lý của sâm Việt Nam khi chế biến như hồng sâm được công bố chính thức. Vấn đề đặt ra là liệu khi chế biến sâm Việt Nam thì thànhphầnhóahọc ... rõ rệt về thànhphầnhóa học saponin nhưng tác dụng tăng lực của nó vẫn không hề suy giảm. Từ đó mở ra một hướng nghiên cứu sâu rộng hơn về các tác dụng dược lý khác cũng như thànhphần các ... biến, thànhphần saponin trong sâm Việt Nam có sự thay đổi. Chất mới có thể hình thành do sự thủy phân cắt đứt một hay nhiều đơn vị đường của một hay nhiều saponin đã biết có trong thành phần...
... nhất với các muối canxiKhông có khả năng hình thành gelTan 1 phần trong nước lạnh Hoàn toàn hòa tan trong nước nóngHòa tan hoàn toàn trong nước lạnhTạo khối đông cứng Tạo khối đông dẻo ... pollysaccharit của rong biển trong những mục đích cố định, tạo gel, nhũ hóa sản phẩm thực phẩm.Bài tiểu luận này nghiên cứu về cấu tạo, thànhphầnhóahọc và ứng dụng của rong biển trong các chu ... ổn định trong kem. Nó được xem là một chất ưu nước, khi cho vào nước, nó có thể liên kết với một lượng lớn phân tử nước và làm giãm số phân tử nước ở dạng tự do. Agar tạo ra mạng lưới không...