... Nguyên liệu:- 4 hũ sữachua vinamilk có đường. - 250ml kem tươi. - 300g dâu các loại đông lạnh (việt quất blueberry, phúc bồn tử raspberry, dâu tây). - 200g đường, chocolate ... trang trí. Thực hiện:- Dâu các loại rã đông, cho đường vào nấu 15 phút đến khi chín mềm, để nguội, xay nhuyễn. - Đánh kem nổi đặc, cho thêm sữachua vinamlik có đường, dâu xay nhuyễn vào, trộn ... kem nổi đặc, cho thêm sữachua vinamlik có đường, dâu xay nhuyễn vào, trộn đều, cho vào máy làm kem, quay 20 phút cho đặc lại, đổ vào hộp nhựa, cho vào tủ đông. ...
... 2.1.5.2 Các chỉ tiêu lý-hóa của sữachua Bảng 2: Các chỉ tiêu lý-hóa sữachua Mức yêu cầu Tên chỉ tiêu Sữa chua Sữa chua đã tách 1 phần chất béo Sữa chua gầy 1. Hàm lượng chất khô không ... kết quả sữachua giúp phụ nữ có khả năng ngăn chặn sự truyền nhiễm HIV. 2.1.4. Qui trình công nghệ sữachua công nghiệp Sữa chua là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động ... quan sữachua 5 Bảng 2: Các chỉ tiêu – lý hóa sữachua 5 Bảng 3: Hàm lượng kim loại nặng của sữachua 5 Bảng 4: Chỉ tiêu vi sinh vật sữachua 6 Bảng 5 : Thông tin dinh dưỡng có trong 100 g sữa...
... chế giữa sữađậu nành và sữa tươi tiệt trùng không đường. a/ Mục đích Phối chế giữa sữađậu nành và sữa tươi nhằm tạo ra dịch sữa tăng hàm lượng protein và làm cho sản phẩm sữachua tạo ... các tỉ lệ như sau D: tỷ lệ 4 phần sữađậu nành và 6 phần sữa tươi E: tỷ lệ 6 phần sữađậu nành và 4 phần sữa tươi F: tỷ lệ 8 phần sữađậu nành và 2 phần sữa tươi Từ kết quả đánh giá cảm ... hời gian lên men của sữachuađậu nành tảo spirulina ( 3 giờ) ngắn hơn so với thời gian lên men của các sản phẩm sữa chua khác ( 4 - 6 giờ). Mặt khác, pH của sản phẩm sữachuađậu nành tảo spirulina...
... hàm lượng dinh dưỡng và hiệu suất thu hồi dịch sữađậu nành từ 3 giống đậu nành Khảo sát tỉ lệ phối chế giữa dịch sữađậu nành, sữa bò tươi và sữa bột Khảo sát ảnh hưởng độ Brix và tỉ lệ ... kết tốt, ửua phân tán đềuMùi : mùi đặc trưng của sữachua nhưng vẫn còn mùi của đậu nành, mùi gấc rất nhẹVị: chua ngọt hài hoa, béo ngon của sữa Màu sắc: Màu vàng nhẹ CHÂN THÀNH CÁM ƠN THẦY ... D: tỷ lệ yaourt cái (%) theo thể tích của hỗn hợp sữa. V1= 3V2= 5 V3= 7 Phần 1: Giới thiệuĐặt vấn đềĐa dạng hóa các sản phẩm sữa chua Các sản phẩm lên men từ đậu nnhCung cp lng lycopen...
... xuất yaourt [28], [29]Chất lượng sữachua phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng của chủng. Đối với từng loại sữa chua, người tadùng các chủng khác nhau, đảm bảo sữachua có mùi vị đặc trưng. Một số ... nành qua quá trình lên men.Lợi ích của sữachuađậu nành [ 23]P Vi khuẩn lên men sữađậu nành có thể sử dụng được các đường raffinose, stachyose có trong sữa đậunành làm giảm các triệu chứng ... nhiệtNgâmLàm nguộiSơ đồ 3.1. Quy trình sản xuất sữachuađậu nành bổ sung tảo SpirulinaDịch sữa ChầnTách vỏXay nóngLọcMen giốngChất nhũ hóaĐường Sữa UHT không333.4.2. Giải thích quy trình...
... sinh tố. Bước 3: Thêm sữachua và kem chua vào xay đều. Mát lạnh, chuachua tan dần trong miệng. Bước 4: Cuối cùng các ấy cho hỗn hợp vào máy ủ sữa chua theo như hướng dẫn của ... - 450gr dâu tây tươi - 3/4 chén đường - 2 thìa nước cốt chanh - 1/4 thìa muối - 1/2 chén kemchua - 1 chén đầy sữachua béo Cùng làm nhé: Bước 1: Chúng mình rửa sạch dâu tây rùi ... làm sữachuadâu ngon tuyệt Trùi ui thèm quá đi mất thui^^ Nguyên liệu cần có: Bước 2: Sau đó bạn cho dâu tây, đường, nước cốt chanh, muối vào máy xay sinh tố. Bước 3: Thêm sữa...
... Quy trình sản xuất sữachuađậu nành bổ sung tảo SpirulinaDịch sữa ChầnTách vỏXay nóngLọcMen giốngChất nhũ hóaĐường Sữa UHT không333.4.2. Giải thích quy trình 17PSữa đậu nành: đậu nành ... minh chủng L.acidophilus thích hợp đểchế biến sữachuađậu nành. Năm 1977, Sterm, Hesseltine, Wang và Konishi đã sử dụng giống sữađậu sản xuất sữachuađậu nành cóvị ngon (pH = 4,2), có khả ... nành qua quá trình lên men.Lợi ích của sữachuađậu nành [ 23]P Vi khuẩn lên men sữađậu nành có thể sử dụng được các đường raffinose, stachyose có trong sữa đậunành làm giảm các triệu chứng...
... Trổ tài làm món kem ngon ngon ngọt mát này đãi gia đình thôi nào! Nguyên liệu: 300g dưa hấu 225ml sữachua Hi Lạp 75g đường hoặc mật ong 30ml nước cốt ... 30ml nước cốt chanh 2ml rượu vodka (hoặc rượu trắng) 2. Đổ nước dưa hấu vào hỗn hợp bao gồm sữa chua, đường (hoặc mật ong), rượu vodka rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trên mịn lại. 3. Sau ... vào rồi tiếp tục trộn đều. 4. Tiếp đó, đổ hỗn hợp trên vào máy làm kem và chỉnh thời gian khoảng 30 phút. Nếu không có máy làm kem, chúng mình cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh trong 4-5 tiếng,...
... _ Kemsữachua YAR là một sản phẩm mới vừa có lợi ích cộng thêm từ sữachua vừa thỏa mãn mong muốn của khách hàng mục tiêu. f) Lý do duy nhất để tin: Kemsữachua YAR được làm từ sữachua ... Bắc. Kem làm từ sữachua với nhiều mùi vị khách nhau: dâu, chocolate, dâu tằm, vani, trái cây nhiệt đới, trà xanh, coca, coffee … Kem xốp, mềm nhưng vẫn giữ lại mùi vị riêng của sữa chua. ... đã xuất hiện kemsữachua ở các cửa hàng chuyên biệt với giá khá cao, nên nhiều người tiêu dùng đã biết đến hương vị của kemsữa chua. Một loại kem mới ra đời, được làm từ sữa chua, vừa thõa...
... nóng), sữa sẽ dễ dàng lên men hơn. Các bước thực hiện: 1. Hộp men sữachua để nguội ở nhiệt độ phòng. Dùng thìa khuấy cho loãng ra. Sữa đông chắc, sắn từng miếng dễ dàng. Riêng món sữachua ... Riêng món sữachua từ sữađậu nành này chúng ta nên tự nấu sữađậu nành tại nhà và làm mới ngon vì sữađậu nành mua ngoài loãng và nhạt vị hơn nhiều. Nguyên liệu: 1 lít sữađậu nành 150-180g ... bắc lên bếp đun. Cho đường vào nồi sữa, khuấy cho tan đường. 2. Tiếp tục đun đến khi sữa đạt khoảng 40 độ thì bắc xuống. Đổ hộp men vào, khuấy đều. Múc sữa chia vào các hũ. 3. Cho vào nồi...