MỤC LỤC
Điều này gây ra khó khăn về nhân lực khi mùa cao điểm thì thiếu, mùa thấp điểm lại cần cắt giảm. Ngoài đội ngũ nhân viên chính thức, hằng năm, vào mùa cao điểm, thay vì thuê tuyển nhân viên toàn thời gian, doanh nghiệp liên kết với các trường đại học, trung cấp nghề, cao đẳng để tuyển thực tập sinh. Hơn nữa, thực tập sinh chỉ phục vụ cho doanh nghiệp tạm thời, vì vậy doanh nghiệp tiết kiệm được những khoản thưởng cuối năm, những khoản đóng góp mà sẽ phải nộp cho nhân viên toàn thời gian như bảo hiểm.
Casual thường là người địa phương hoặc có khi là chính thực tập sinh của khách sạn. Với những ưu điểm như: các ứng dụng đều được kết nối chung vào hệ sinh thái, thao tác dễ hiểu, dễ thực hiện, phõn quyền rừ ràng với đầy đủ cỏc bỏo cỏo cần thiết,… việc ứng dụng phần mềm đã giúp FLC Sầm Sơn quản lí một cách trơn tru và chặt chẽ trong suốt thời gian hoạt động đến nay.
Có thể do họ cảm thấy bản thân không phù hợp với môi trường, văn hoá làm việc ở nơi đây, hoặc do họ tìm được nơi làm khác có phúc lợi, đãi ngộ tốt hơn,….
Khi mọi thứ đã bắt đầu đi vào guồng dần dần tôi quen với nơi đây. Không còn sự bỡ ngỡ với tiếng địa phương, tôi bắt nhịp được với mọi người. Các anh chị trong bộ phận rất thân thiện khiến cho mối quan hệ giữa chúng tôi trở nên thân thiết hơn.
Bắt đầu với những buổi đi chơi giữa mọi người, những buổi hát karaoke vui vẻ hơn. Tôi khi này đã nhanh nhạy hơn với công việc, bớt đi sự vụng về khi tính tiền hay viết bill. Nhưng có một điều tôi mãi không quen được đó là thời tiết nơi đây.
Cái nắng khiến làn da trở nên sạm đi, khiến ai đó cũng trở nên mệt mỏi và nếu ai tiếp xúc dưới thời tiết này quá lâu có lẽ sẽ dễ bị ốm.
Sau khoảng 3-4 tiếng chúng tôi đã có mặt tại FLC Sầm Sơn, xe dừng lại trước cửa trung tâm hội nghị (nhà trắng) và chúng tôi phải đi bộ đến kí túc xá nhà nhân viên để nhận chìa khoá phòng, chìa khoá tủ locker và di chuyển đến phòng của mình. Bờn cạnh đú, tụi cũn được gặp, tiếp xỳc và làm việc với cỏc anh chị, các cô chú rất thân thiện, đáng yêu, mọi người sống rất tình cảm, rất yêu quý cúng tôi, luôn tâm sự, chia sẻ với chúng tôi về những kĩ năng, những bài học hay thậm chí chỉ là những câu chuyện thường ngày trong cuộc sống. Chúng tôi được học về lịch sử hình thành phát triển và các lĩnh vực kinh doanh chủ chốt của tập đoàn, Tầm nhỡn sứ mệnh và 5 giỏ trị cốt lừi của tập đoàn, Sơ đồ tổ chức và ban lónh đạo của tập đoàn, Chế độ lương thưởng và các chính sách đãi ngộ của nhân viên, các nội quy và quy định cần thực hiện trong quá trình làm việc( tác phong diện mạo, cách cúi chào,..) Sau đó là phần Phân chia nhân viên về các bộ phận, tôi được chia về bộ phận F&B phía Chợ Quê hay còn được gọi là Street Food ( gồm tất cả 10 người) do anh Huân quản lí.
Chúng tôi được học nhiều thứ về quy trình phục vụ khách hàng, quy trình chào đón khách, quy trình phục vụ ăn sáng tại nhà hàng,..Vì khối lượng công việc không nhiều nên những hôm có tiệc chúng tôi sẽ được phân chia đi hỗ trợ bộ phận banquet, thường xuyên đến nỗi mọi người hay đùa nhau bảo team Chợ là ". Ngày 26/7, cuối cùng chuyến tàu thực tập tại trạm dừng FLC Sầm Sơn cũng phải kết thúc, tôi phải chia tay căn phòng 608 tại kí túc xá quen thuộc, chia tay môi trường làm việc đã gắn bó 3 tháng, có nuối tiếc hụt hẫng và nhiều lưu luyến. Về cơm canteen, em thấy thời gian đầu thức ăn khá mặn và không hợp khẩu vị, sau buổi gặp mặt để lắng nghe nguyện vọng của sinh viên thì thức ăn đã hợp hơn, tuy nhiên bị lặp lại quá nhiều, và dần em cũng không còn thiết tha cơm canteen nữa.
VŨ HOÀI THƯƠNG – K55B2KD – 19D111164 Bộ phận: Giải trí Đầu tiên em xin được trân thành cảm ơn thầy cô trong khoa Khách sạn - Du lịch của trường cùng với các anh chị bên phía FLC Samson Beach & Golf Resort đã tạo điều kiện cho chúng em có được khoảng thời gian 3 tháng thực tập đầy bổ ích và vô cùng đáng nhớ. Bên cạnh đó, trong thời gian ở đây vẫn còn nhiều điều khiến chúng em cảm thấy không hài lòng, rất nhiều người sinh sống trong nhà nhân viên nhưng lại chỉ có 2 máy lọc nước hoạt động hết công suất nhưng vẫn quá tải, cho tới khi chúng em gần kết thúc khoá thực tập thì mới có thêm 2 máy mới nhưng cũng chỉ hoạt động được vài ngày thì bị trục trặc. Mặc dù sau đó không có buổi nào được diễn ra nữa nhưng trong buổi chia sẻ được phòng Nhân sự tổ chức sau 3 tuần chúng em làm việc tại đây, các anh chị đã rất tích cực lắng nghe và giải đáp những thắc mắc của chúng em về chế độ trợ cấp, bữa ăn, những vấn đề trong nhà nhân viên, hay thời gian thực tập,… Nhân viên kỹ thuật trực 24/24 đảm bảo sửa chữa nhanh nhất những vấn đề cấp bách phía bên trong nhà nhân viên như bóng đèn bị chập cháy, quạt quay bị rơi,… Định kỳ hoặc bất chợt sẽ có nhân viên buồng phòng hoặc ban quản lý toà nhà lên kiểm tra vệ sinh phòng và nhắc nhở hoặc lập biên bản xử phạt nếu vi phạm nội quy.
Chúng em được đảm bảo về chỗ ở, cơm ăn 3 bữa ở căn tin, thời gian đầu, những ngày OFF thì sẽ không được ăn cơm nhưng sau khi trình bày với bên Nhân sự về việc nhà hàng hay quán ăn cách quá xa và được thấu hiểu thì chúng em đã được đăng ký ăn cả các. Ngày đầu tiên tới đâu, chúng em đã được tham dự buổi Orientation giới thiệu về tập đoàn FLC, công ty FLC Samson Beach & Golf Resort, được training về tác phong diện mạo, những kỹ năng cần thiết, và được các anh chị tuyển chọn về các bộ phận. Outlet nằm ở chỗ hơi khuất, thêm việc đã đóng cửa khá lâu và việc phổ biến thông tin giữa các bộ phận không được nhanh lẹ và chính xác cho lắm nên thời gian đầu bên phía bộ phận Tiền sảnh, xe điện (buggy) hay FB cũng còn không biết tới sự mở cửa của Vòng quay ánh sáng nên khi khách hỏi, nhiều anh chị vẫn không biết để giới thiệu khách tới sử dụng dịch vụ.
Vòng quay ánh sáng cũng thỉnh thoảng bị trục trặc, chỉ có một vài nhân viên kỹ thuật hiểu thật sự về vòng quay mới có thể sửa được và nếu bị hỏng đột ngột lúc đang có khách sẽ khiến khách hàng vô cùng hoảng sợ vì vậy việc kiểm tra, chạy thử vòng quay đầu mỗi ca là rất cần thiết. Những ngày có OCC cao trên 50% thì công ty sẽ hỗ trợ bánh mì và sữa cho những nhân viên đi làm, và vào ngày thứ 4 cuối cùng của tháng sẽ có bữa ăn tri ân dành cho tất cả nhân viên trong công ty, cụ thể bữa ăn này có giá trị gấp rưỡi các bữa ăn ngày thường khác. Chị Tầm đưa chúng em đi tham quan khu CI ( khu nhà vườn), chị dạy cho chúng e cỏch gừ cửa phũng, cỏch chào khỏch, cỏch ghi đồ Lost and Found… Buổi chiều, anh Thanh- quản lí khu CI đào tạo, hướng dẫn cho chúng em cách lau sàn, hút bụi, cách trải giường, và chia phòng cho chúng em thực hành.