đáp án đề thi môn toán tốt nghiệp thpt 2012

... NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi : ĐA KTCBMA – LT 20 1/5 Sử ... chọn, do trường biên soạn Cộng II 3,0 Tổng cộng (I+II) 10 , ngày tháng năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI 5/5 • Đặc điểm của thịt sau khi giết mổ: - Thịt ấm - Màu đặc trưng ... sau để giải bài toán này: (Thí sinh không nhất thi t phải ghi công thức) Tỉ lệ lãi gộp là tỉ lệ phần trăm giữa số tiền chênh lệch giữa giá bán và giá vốn nguyên liệu chia cho giá bán sản phẩm. %100...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:55

... NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi : ĐA KTCBMA – LT 21 1/3 Câu ... với hỗn hợp chất khử - Đun nhỏ lửađạt nhiệt độ hầm, thỉnh thoảng trộn để phần chất rắn phân bố đều trong nước dùng và không dính đáy xoong. - Ngừng quậy đảo khi chất khử đã kết tảng nổi lên trên ... cẩn thận qua vải. - Đun nóng, nêm lại. 1,0 • Yêu cầu thành phẩm: - Xúp phải thật trong, không váng mỡ, màu, mùi vị phù hợp nguyên liệu chính, không quá sẫm màu. 0,5 • Thí sinh nêu đúng tên 3...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:55

... NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi : ĐA KTCBMA – LT 22 1/3 Bốn ... chọn, do trường biên soạn Cộng II 3,0 Tổng cộng (I+II) 10 , ngày tháng năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI 3/3 ... chọn phương án tốt nhất để đạt mục tiêu đề ra 0,25 2. Tổ chức: - Phân bổ và sắp xếp các nguồn lực: nhân lực, tài chính, thi t bị, nguyên liệu, phương pháp thực hiện công việc - Phối hợp tốt các...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:55

... NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi : ĐA KTCBMA – LT 23 1/4 Sử ... chọn, do trường biên soạn Cộng II 3,0 Tổng cộng (I+II) 10 , ngày tháng năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI 4/4 ... sau để giải bài toán: (Thí sinh không nhất thi t phải ghi công thức) Tỉ lệ lãi gộp là tỉ lệ phần trăm giữa số tiền chênh lệch giữa giá bán và giá vốn nguyên liệu chia cho giá bán sản phẩm. %100...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:55

... NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi : ĐA KTCBMA – LT 24 1/3 • ... chọn, do trường biên soạn Cộng II 3,0 Tổng cộng (I+II) 10 , ngày tháng năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI 3/3 ... năng lượng cho mỗi đơn vị sản phẩm. - Giảm thi u các hao hụt trong và ngoài định mức. - Giảm chi phí nhân công trực tiếp. - Giảm số lượng lao động gián tiếp. - Tăng cường hiệu quả sử dụng tài...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:55

... NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi : ĐA KTCBMA – LT 25 1/3 ... giúp mắt nhìn thấy. - Cần thi t cho sự sinh trưởng bình thường của bộ xương và tế bào. - Tăng sức đề kháng và chống bệnh tật 1,0  Nguồn gốc của vitamin D. - Từ ánh nắng mặt trời - Thực phẩm: ... loại bỏ những thực phẩm không đạt tiêu chuẩn. - Nơi sơ chế: Phải có khu vực riêng, đủ ánh sáng, thông thoáng, cấp thoát nước đầy đủ, đảm bảo nguyên tắcmột chiều: phân chia riêng rẽ các khu...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:55

... chọn, do trường biên soạn Cộng II 3,0 Tổng cộng (I+II) 10 , ngày tháng năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI 4/4 Giá vốn 1- tỷ lệ lãi gộp Giá vốn 1- tỷ lệ lãi gộp 52.500 1 ... bình quân = 105.000.000/2.000 = 52.500,đ 0,5 • Giá bán bình quân 1 suất ăn với tỷ lệ lãi gộp 60% Áp dụng công thức: Giá bán = Giá bán = • Giá bán 1 suất ăn= 131.25 0,đ 0,5 Cộng I 7,0 II. Phần ... thành là công cụ quan trọng của doanh nghiệp để kiểm tra, giám sát chi phí hoạt động sản xuất kinh doanh. - Gía thành còn là một căn cứ quan trọng để doanh nghiệp xây dựng chính sách giá cả cạnh...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:55

... NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi ĐAKTCBMA – LT 27  ^^<-D,-&-`L"%1 •...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:55

... NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi : ĐA KTCBMA – LT 28 1/4 ... chọn, do trường biên soạn Cộng II 3,0 Tổng cộng (I+II) 10 , ngày tháng năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI 4/4 Giá vốn 1- tỷ lệ lãi gộp Giá vốn 1- tỷ lệ lãi gộp 60.000 1 ... • Giá bán bình quân 1 suất ăn với tỷ lệ lãi gộp 60% Áp dụng công thức: Giá bán = Giá bán = • Giá bán 1 suất ăn= 150.000 ,đ 0,5 Cộng I 7,0 II. Phần...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:55

... lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi : ĐA KTCBMA – LT 29 1/4 ... dụng công thức: Tỷ lệ lãi gộp = x 100% Giá bán = 0,5 a. Giá bán món: Mực chiên dòn Giá bán = Giá bán = 129.095,đ 0,5 3/4 (Giá bán – Giá vốn) Giá bán Giá vốn 1- tỷ lệ lãi gộp Giá vốn 1- tỷ ... thi t bị dụng cụ, số lượng nhân viên, khả năng của đầu bếp, nhân viên phục vụ và cả yếu tố thời gian. 1,5 2/4 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:56

... NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi : ĐA KTCBMA – LT 30 1/4 ... 100% Giá bán = 0,5 a. Giá bán của món: Gỏi ngó sen Giá bán = Giá bán = 158.571,0đ 0,5 b. Giá bán món: gà xé phay Giá bán = Giá bán = 224.571, đ 0,5 3/4 (Giá bán – Giá vốn) Giá bán Giá vốn ... sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, là khoản tiền chênh lệch giữa doanh thu và chi phí mà doanh nghiệp bỏ ra để đạt được doanh thu đó từ các hoạt động của doanh nghiệp đưa lại trong một thời...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:56

... do trường biên soạn Cộng II 3,0 Tổng cộng (I+II) 10 3/4 , ngày tháng năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI 4/4 Câu Nội dung Điểm I. Phần bắt buộc Câu 1 HACCP (Hệ thống kiểm ... váng mỡ, màu, mùi vị phù hợp nguyên liệu chính, không quá sẫm màu. 0,5 • Thí sinh nêu đúng tên 3 món consomme (sử dụng tên gốc) 0,5 Câu 3 Bài tập 3.0 Sử dụng các công thức sau để giải bài toán: ... bài toán: (Thí sinh không nhất thi t phải ghi công thức) Tỉ lệ lãi gộp là tỉ lệ phần trăm giữa số tiền chênh lệch giữa giá bán và giá vốn nguyên liệu chia cho giá bán sản phẩm. 2/4 ...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:56

... chọn, do trường biên soạn Cộng II 3,0 Tổng cộng (I+II) 10 , ngày tháng năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI 4/4 Câu Nội dung Điểm I. Phần bắt buộc Câu 1 Theo nguyên tắc ăn ... là: CPBQSP = 90.300.000 /2.5000 = 36.120,đ 0,5 • Giá bán bình quân 1 suất ăn với tỷ lệ lãi gộp 65% Áp dụng công thức: Giá bán = Giá bán = Giá bán 1 suất ăn= 103.2 00,đ 3/4 Giá vốn 1- tỷ lệ lãi ... nghiệp. 3.2. Bài tập 3.0 3.1. Khái niệm và mục tiêu của quản trị tác nghiệp • Khái niệm - Khái niệm: Quản trị là một quá trình tác động liên tục, có tổ chức, có mục đích của chủ thể doanh nghiệp, ...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:56

... đề bạt. - Và từ đó tăng sự hài lòng và tự tin trong công việc. 1,0 Cộng I 7,0 II. Phần tự chọn, do trường biên soạn Cộng II 3,0 Tổng cộng (I+II) 10 , ngày tháng năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT ... hội nhập 1,0 Những lợi ích trong việc đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên mang lại cho doanh nghiệp và bản thân người lao động: • Lợi ích cho doanh nghiệp: - Tăng sự hài lòng và tăng nhu cầu của ... biên soạn Cộng II 3,0 Tổng cộng (I+II) 10 , ngày tháng năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI 3/3 ...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:56

... để tránh lây nhiễm chéo 1,0 2/4 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: ... tế xã hội. 0,5 Áp dụng công thức: Giá bán = 0,5 a. Món: Mực hấp hành cần Giá bán = Giá bán = 156.500, đ 0,5 b. Món: Tôm viên tuyết hoa Giá bán = Giá bán = 191.000, đ 0,5 3/4 Giá vốn 1- tỷ ... ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi : ĐA KTCBMA – LT 35 1/4 Câu 3 3.1. Trình bày khái niệm, vai trò của lợi nhuận. 3.2. Bài tập: Viết công thức xác định giá bán theo cách cộng lãi vào...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:56

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:56

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:56

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:56

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:56

Ngày tải lên: 17/03/2014, 22:56