hình ảnh số hóa
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm chay từ hạt đậu nành lên men (Đầy đủ chi tiết + hình ảnh minh họa).
... là dung dịch để ở nhiệt độ phòng ở ngày thứ 7 và ngày thứ 13. Các đồ thị hình 3, hình 4, hình 5 cho ta thấy rõ hơn về ảnh hưởng của hàm lượng muối, vi khuẩn, và nhiệt độ lên quá trình thủy phân ... k huan 1% vi k huan 1,5% vi k huan 2% Hình 3: Ảnh hưởng của vi khuẩn đến sự thủy phân protein thành acid amin qua các ngày lên men Nhận xét: Qua đồ thị hình 3 ta thấy trong cùng một ngày: Ngày ... sung vào dung dịch lên men chúng không tăng mật số nên sau một thời gian lên men nó có mật số ít hơn ở Ngày thứ 7 của quá trình lên men thì sự ảnh hưởng của muối đến quá trình lên men không...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: