giáo trình mỹ thuật ứng dụng

Giáo trình phân tích ứng dụng đặc tính kỹ thuật của motur quạt dàn trong hệ số truyền nhiệt p10 pps

... Bảng 4-7: Thông số kỹ thuật khay cấp đông STT Thông số Giá trị 1 Kích thớc 726 x 480 x 50 2 Vật liệu Nhôm tấm, dày ... 0,5 ữ 0,6mm 45,3 2. Kết cấu cách nhiệt nền Kết cấu cách nhiệt nền xây của kho cấp đông đợc trình bày trên hình 4-3 và bảng 4-6. Kết cấu cách nhiệt nền có các đặc điểm sau: Để tránh cơi ... lớp cách nhiệt các gối gỗ. Gối gổ đợc làm từ loại gổ tốt chống mối mọt và mục do ẩm, thờng sử dụng gổ nhóm 2. Khoảng cách hợp lý của các gối gổ là 1000ữ1500mm. Phía trên và dới lớp cách nhiệt...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

5 528 0

Giáo trình phân tích ứng dụng đặc tính kỹ thuật của motur quạt dàn trong hệ số truyền nhiệt p9 potx

... sử dụng máy nén 2 cấp. Các loại máy nén lạnh thờng hay đợc sử dụng là MYCOM, York-Frick, Bitzer, Copeland vv - Bình trung gian: Đối với hệ thống lạnh 2 cấp sử dụng frêôn ngời ta thờng sử dụng ... hệ thống nhỏ có thể sử dụng bình trung gian kiểu tấm bản của Alfalaval chi phí thấp nhng rất hiệu quả. Đối với hệ thống NH 3 , ngời ta sử dụng bình trung gian kiểu ứng với đầy đủ các thiết ... nhiệt: Trong các hệ thống lạnh thờng các thiết bị kết hợp một hay nhiều công dụng. Trong hệ thống frêôn ngời ta sử dụng bình tách lỏng kiêm chức năng hồi nhiệt. Sự kết hợp này thờng làm tăng...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

5 554 0

Giáo trình phân tích ứng dụng đặc tính kỹ thuật của motur quạt dàn trong hệ số truyền nhiệt p8 ppsx

... -196 o C. Vì thế thời gian làm lạnh đông cực nhanh từ 5ữ10 phút. Hiện nay các nớc phát triển ứng dụng rộng rÃi phơng pháp này. Bảng 4-3. Các thông số về phơng pháp cấp đông Nhiệt độ tâm ... Thực phẩm dễ bị khô do bay hơi nớc bề mặt và dễ bị ôxi hoá do tiếp xúc nhiều với khí O 2 . c. ứng dụng - Đông thực phẩm dạng rời và block ở các kho và tủ cấp đông. 4.1.5.2 Làm đông tiếp xúc ... nhiệt độ bay hơi đạt t o = -40ữ-45 o C. Nhờ tiếp xúc với các tấm lắc có nhiệt độ rất thấp, quá trình trao đổi nhiệt tơng đối hiệu quả và thời gian làm đông đợc rút ngắn đáng kể so với làm đông...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

5 477 0

Giáo trình phân tích ứng dụng đặc tính kỹ thuật của motur quạt dàn trong hệ số truyền nhiệt p7 pdf

... trình làm lạnh đông thực phẩm qua 3 giai đoạn: - Giai đoạn 1: Làm lạnh sản phẩm đến điểm đóng băng - Giai đoạn 2: Đóng băng ở điểm kết tinh (t kt = const) - Giai đoạn 3: Kết thúc quá trình ... quá trình truyền nhiệt sâu vào bên trong. 4.1.4.1 Xác định thời gian kÕt tinh n−íc trong thùc phÈm Thêi gian kết tinh là thời gian để nớc trong thực phẩm kết tinh thành đá, trong quá trình ... lợng bị giảm vì quá trình tự phân giải, thối rửa thì khả năng giữ nớc giảm, tỷ lệ nớc tự do tăng, tính đàn hồi của cấu trúc giảm. Tơng tự nh ở thịt động vật có giai đoạn co cứng, cấu trúc giảm...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

5 443 0

Giáo trình phân tích ứng dụng đặc tính kỹ thuật của motur quạt dàn trong hệ số truyền nhiệt p6 potx

... của các phản ứng hoá sinh trong thực phẩm. Nhiệt độ thấp tốc độ giảm, ngời ta tính rằng cứ giảm 10 o C thì tốc độ phản ứng hoá sinh giảm xuống còn từ 1/2 đến 1/3. Nhiệt độ thấp tác dụng đến các ... hồi, điều này đợc ứng dụng trong vận chuyển động vật đặc biệt là thuỷ sản ở dạng tơi sống, đảm bảo chất lợng tốt và giảm chi phí vận chuyển. Nh vậy khi nhiệt độ thấp quá trình phân giải của...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

5 329 0

Giáo trình phân tích ứng dụng đặc tính kỹ thuật của motur quạt dàn trong hệ số truyền nhiệt p5 pot

... phía dới hứng và tiếp tục đợc bơm bơm lên khay cấp nớc phía trên để tiếp tục đông đá. Khi độ dày đá đạt 10-15mm thì kết thúc quá trình đông đá và chuyển sang quá trình tan giá. Để quá trình tan ... 3.4 các loại máy đá kiểu khác Ngoài hai dạng máy đá sử dụng rất phổ biến nêu trên, trong đời sống và dây dụng ngời ta còn sử dụng nhiều loại máy đá khác nữa. Tuy nhiên các dạng này thờng ... (Đức), Vogt và Escher (Mỹ) , Trépaud (Pháp). Tuy cấu tạo có khác nhau một số điểm nhng nguyên lý chung rất giống nhau. Đá đợc sản xuất trong các ống có kích thớc thờng sử dụng là 57. Môi chất...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

5 418 0

Giáo trình phân tích ứng dụng đặc tính kỹ thuật của motur quạt dàn trong hệ số truyền nhiệt p4 pot

... nh vách trụ của cối. Quá trình trao đổi nhiệt ở phía nắp cối đá là từ không khí bên ngoài vào không khí bên trong cối đá. Phía đáy cối đá là bể nớc tuần hoàn, quá trình trao đổi nhiệt giữa ... W (3-37) - Hiệu suất bơm. 135 3.3.2.3 Kết cấu cách nhiệt Kết cấu vách của cối đá vảy đợc trình bày trên hình 3-13. Tổn thất lạnh của môi chất đang sôi diễn ra về cả 2 phía bên trong và ... kính trong mặt trong tiếp xúc với môi chất lạnh (hình 3-13), m * Nhiệt truyền qua nắp: Quá trình truyền nhiệt ở đây có thể coi nh qua vách phẳng, nên đợc tính nh sau: Q 11 N = k N .F N .(t KK N...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

5 383 0

Giáo trình phân tích ứng dụng đặc tính kỹ thuật của motur quạt dàn trong hệ số truyền nhiệt p3 pps

... (mm) - Thiết bị ngng tụ: Trong trờng hợp sử dụng môi chất R 22 thì có thể sử dụng dàn ngng không khí ống đồng cánh nhôm. Khi sử dụng NH 3 nên sử dụng thiết bị ngng tụ giải nhiệt bằng nớc: ... kho chứa đá lớn nhỏ còn phụ thuộc vào hình thức vận hành và sử dụng của nhà sản xuất. Nếu không cần dự trữ nhiều đá có thể sử dụng kho có dung tích nhỏ, vì thời gian tạo đá khá nhanh, không ... thống dao cắt cắt rơi đá xuống phía dới. Phía dới cối đá là kho chứa đá. Ngời sử dụng chỉ việc mở cửa xúc đá ra sử dụng. Trong các nhà máy chế biến thuỷ sản, kho và cối đá đặt ngay ở khu chế biến....

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

5 446 1

Giáo trình phân tích ứng dụng đặc tính kỹ thuật của motur quạt dàn trong hệ số truyền nhiệt p2 pps

... 3.2.7 Chọn máy nén lạnh Máy lạnh MYCOM đợc sử dụng rất nhiều để trong kỹ thuật lạnh Việt Nam. Dới đây chúng xin giới thiệu các thông số kỹ thuật của máy lạnh MYCOM. 122 Trên bảng 3-9 ... chủng loại máy đợc sử dụng rất rộng rÃi ở nớc ta. Máy nén MYCOM có đặc điểm bền, đẹp và rất gọn. Đối với các hệ thống lớn thờng sử dụng máy nén trục vít của YORK - FRICK (Mỹ) Hình 3-9: ... R502 kg èNG HúT ốNG ĐẩY A J Bảng 3-10: Thông số kỹ thuật của máy nén MYCOM ĐạC TíNH MÔI CHấT DạNG Số XI LANH ĐƯờNG KíNH HàNH TRìNH tốC Độ MAX Lu lợng ở n max DẫN ĐộNG mứC GIảM TảI...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

5 646 2

Giáo trình phân tích ứng dụng đặc tính kỹ thuật của motur quạt dàn trong hệ số truyền nhiệt p1 doc

... (3-16) Q 21 - Nhiệt làm lạnh nớc đá Q 22 - Nhiệt làm lạnh khuôn đá 116 Giáo trình phân tích ứng dụng đặc tính kỹ thuật của motur quạt dàn trong hệ số truyền nhiệt ... lạnh kiểu bay hơi đợc sử dụng tơng đối nhiều tại Liên Xô (cũ) để làm lạnh nớc muối. Dàn gồm các ống góp trên và ống góp dới. Các ống trao đổi nhiệt có dạng ống thẳng ứng nối giữa 2 ống góp. ... bộ cánh khuấy. Dàn lạnh bể đá thờng đợc sử dụng có các dạng chủ yếu sau đây: - Dàn lạnh kiểu panel - Dàn lạnh kiểu xơng cá - Dàn lạnh ống đồng (sử dụng trong hệ thống lạnh môi chất frêôn) ...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

5 411 0

Giáo trình phân tích ứng dụng kỹ thuật sử dụng bộ lọc trong Shnipping mask p1 pot

... sử dụng brush chúng tôi tạo ra, bắt đầu vẽ những đám mây. Tip: The volume will be created using the layer order, like in the image below. Mẹo: Các khối lượng sẽ được tạo ra bằng cách sử dụng ... the other two layers. Phong cách sao chép các lớp và áp dụng cho các hai lớp. Bước 3 Để tạo ra những đám mây, chúng tôi sẽ sử dụng Brush Engine. Create a new Folder and name it "cloud." ... "Alt" key to create a stronger effect. Mẹo: Giữ "Alt" chìa khóa để tạo ra một hiệu ứng mạnh mẽ hơn. Chọn xuyên cho các kiểu. Tạo ba lớp mới bên trong các "đám mây"...