... NGHIÊN CỨU 54 3.1 NGUYÊN LIỆU .54 3.1.1 Nho 54 3.1.2 Nấm men .55 3.1.3 Alginate 55 Chế phẩm dạng rắn, độ ẩm 20, 05% 55 Độ nhớt dung ... 2% 25oC 423,6cP 55 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 55 3.2.1 Mục đích nội dung nghiên cứu 55 3.2.2 Phương pháp cố đònh nấm men gel alginate 57 Nhân giống 57 ... Chương 2: Tổng quan Bảng 2 .5: Một số chất mang sử dụng để cố đònh nấm men sản xuất rượu vang (tiếp theo nữa) Phân loại chất mang Chất mang hữu Chất mang dạng màng Một số chất mang Vi sinh vật Tác...
Ngày tải lên: 10/10/2016, 13:30
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường và NaCl trong qúa trình lên men vang vải thiều (Litchi chinensis sonn
... ± 0 ,5 40,1 ± 0 ,5 40,4 ± 0, 05 5 ,5 ± 0, 05 5,6 ± 4,0 4,0 0,6 46,2 ± 0,6 45, 7 ± 0 ,5 46,2 ± 0 ,5 48,6 ± 0, 05 6,3 ± 0, 05 6 ,5 ± 3,9 3,9 10 0,4 37,1 ± 0,4 39,2 ± 0 ,5 53 ,5 ± 0 ,5 59,2 ± 0, 05 7,7 ± 0, 05 7,4 ... 160 ,5 ± 162,3 ±1 143,1 ± 110,4 ± 18 ± 0 ,5 1,8 ± 2,0 ± 4 ,5 4,3 4 ,5 4,4 0 ,5 19,2 ± 19,3 ± 0, 05 2,1 ± 0, 05 2,2 ± 4,3 4,3 0 ,5 20 ,5 ± 0 ,5 21,4 ± 0, 05 2,8 ± 0, 05 3,1 ± 4,2 4,2 108 ,5 0 ,5 25, 3 ± 0 ,5 26,1 ... 0, 05 3 ,5 ± 0, 05 3,7 ± 4,1 4,1 87,9 ± ±1 86,3 ± 0 ,5 28,9 ± 0 ,5 29,4 ± 0, 05 4,1 ± 0, 05 4,2 ± 4,1 4,0 0,8 63 ,5 ± 0,8 60,2 ± 0 ,5 32,4 ± 0 ,5 35, 2 ± 0, 05 4,9 ± 0, 05 4,8 ± 4,0 4,0 0,6 58 ,6 ± 0,6 59 ,3...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:06
Khóa luận nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường và NACL trong quá trình lên men vang vải Thiều (Litchi Chinensis Sonn)
Ngày tải lên: 18/11/2014, 07:53
BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG ĐƯỜNG VÀ NACL TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN VANG VẢI THIỀU
... 100,4 0 ,5 1,8 0, 05 2,1 0, 05 2,8 0, 05 3 ,5 0, 05 4,1 0, 05 4,9 0, 05 5 ,5 0, 05 6,3 0, 05 7,7 0, 05 8,4 0, 05 9,3 0, 05 10,4 0, 05 11 ,5 0, 05 12,8 0, 05 23 C13 H7 2,0 0, 05 2,2 0, 05 3,1 0, 05 3,7 ... 301 251 221 211 231 181 201 36 53 2 55 2 622 57 2 462 482 412 422 372 382 48 783 743 903 853 733 703 653 643 602 59 2 60 1204 1 154 13 05 12 75 1104 1484 964 954 723 753 72 12 85 1 255 1 355 1 355 1 255 1204 ... 0 ,5 78,1 0 ,5 83,6 0 ,5 91,3 0 ,5 103,8 0 ,5 Rợu (% V) C13 H7 18 0 ,5 19,3 0 ,5 21,4 0 ,5 26,1 0 ,5 29,4 0 ,5 35, 2 0 ,5 40,4 0 ,5 48,6 0 ,5 59,2 0 ,5 63,8 0 ,5 80,2 0 ,5 87,9 0 ,5 93,8 0 ,5 100,4...
Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:50
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG ĐƯỜNG VÀ NACL TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN VANG VẢI THIỀU (Litchi chinensis sonn .DOC
... 0, 05 2,0 0, 05 2,1 0, 05 2,2 0, 05 2,8 0, 05 3,1 0, 05 3 ,5 0, 05 3,7 0, 05 4,1 0, 05 4,2 0, 05 4,9 0, 05 4,8 0, 05 5 ,5 0, 05 5,6 0, 05 6,3 0, 05 6 ,5 0, 05 7,7 0, 05 7,4 0, 05 8,4 0, 05 8,6 0, 05 ... 0 ,5 32,4 0 ,5 35, 2 0 ,5 40,1 0 ,5 40,4 0 ,5 46,2 0 ,5 48,6 0 ,5 53 ,5 0 ,5 59,2 0 ,5 60,2 0 ,5 63,8 0 ,5 78,1 0 ,5 80,2 0 ,5 83,6 0 ,5 87,9 0 ,5 91,3 0 ,5 93,8 0 ,5 103,8 0 ,5 100,4 0 ,5 26 Rợu (% ... 0,3 15, 3 0,2 15, 9 0,2 10,2 0,2 11,4 0,2 5, 3 0,2 5, 2 0,2 Phạm Thị Hải CO2 (g/l) H7 C13 0 17,8 0 ,5 18 0 ,5 19,2 0 ,5 19,3 0 ,5 20 ,5 0 ,5 21,4 0 ,5 25, 3 0 ,5 26,1 0 ,5 28,9 0 ,5 29,4 0 ,5 32,4...
Ngày tải lên: 21/07/2015, 09:22
Ảnh hưởng của hàm lượng đường, nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo và mơ
... 10,02 0,2 10,6 0,2 1,4 0, 05 3,2 0, 05 5 ,5 0, 05 6,8 0, 05 8,1 0, 05 9,2 0, 05 9,71 0, 05 10,12 0, 05 SLTB x 106 3 ,5 0,02 70 0,02 121 0,03 238 0,02 253 0,02 234 0,03 176 0,03 ... S.cerevisiae P2 15 ngày HL đƣờng (g/l) 25 Thời gian (ngày) 10 12 14 15 22,9 0,2 18,91 0,2 14,44 0,2 11, 65 0,2 9, 35 0,2 7,7 0,2 5, 52 0,2 4 ,5 0,2 CO2 (g/l) HL cồn (%V) 0 1,7 0,1 3 ,53 0,2 ... 250 200 150 SLTB 100 50 0 10 12 14 15 ngày Hình 3 .5 Biểu đồ biểu diễn động thái trình lên men vang táo mèo mơ S.cerevisiae P2 30 đơn vị 30 25 20 HL đƣờng (g/l) 15 HL cồn (%V) 10 0 10 12 14 15...
Ngày tải lên: 30/09/2015, 09:45
Ảnh hưởng của hàm lượng đường, nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo và mơ
Ngày tải lên: 08/08/2016, 01:37
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường và nacl trong qúa trình lên men vang vải thiều (litchi chinensis sonn)
... màng sinh chất (màng chất nguyên sinh ) có chức quan trọng hấp phụ chất dinh dưỡng thải các sản phẩm trao đổi chất Màng chất nguyên sinh lipoprotêin chứa nhiều hợp chất canxi Màng chất nguyên ... 9,88 0 ,56 0,92 0,07 Dâu 84,74 9,19 0,49 0,31 0,0 35 Vải 84,28 1610,39 5, 16 0,01 0, 25 0,83 Dứa 54 ,3 3,9 0,6 - - Mơ 73,8 9,0 1,1 - - 2.1.3.Tàng trữ rượu vang Vang truyền thống tàng trữ từ 1 5 năm ... - 8 ,5% lipit, 7% chất khoáng Thành tế bào có cấu tạo nhiều lớp quan bảo vệ trì hình dạng tế bào Thành tế bào nấm men có khả kết dính, có ý nghĩa lớn công nghiệp sản xuất rượu vang bia Bên chất...
Ngày tải lên: 25/08/2016, 09:28
khảo sát ảnh hưởng của hàm lượng các chất phụ gia bổ sung đến chất lượng sirô dâu hạ châu
... sacccharose (%) Độ nhớt (cP) 50 88,0d 1,114 54 1 35, 133c 2,873 58 1 95, 867b 5, 303 62 338,933a 6, 153 Ghi chú: trung bình nghiệm thức kèm với chữ giống khác biệt cột với mức ý nghĩa 5% Từ bảng số liệu ... trung bình 50 2,190b 54 3 ,57 1a 58 2, 952 a 62 1,714b Ghi chú: trung bình nghiệm thức kèm với chữ giống khác biệt cột với mức ý nghĩa 5% Đƣờng có khả hút ẩm, làm giảm mức độ hydrat hóa phân tử chất keo ... dần theo nồng độ phối chế đƣờng saccharose từ 50 % – 54 % sau giảm dần từ 54 % – 58 62% Tuy nhiên 62% đƣợc đánh giá thấp sau 50 % Ở hai mức nồng độ 54 58 % đƣợc đánh giá cao hai nồng độ khác biệt đáng...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:40
khảo sát ảnh hưởng của hàm lượng molybden lên sự hình thành nốt sần và năng suất trên đậu nành mtđ 176
... 80,7 91,4 90,6 84,2 82,1 Brazil 57 69 75, 5 66 ,5 83 ,5 Argentina 32 54 ,5 49 40,1 53 Trung Quốc 15, 5 15 15, 1 14 ,5 12,6 Ấn Độ 9,1 9,8 11 11 ,5 CIS 1 ,5 2,9 4,3 Canada 3,3 3 ,5 4,4 4,2 4,9 EU-27 0,7 0,9 ... 1,71 1,62 2,66 2,67 5, 3 5, 6 4,3 5, 3 5, 6 5, 7 Năng suất hạt (tấn/ha) 3,00 2,94 3, 15 3,16 2 ,51 3, 05 5,1 5, 5 5, 4 5, 6 5, 6 5, 6 2,76 3,11 3,08 3,23 3,11 3,13 a Cây trồng đất có pH = 5, 6 Molybden làm gia ... sần đậu nành lúc 45, 60 NSKG lúc thu hoạch Nồng độ Molybden (ppm) 30 45 79,67a Thời điểm 60 101,33a Thu hoạch 59 ,67b 60 83,67a 1 05, 00a 69,00a 90 74,33a 102,67a 65, 67ab DC 52 ,33b 59 ,33b 31,67c Mức...
Ngày tải lên: 25/11/2015, 17:26
Khảo sát ảnh hưởng của aw và sự giảm ẩm trong quá trình chế biến trái cây có độ ẩm trung bình
... 0,978 0,973 0,913 0,791 0,812 45 0,976 0,914 0,877 0, 855 0,849 50 0,9 75 0,872 0,8 35 0,812 0,793 55 0,9 75 0, 853 0,7 85 0, 759 0,781 60 0,936 0,8 15 0, 755 0, 755 0,762 65 0,893 0,703 0,730 0,693 0,717 ... 1,4 25 1, 151 1,029 0, 955 0,787 0,692 0,63 0 ,56 3 0 ,53 3 0 ,5 0, 453 0,44 0,427 0,4 05 0,399 0,391 Mi = 1 ,58 5 Me = 0,391 Biến đổi ẩm (MR) 0,866 0,637 0 ,53 4 0,472 0,332 0, 252 0,2 0,144 0,119 0,091 0, 052 ... 14 ,54 14,47 14,41 14,32 14,21 40oC Độ ẩm Biến đổi CB khô ẩm (Mi) (MR) 1,. 055 1,002 0,921 0, 956 0, 853 0,861 0,711 0,781 0 ,59 2 0, 754 0 ,55 2 0,737 0 ,52 5 0,670 0,426 0,634 0,371 0 ,59 9 0,319 0 ,55 2...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA aw VÀ SỰ GIẢM ẨM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRÁI CÂY CÓ ĐỘ ẨM TRUNG BÌNH
... 0,978 0,973 0,913 0,791 0,812 45 0,976 0,914 0,877 0, 855 0,849 50 0,9 75 0,872 0,8 35 0,812 0,793 55 0,9 75 0, 853 0,7 85 0, 759 0,781 60 0,936 0,8 15 0, 755 0, 755 0,762 65 0,893 0,703 0,730 0,693 0,717 ... 1,4 25 1, 151 1,029 0, 955 0,787 0,692 0,63 0 ,56 3 0 ,53 3 0 ,5 0, 453 0,44 0,427 0,4 05 0,399 0,391 Mi = 1 ,58 5 Me = 0,391 Biến đổi ẩm (MR) 0,866 0,637 0 ,53 4 0,472 0,332 0, 252 0,2 0,144 0,119 0,091 0, 052 ... 14 ,54 14,47 14,41 14,32 14,21 40oC Độ ẩm Biến đổi CB khô ẩm (Mi) (MR) 1,. 055 1,002 0,921 0, 956 0, 853 0,861 0,711 0,781 0 ,59 2 0, 754 0 ,55 2 0,737 0 ,52 5 0,670 0,426 0,634 0,371 0 ,59 9 0,319 0 ,55 2...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:33
luận văn khảo sát ảnh hưởng của aw và sự giảm ẩm trong quá trình chế biến trái cây có độ ẩm trung bình - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 20/12/2014, 03:01
Khảo sát ảnh hưởng của nguyên phụ liệu đến giá thành một số thuốc sản xuất trongnước
Ngày tải lên: 24/08/2015, 09:38
Khảo sát ảnh hưởng của năng lượng xung bơm và mất mát lên công suất của laser đối stokes luận văn thạc sỹ vật lý
... 49 2 .5 Hệ phương trình tốc độ không thứ nguyên chế độ không ổn định50 2.6 Quá trình hình thành xung buồng cộng hưởng 51 2.7 Ảnh hưởng lượng xung bơm 53 2.8 Ảnh hưởng mát .55 2.9 ... bơm Môi trường tán xạ Phân bố trường tán xạ Hình 1 .5- Phân bố trường tán xạ Raman N π c ∂σ G= I ωs bnhωL ∂Ω÷ L 0 (1. 25) ω L tần số xạ laser kích thích, b tham số đồng tiêu hai lần độ ... tả dao động phân tử là: ~ ~ ~ d 2q dq F (t ) 2~ + 2γ + ωv q = dt m dt (1. 35) F lực tác động vào hạt nhân nguyên tử, m khối lượng rút gọn phân tử Khi có trường tác dụng, độ phân cực phân tử số,...
Ngày tải lên: 22/12/2013, 12:53
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường, pH và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo
Ngày tải lên: 21/09/2014, 14:04