cách làm bánh nướng phô mai
Quy trình công nghệ công nghệ sản xuất bánh cacker phô mai (Ritz, Tuc, Cheddar …)
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... trình nướng, hình thành các lỗ hổng khí bên trong
bánh, tạo cấu trúc cho bánh và làm bánh xốp. Trong sản xuất bánh Cracker, sử dụng chất tạo
nổi sau:
Natri bicacbonat (NaHCO
3
) (soda): Khi nướng, ... biscuit ăn với phomai.
Sản xuất:
- Bột nhào tốt + SMS và/hay protease.
- Có thể trộn thêm bột phomai.
- Bánh sau khi nướng được trang trí trên bề mặt bằng muối.
- Bánh sau khi nướng còn nóng ... lên tốc độ lên men: làm giảm tốc độ sinh khí nên làm cho thời gian lên men kéo dài.
+Tác động đến đặc tính lưu biến của bột nhào: làm thay đổi tính chất cơ lý của mạng gluten làm
cho khối bột...
- 65
- 1.7K
- 21
cach làm bánh ngọt
Ngày tải lên :
24/10/2013, 09:11
... 100gr ruột bánh mì (xộ
nh)
ã
75gr ng
ã 140ml sa ti
ã 75gr nho khụ (hoc vn
chocolate)
ã 1 qu trng
ã
75gr bơ (hoặc kem fomat)
•
Bước 5:
•
Hấp bánh trong
khoảng 1,5 giờ này.
Lấy bánh ra ... nhé!
• Bước 2:
• - Lót giấy nến xuống đáy khuôn
hoặc cốc dùng để hấp bánh này.
Món bánh cooding hấp dẫn
Món bánh cooding hấp dẫn
•
Bước 4:
•
- Đậy kín giấy nến và
giấy bạc lên ming...
- 10
- 1.7K
- 13
Cách làm hình ảnh chạy mãi bằng Flash
Ngày tải lên :
26/10/2013, 09:11
... đúng cái flash này.
Thủ thuật rất đơn giản là làm cho điểm đầu và điểm cuối của hình thật khớp
với nhau.
Bài viết này sẽ trình bày cụ thể cho bạn cách làm này bằng Photoshop và
Flash.
Đầu tiên ... Cách làm một ảnh nền chạy mãi mãi (Thứ Hai, 08/03/2010-2:21 PM)
Đây là một file flash với một ảnh ... (vitriX>0) vitriX-=maxX;
if (vitriX<-maxX) vitriX+=maxX;
this._x=vitriX;
}
Tạo thêm Layer làm mặt nạ 420x120 pixel để che toàn bộ movieclip này nhé.
Rồi đó, bây giờ nhấn Ctrl+Enter để test...
- 3
- 1.1K
- 1
Tài liệu Tôm Nướng Phô Mai pptx
Ngày tải lên :
13/12/2013, 06:15
... Tôm Nướng Phô Mai
Dùng nóng với rau xà lách, muối tiêu chanh.
- Khi tôm chín, phô mai thơm vàng, lấy ra, rắc rau mùi tây lên.
...
- 3
- 682
- 0
Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa
Ngày tải lên :
10/01/2014, 17:03
... bông kem.
Lắp đui sò.
Bơm mứt dứa vào giữa bánh.
Cho khay bánh vào lò, nướng 160ºC khoảng 30 - 35 phút, đến khi thấy bánh vàng mặt thì bạn lấy khuôn bánh ra,
bỏ trên rãnh chờ nguội rồi cho vào ... bánh mà tất cả những ai bắt đầu bước vào "con đường bánh trái" đều học như một bài
học vỡ lòng vậy; bởi nó rất dễ làm - không cần phải có nhiều kiến thức hay kỹ thuật cũng có thể làm ... Đến khi bạn thấy mứt mềm, dẻo quoánh lại là được.
Làm bánh quy bơ:
Bơ để ngoài cho mềm, đánh bơ với đường khoảng 5 phút cho tan bớt đường.
Nặn bánh ra khay đã trải giấy nến chống dính hay trét...
- 9
- 1.7K
- 2
Tài liệu Một cách làm bánh bèo nhanh tiện ppt
Ngày tải lên :
21/01/2014, 05:20
... này: >:D<
Bước 1:
-Luộc bánh phồng tôm trong khoảng 20 phút
hoặc đến khi bánh mềm là được.
Chú ý: Sau khi bánh chín, bạn nên ngâm
bánh trong nước ấm để bánh không bị
dính vào nhau. ... Một cách làm bánh bèo nhanh tiện
Nhanh mà vẫn đảm bảo chất lượng nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bánh phồng tôm
- Tôm to (khoảng 3 lạng) ... Các
bạn giữ lại nước tôm luộc này nhé, để chúng
ta còn làm nước chấm nữa đấy!
Nhìn hấp dẫn quá đi thôi!
Làm được cả bánh bèo chén nữa này
...
- 3
- 1.1K
- 0
Tài liệu Cách làm bánh mì kẹp hình trái tim pptx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 23:20
... miếng
bánh mì ở trên rùi ấn nhẹ để cho
bánh giữ được nếp.
- Vậy là sản phẩm
hoàn thành rồi đấy!
Gợi ý thêm cách sắp xếp bánh nè
Bước 2:
- Phủ nilon lên bề mặt
miếng bánh ... bánh mì rùi
dùng sống dao ấn nhẹ
vào giữa lát bánh.
Bước 3:
- Cho một ít mứt lên bánh.
Bước 4:
- Gập đôi hai đầu
miếng bánh mì vào bên
trong.
...
- 4
- 1.3K
- 0
Tài liệu Chem Chép Nướng Phô Mai doc
Ngày tải lên :
23/01/2014, 06:20
... Chem Chép Nướng Phô Mai
Dọn chem chép ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh.
Nghêu Xào Quả Ôliu
...
- 6
- 334
- 0
Tài liệu Tự làm bánh nướng chiêu đã cả nhà! ppt
Ngày tải lên :
26/01/2014, 10:20
... Dùng tăm châm đều lên bề mặt bánh để khi
nướng bánh không bị phồng.
Ở bước này, teens phải chú ý lấy tay đỡ
bánh, đừng để bánh bị vỡ nha!
Bước 6:
- Nướng bánh khoảng 10 phút rồi lấy ... vào lò nướng tiếp
15’ nữa…
À mà, nhiệt độ nướng là 180
0
C nhé!
Sau khi tuân thủ các công đoạn nghiêm ngặt, chúng ta sẽ có chiếc bánh vàng ươm
thế này đây!
Những chiếc bánh thơm ... truyền thống thì là bánh hình vuông và hình tròn nhé!
Tự làm bánh nướng chiêu đã cả nhà!
Mọi năm, năm nào cũng đi mua bánh rồi. Chán chết đi được… Năm nay Teens
chúng mình thử trổ tài...
- 6
- 435
- 0
Tài liệu Công thức và hướng dẫn cách làm bánh mì Panettone - Bánh mì Giáng Sinh của Milan ppt
Ngày tải lên :
18/02/2014, 13:20
... nhiệt độ ban đầu là 205 độ C nướng 10', sau đó giảm xuống
190 độ C nướng 10', sau đó hạ xuống 175 độ C nướng 30'.
Bánh chín, lấy bánh ra.
Nếu bạn nướng bánh trong khuôn giấy, nhẹ ... thưởng thức bánh này với kem tươi hoặc Mascarpone tươi
sẽ ngon hơn nữa. Bánh mì Panettone được làm trong khuôn hình trụ cao để
bánh có dáng cao vút với chóp vòm ở trên. Ngày nay bánh được làm thấp ...
Bánh xốp mềm như bánh cake chứ không giống bánh mì, thơm vị cam
chanh.
Mặt cắt của bánh
khoảng 15cm.
Mình tự làm khuôn bằng giấy đường kính 10cm, cao 25cm, và mình được 3
ổ bánh...
- 10
- 2.3K
- 4
Tài liệu Cách làm bánh chiffon kết hợp flan (Caramen) pptx
Ngày tải lên :
18/02/2014, 13:20
... trộn xong lên trên cùng, cứ mạnh dạn đổ vào,
vì hỗn hợp bánh chiffon nhẹ sẽ tự nổi lên trên.
- Nướng cách thủy 160 độ, 50-60 phút.
- Để bánh nguội hoàn toàn mới lấy ra khỏi khuôn.
2. Chiffon ... 1 chút nước cốt chanh
Cách làm:
- Đường láng khuôn sau khi đun cho chuyển màu cánh gián thì đổ 1 lớp
mỏng vào khuôn
- tiếp tục đổ hỗn hợp kem flan vào
- đỗ hỗn hợp bánh chiffon đã trộn xong ... không có khuôn chiffon bạn có thể làm bằng khuôn tròn bình thường.
Món bánh mềm thơm này quả thực vô cùng hấp dẫn với bất kỳ ai đã từng
một lần thưởng thức nó. Cốt bánh mềm thơm vị chocolate ở bên...
- 5
- 1.1K
- 6
Tài liệu Công thức và cách làm bánh mì gối mini ppt
Ngày tải lên :
18/02/2014, 13:20
... Bánh mỳ gối mini àm đơn giản, chỉ mỗi tội phải chờ ủ bột nhiều lần thui,
phải không nào.
6.Vặn lò làm nóng nhiệt độ 175 °C. Cho bánh vào nướng
* Bánh mỳ nhỏ nướng khoảng 20p đến khi mặt bánh ... đến khi mặt bánh vàng
* Bánh gối nhỏ nướng khoảng 25p đến khi mặt bánh vàng
* Bánh gối to: nướng khoảng 25p 2 lửa và 10p lửa trên thì các mặt bánh mới
vàng đều nhau
7 .Bánh chín, lấy ra khỏi ... đôi, bỏ bột ra, đấm bột cho xẹp.
* Nếu làm khuôn gối to: thì 1 công thức này làm được 1 gối to và 2 chiếc
nhỏ nhỏ. Lấy 1/4 công thức chia làm 2 tạo hình 2 bánh mỳ nhỏ tùy thích, 3/4
lượng bột...
- 5
- 1.5K
- 7
Tài liệu Cách làm bánh mì que bơ tỏi (Breadstick) ppt
Ngày tải lên :
18/02/2014, 13:20
... Tự làm bánh mì que ở nhà, bạn sẽ được tận hưởng mùi thơm nức mũi khi
bánh ra lò, xé lớp vỏ giòn tan để nếm ruột bánh mềm dai của bánh mì tươi.
Đây là một dạng bánh mỳ que, vừa ... trong ruột bánh
và giòn nhẹ bên ngoài vỏ bánh. Với nguyên liệu và cách làm cũng khá đơn
giản nhưng lại cho ra chiếc bánh ngon tuyệt mà hẳn ai đã tới nhà hàng này
cũng đều khen về bánh mỳ đó. ...
Cách làm bánh mì que
bơ tỏi (Breadstick)
- Ấn xẹp bột, cán mỏng, dùng dao pizza cắt từng miếng. Xịt nước lên mặt
bánh và rắc các loại hạt/ gia vị lên tùy thích. Tuy nhiên, để làm dạng bánh...
- 5
- 2K
- 1