chế biến món bí đỏ
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng
Ngày tải lên :
15/03/2013, 16:34
... hoặc chuyển từ món ăn này
sang món ăn khác.
Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế
biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn.
Theo từng món ăn khác nhau ... nâng cao chất lượng chế biến món ăn Á ở nhà
hàng 243
+ Phần kết luận.
PHẦN NỘI DUNG
Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG CHẾ BIẾN
MÓN ĂN Á:
1. Khái quát về kỹ thuật sơ chế nguyên liệu thực ... liệu thực phẩm khi chế biến món ăn khác nhau thì có yêu
cầu về độ chín khác nhau. Như: đối với món ninh, hầm yêu cầu thực phẩm phải
chín nhừ, món luộc thì chín mềm, với các món rán, quay, nướng...
- 103
- 5K
- 10
Vốn lưu động và một biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng vốn lưu động tại công ty CP chế tạo thiết bị Đông Anh
Ngày tải lên :
13/04/2013, 09:17
... công ty cổ phần
chế tạo thiết bị điện Đông Anh 29
I. Đánh giá chung u điểm, hạn chế và nguyên nhân dẫn đến những hạn chế
đó 29
1. Những thuận lợi và kết quả đạt đợc 29
2. Những hạn chế và nguyên ... áp
đến 220 KV.
+ Sản xuất máy biến áp phân phối và trung gian điện áp đến 35KV.
+ Sản xuất máy biến áp khô công suất đến 5600 KVA, điện áp đến 35 KV.
+ Sản xuất biến dòng, biến điện áp 6 110 KV.
+ ... công ty cổ phần chế tạo
thiết bị điện Đông Anh
I. Tổng quan về công ty cổ phần chế tạo thết bị điện
Đông Anh.
1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty
Công ty cổ phần chế tạo thiết bị...
- 42
- 288
- 0
Vốn lưu động và một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng vốn lưu động tại công ty CP chế tạo thiết bị Đông Anh
Ngày tải lên :
13/04/2013, 09:20
... công ty cổ phần
chế tạo thiết bị điện Đông Anh
I. Đánh giá chung u điểm, hạn chế và nguyên nhân dẫn đến
những hạn chế đó.
1. Những thuận lợi và kết quả đạt đợc.
Công ty cổ phần chế tạo thiết bị ...
đến 220 KV.
+ Sản xuất máy biến áp phân phối và trung gian điện áp đến 35KV.
+ Sản xuất máy biến áp khô công suất đến 5600 KVA, điện áp đến 35 KV.
+ Sản xuất biến dòng, biến điện áp 6 110 KV.
+ ... công ty cổ phần chế tạo
thiết bị điện Đông Anh
I. Tổng quan về công ty cổ phần chế tạo thết bị điện
Đông Anh.
1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty
Công ty cổ phần chế tạo thiết bị...
- 42
- 489
- 0
Thực trạng của hoạt động chế biến món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2
Ngày tải lên :
23/04/2013, 11:37
... NghiÖp
3. Kỹ thuật chế biến một số món ăn thông thường.
3.1 Kỹ thụât chế biến xốt (sauce)
3.1.1 Chế biến xốt trắng và xốt đỏ
Sau khi có bột xào bơ và nước dư, người ta chế biến xốt gốc bằng cách ... Không dùng
loại xốt này cho các món ăn không phù hợp
3.2 Kỹ thuật chế biến xúp (soup).
3.2.1 Chế biến xúp trong.
Kỹ thuật chế biến xúp trong chính là kỹ thuật chế biến nước dùng vì nước
dùng là ... này có thể chia các món ăn Âu ra thành các nhóm
sau:
- Nhóm món ăn chế biến từ rau củ quả: Nhóm này có các món luộc, ninh,
hầm, rán, bỏ lò, các món salade.
- Những món ăn chế biến từ thuỷ sản:...
- 90
- 3K
- 6
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt (tt) docx
Ngày tải lên :
25/01/2014, 23:20
...
dụng nước dừa và làm cho sản phẩm đậm đà hơn.
Quy trình chế biến cơm rượu gạo lứt, muối mè trong trái dừa như sau:
- Nguyên liệu: (chế biến cho 10 trái dừa tươi)
1 kg nếp lứt; 10 trái dừa; 0,5 ... trị bệnh được coi là công trình nghiên cứu của một giáo sư
Vật liệu:
Gạo lứt đỏ : 1 chén
Nước: 16 chén
Cách chế biến:
-Rang gạo trong chảo không dầu mỡ cho tới khi đậm màu nhưng không
cháy. ... này và
đang sử dụng như là một cách ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu
đường,
Cơm rượu chế biến từ gạo lứt, muối mè là sản phẩm mới được thực hiện
theo cách lên men truyền thống đã có...
- 8
- 758
- 0
Lựa chọn và chế biến món ăn dặm cho trẻ doc
Ngày tải lên :
14/03/2014, 09:20
... bát nước đá để
mận giòn, ngon hơn và dễ bóc vỏ. Dùng móng tay hoặc dao nhọn tách bỏ
lớp vỏ dai bên ngoài.
Lựa chọn và chế biến
món ăn dặm cho trẻ
... (hay mận khô) chứa đầy chất xơ tự nhiên, giúp bé phòng táo
bón.
ham khảo những bước sau để chế biến món mận ăn dặm bổ dưỡng cho bé từ
6 tháng tuổi:
Chọn mua mận
Mận tươi chín sẽ có ... thực phẩm khác như thịt, gia cầm, bột yến mạch hoặc sữa chua. Có
thể trộn mận với một trong các món sau: sốt táo, lê, chuỗi, đào, thịt gà
Đông lạnh phần còn thừa
Cho mận còn thừa vào...
- 7
- 1.5K
- 2
Những món ăn ngon chế biến từ tôm docx
Ngày tải lên :
17/03/2014, 20:20
... nước cốt dừa.
Món ăn được biến tấu từ món bún thịt nướng đã quá đỗi quen thuộc. Không cầu
kỳ, chỉ có tôm nướng, bún tươi, rau sống, lạc rang cùng chén nước mắm hơi
ngọt .Chế biến tôm nướng ...
Những món ăn ngon chế biến từ tôm
Tôm nướng muối ớt cay nồng, bún tôm nướng lạ miệng hay bánh canh tôm
nước dừa béo ngọt là những món ăn hấp dẫn khó bỏ qua.
1. ... vừa
miệng.
3. Tôm nướng muối ớt
Khi bạn không có nhiều thời gian nhưng lại muốn ăn món nướng thì đây là món ăn
thích hợp nhất. Chỉ cần mua tôm còn sống, rửa sạch.Bỏ tôm vào rổ trộn với muối...
- 5
- 672
- 1
Giải pháp nâng cao hiệu quả phân tích tài chính ở công ty chế biến than HN.doc.DOC
Ngày tải lên :
31/08/2012, 10:05
... điểm về thiết bị và công nghệ
Công ty kinh doanh và chế biến than Hà nội là doanh nghiệp chủ
yếu là kinh doanh thơng mại, bộ phận sản xuất và chế biến than là rất
nhỏ đa phần là các máy móc đơn ... nhà nớc. Công ty cung ứng than Hà nội thành
Công ty kinh doanh và chế biến than Hà nội trực thuộc Công ty kinh
doanh và chế biến than Việt nam, trụ sở chính tại phờng Phơng liệt - quận
Thanh ... công ty kinh doanh và chế biến
than Hà nội.
Phần III: Một số khuyến nghị và giải pháp nhằm hoàn thiện, nâng cao
hiệu quả phân tích tài chính ở công ty kinh doanh và chế biến than Hà nội.
Do...
- 60
- 760
- 3
Văn bản Chương trình khung trình độ cao đẳng nghề chế biến rau qua.doc
Ngày tải lên :
06/09/2012, 09:14
... dưỡng chuyên môn nâng
cao trình độ
3 II 70 25 45
MĐ33 Chế biến rau dầm dấm 3 I 70 25 45
MĐ34 Chế biến rau muối chua 3 I 70 25 45
MĐ35 Chế biến bột rau quả và pure 3 I 70 25 45
MĐ36 Sản xuất rượu ...
thực hiện các công việc của nghề chế biến rau quả.
MĐ 23 Chế biến nước quả cô đặc 2 II 100 30 70
MĐ 24 Bảo quản lạnh rau quả tươi 2 II 105 40 65
MĐ 25 Chế biến rau quả đông lạnh 3 I 100 30 ... Trình bày được một số nguyên lý cơ bản của quá trình chế biến rau quả.
- Phân tích được quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm rau quả phổ
biến như: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường,...
- 12
- 2K
- 2
Văn bản Chương trình khung trình độ trung cấp nghề chế biến rau quả.doc
Ngày tải lên :
06/09/2012, 09:14
... 120
MĐ 16 Xử lý nguyên liệu trước khi
chế biến
2 I 185 45 140
MĐ 17 Chế biến rau quả đóng hộp 2 I 160 40 120
MĐ 18 Sấy khô rau quả 2 I 195 40 155
MĐ 19 Chế biến nước quả uống liền 2 I 100 30 70
MĐ ... dưỡng chuyên môn nâng
cao trình độ
2 I 70 25 45
MĐ26 Chế biến rau dầm dấm 1 II 70 25 45
MĐ27 Chế biến rau muối chua 1 II 70 25 45
MĐ28 Chế biến bột rau quả và pure 1 II 70 25 45
MĐ29 Kiểm tra, ...
công đoạn trong quá trình chế biến
+ Thực hành nghề : Đánh giá kỹ năng về :
. Thao tác thực hiện trong từng công đoạn của quy trình chế biến sản
phẩm rau quả; xử lý sơ chế chuẩn bị nguyên liệu...
- 11
- 1.9K
- 3