... tính [10, 35, 1 02, 103, 115, 176, 20 9, 21 1] .22 Alginate chất mang trơ mặt hóa học [176] .22 Alginate độc tính, thích hợp cho sản phẩm thực phẩm [10, 103, 169, 176, 1 92] .22 ... rượu vang, SO2 tồn dạng: tự liên kết Nhưng SO tự có tính khử diệt khuẩn Mặc dù vậy, vài dạng SO liên kết chuyển hóa thành SO2 tự bù lại cho lượng SO bò giảm trình lên men Vì thế, SO thông số ... trò khác giảm theo trình tự: Pb2+ > Cu2+ > Cd2+ > Ba2+ > Sr2+ > Ca2+ > Co2+, Ni2+ > Zn2+ > Mn2+ Tùy thuộc vào loại ion liên kết loại alginate mà gel tạo thành có tính chất khác Thông thường, người...
Ngày tải lên: 10/10/2016, 13:30
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường và NaCl trong qúa trình lên men vang vải thiều (Litchi chinensis sonn
... TN3 TN4 TN5 TN6 2, 32 2,60 2, 36 2, 48 2, 30 2, 45 2, 58 2, 32 2,60 2, 30 2, 35 2, 58 TN7 TN8 2, 47 2, 28 2, 40 2, 35 Qua kết nghiên cứu cho thấy hai chủng H 7và C13 lên men mạch, lượng CO2 thoát nhiều, phủ ... Thời gian(h) 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 M.10 ±m 3,5 ± 0 ,2 6 ,2 ± 11,8 ± 2, 5 14 ± 28 ,2 ± 0,36 37 ± 0 ,23 46 ± 0 ,25 52 ± 0,36 68 ± 0, 42 82 ± 0,38 108 ± 0,46 116 ± 0, 42 124 ± 0,49 120 ± 0,43 H7 ... 0, 12 0, 12 0,08 0,06 0,03 0, 02 0,03 0,07 0,14 0,16 0,18 0,15 Cv (%) 0,00 0 ,24 0 ,20 0 ,20 0,14 0,10 0,05 0,03 0,05 0, 12 0 ,24 0 ,25 0,31 0 ,22 M.10 ±m 3,5 ± 0 ,2 8,0 ± 12, 6 ± 34 16± 0,41 28 ± 0 ,26 39...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:06
Khóa luận nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường và NACL trong quá trình lên men vang vải Thiều (Litchi Chinensis Sonn)
Ngày tải lên: 18/11/2014, 07:53
BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG ĐƯỜNG VÀ NACL TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN VANG VẢI THIỀU
... chủng 24 26 1 23 1 321 301 25 1 22 1 21 1 23 1 181 20 1 36 5 32 5 52 622 5 72 4 62 4 82 4 12 422 3 72 3 82 48 783 743 903 853 733 703 653 643 6 02 5 92 60 120 4 1154 1305 127 5 1104 1484 964 954 723 753 72 128 5 125 5 ... vị 20 0 21 0 22 0 23 0 24 0 CO2 g/l 3,16 3, 32 3,0 2, 9 2, 45 Đờng sót g/l 6,1 0 ,2 5 ,2 0 ,2 6,4 0 ,2 7,0 0 ,2 5,70 ,2 Cồn %V 12, 2 0 ,2 12, 9 0 ,2 11 ,20 ,2 11,6 0 ,2 12, 4 0 ,2 Phạm Thị Hải 25 Lớp: K27A ... cerevisiae H7 C13 Tên chủng H7 C13 TN1 2, 32 2,60 TN2 2, 36 2, 48 Hàm lợng CO2 (g/100 ml ) TN3 TN4 TN5 TN6 2, 30 2, 58 2, 60 2, 35 2, 45 2, 32 2,30 2, 58 TN7 2, 47 2, 28 TN8 2, 40 2, 35 Qua kết nghiên cứu cho thấy...
Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:50
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG ĐƯỜNG VÀ NACL TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN VANG VẢI THIỀU (Litchi chinensis sonn .DOC
... 20 0 21 0 22 0 Tên chủng H7 C13 H7 C13 H7 C13 H7 C13 H7 C13 Thời gian(h) 12 131 121 141 141 121 141 121 111 160 101 80,8 140 24 26 1 23 1 321 301 25 1 22 1 21 1 23 1 181 20 1 36 5 32 5 52 622 5 72 4 62 4 82 ... lên men chủng H7 20 0 21 0 22 0 23 0 24 0 2, 75 2, 88 2, 72 2,55 2, 13 0 ,2 0 ,2 5,8 5,3 6,5 0 ,2 6,00 ,2 6,10 ,2 10,1 0 ,2 12, 8 0 ,2 11,00 ,2 11,50 ,2 12, 4 0 ,2 Bảng 5 .2 Kết qủa ảnh hởng hàm lợng đờng đến ... 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 H7 (%) 0,00 0,14 0, 12 0, 12 0,08 0,06 0,03 0, 02 0,03 0,07 0,14 0,16 0,18 0,15 M.10 m 3,5 0 ,2 6 ,2 11,8 2, 5 14 28 ,2 0,36 37 0 ,23 46 0 ,25 52 0,36 68 0,42...
Ngày tải lên: 21/07/2015, 09:22
Ảnh hưởng của hàm lượng đường, nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo và mơ
... HL CO2 g 2, 34 0 ,2 3,85 0 ,2 3,88 0 ,2 2,1 0 ,2 HL đƣờng sót % 5,8 0 ,2 4,7 0 ,2 4.5 0 ,2 6,8 0 ,2 %V 9 ,21 0,1 10, 02 0 ,2 10, 12 0 ,2 8,64 0 ,2 4,1 0 ,2 0 ,2 0 ,2 4 ,2 0 ,2 giá ... S.ceresiviae P2 môi trường nhân giống SLTB x 106 TB/ML Thời gian (h) 12 18 24 30 36 42 48 3,5 0, 02 13 0, 02 42 0, 02 1 02 0, 02 143 0, 02 1 52 0, 02 128 0, 02 91 0, 02 78 0, 02 SLTB 160 140 120 100 ... MgSO4.7H2O 0,5 KH2PO4 (NH2) 4SO4 Nƣớc 1000 ml 2. 1.3.3 Môi trường lên men (MT3) (g/l) Hóa chất g/l Dịch siro hoa MgSO4.7H2O 20 0 ml 0,5 KH2PO4 (NH2) 4SO4 Nƣớc 1000 ml 2. 2 Phƣơng pháp nghiên cứu 2. 2.1...
Ngày tải lên: 30/09/2015, 09:45
Ảnh hưởng của hàm lượng đường, nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo và mơ
Ngày tải lên: 08/08/2016, 01:37
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường và nacl trong qúa trình lên men vang vải thiều (litchi chinensis sonn)
... K27A Sinh KTNN Khoá luận tốt nghiệp toàn khoảng không cho trình lên men tạo thành CO2 rượu etylic xảy mạnh mẽ, lên men rượu etylic biểu diễn theo phương trình sau: [1, 12] C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 ... dạng hoạt động c h 2o h O oh oh oh oh ADP ATP p c h 2OO O oh oh oh oh 2+ mg Glucoza - bị tác dụng enzim iromeza chuyển thành fructoza - có cấu tạo bền vững c h 2o op O izomera oh c h 2o ... (chứa 21 % độ rượu ) dùng để khai vị Champagne loại rượu vang có qúa trình lên men phụ sinh CO2, nên uống thường có bọt dùng nhiều đại tiệc, phụ nữ thường ưa thích loại vang này [2] 2. 1 .2 Nguyên...
Ngày tải lên: 25/08/2016, 09:28
khảo sát ảnh hưởng của hàm lượng các chất phụ gia bổ sung đến chất lượng sirô dâu hạ châu
... 2. 3.1 Nguyên liệu 2. 3 .2 Chần 2. 3.3 Chà 2. 3.4 Lọc 2. 3.5 Phối chế dịch 2. 3.6 Bài khí 2. 3.7 Thanh ... thí nghiệm 25 3.1.4 Hóa chất sử dụng 25 3 .2 PHƢƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 26 3 .2. 1 Phƣơng pháp phân tích tiêu lý hóa học giá trị cảm quan 26 3 .2. 2 Phƣơng pháp phân tích ... loại nặng 20 ppm Hàm lƣợng arsenic 3ppm (Nguồn: Jim Smith Lily Hong-Shum, 20 03) 2. 8 KALI SORBATE Hình 2. 9 Kali sorbate (Nguồn: http://www.ebay.com) Hình 2. 10 Công thức cấu tạo củ kali sorbate...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:40
khảo sát ảnh hưởng của hàm lượng molybden lên sự hình thành nốt sần và năng suất trên đậu nành mtđ 176
... Tổng sản lƣợng (nghìn tấn) 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12 2013* 20 14** 1 92, 1 146 ,2 197,8 181,1 120 ,8 180 20 0 1,39 1,46 1,51 1,47 1,45 1,5 1,5 26 7,6 21 3,6 29 8,6 26 6,9 175,3 27 0 300 Nguồn: tổng cục thống ... lại Sơ đồ bố trí thí nghiệm Bảng 2. 1 Bảng 2. 1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm DC1 601 301 901 DC1 601 301 901 DC1 601 301 901 DC2 6 02 3 02 9 02 DC2 6 02 3 02 9 02 DC2 6 02 3 02 9 02 DC3 603 303 903 DC3 603 303 ... điểm 22 2. 1 .2 Vật liệu thí nghiệm 22 2. 2 Phƣơng pháp thí nghiệm 22 2. 3 Phƣơng pháp xử lý số liệu 24 CHƢƠNG KẾT QUẢ THẢO LUẬN 25 3.1 Ảnh hƣởng...
Ngày tải lên: 25/11/2015, 17:26
Khảo sát ảnh hưởng của aw và sự giảm ẩm trong quá trình chế biến trái cây có độ ẩm trung bình
... 0,744 0,7 12 0,555 0,477 0,46 0,381 0,317 0 ,29 0 ,27 7 0 ,26 6 0 ,22 7 0 ,22 0 ,21 6 0 ,20 6 0,955 0,879 0,64 0,6 02 0,415 0, 322 0,3 02 0 ,20 8 0,1 32 0,1 0,084 0,071 0, 025 0,017 0,0 12 Mi = 1,047 Me = 0 ,20 6 Khối ... 0,336 12, 47 0 ,28 2 12, 29 0 ,23 2 11,48 0,193 11 ,25 0,158 10,48 0,106 10,37 0,066 10 ,27 0,051 9,79 0, 028 9, 62 0,019 50 oC Độ ẩm CB khô (Mi) 0,906 0,815 0, 628 0,483 0,379 0 ,29 7 0 ,20 2 0,146 0, 120 0,060 ... 0, 627 0, 521 0,451 0, 425 0,346 0 ,28 0 0 ,22 1 0 ,20 2 0,186 0,167 0,145 0,118 0,106 0,083 0,048 0,019 0,0 12 Mi = 0, 627 Me = 0,0 12 Biến đổi ẩm (MR) 0, 827 0,714 0,6 72 0,544 0,436 0,340 0,309 0 ,28 3 0 ,25 2...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA aw VÀ SỰ GIẢM ẨM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRÁI CÂY CÓ ĐỘ ẨM TRUNG BÌNH
... 0,744 0,7 12 0,555 0,477 0,46 0,381 0,317 0 ,29 0 ,27 7 0 ,26 6 0 ,22 7 0 ,22 0 ,21 6 0 ,20 6 0,955 0,879 0,64 0,6 02 0,415 0, 322 0,3 02 0 ,20 8 0,1 32 0,1 0,084 0,071 0, 025 0,017 0,0 12 Mi = 1,047 Me = 0 ,20 6 Khối ... 0,336 12, 47 0 ,28 2 12, 29 0 ,23 2 11,48 0,193 11 ,25 0,158 10,48 0,106 10,37 0,066 10 ,27 0,051 9,79 0, 028 9, 62 0,019 50 oC Độ ẩm CB khô (Mi) 0,906 0,815 0, 628 0,483 0,379 0 ,29 7 0 ,20 2 0,146 0, 120 0,060 ... 0, 627 0, 521 0,451 0, 425 0,346 0 ,28 0 0 ,22 1 0 ,20 2 0,186 0,167 0,145 0,118 0,106 0,083 0,048 0,019 0,0 12 Mi = 0, 627 Me = 0,0 12 Biến đổi ẩm (MR) 0, 827 0,714 0,6 72 0,544 0,436 0,340 0,309 0 ,28 3 0 ,25 2...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:33
luận văn khảo sát ảnh hưởng của aw và sự giảm ẩm trong quá trình chế biến trái cây có độ ẩm trung bình - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 20/12/2014, 03:01
Khảo sát ảnh hưởng của nguyên phụ liệu đến giá thành một số thuốc sản xuất trongnước
Ngày tải lên: 24/08/2015, 09:38
Khảo sát ảnh hưởng của năng lượng xung bơm và mất mát lên công suất của laser đối stokes luận văn thạc sỹ vật lý
... Stokes 2. 1 Hệ phương trình tốc độ cho công suất trường buồng cộng hưởng 42 2 .2 Biểu thức tỉ số công suất Stokes đối Stokes chế độ ổn định 46 2. 3 Ảnh hưởng tỉ số mát buồng cộng hưởng .47 2. 4 Ảnh ... (1. 12) 20 2 I R ≈α0 E0 ω4 ; ∂α 2 I S ≈ d ∂q Q E0 (ω −ω ) ; 0 (1.13) ∂α 2 I A ≈ d ∂q Q E0 (ω +ω ) ; 0 Tỉ lệ cường độ thành phần Stokes thành phần Rayleigh là: ∂α 2 ... thấy: sin( ∆φ ) = cos( ∆φ ) = −1 , (2. 2) Từ (2. 1) (2. 2) ta có: Ep + γp Ep = γ ep E ep − k p + ks G( δ ) E s E p − Ea E p ωs ks k p + ka ωp kp 2 γ E s + s E s = G( δ ) E p E s...
Ngày tải lên: 22/12/2013, 12:53
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường, pH và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo
Ngày tải lên: 21/09/2014, 14:04