Đánh giá thực trạng hoạt động quảng bá sản phẩm của các khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao tại thành phố Huế
MỤC LỤC
LÝ LUẬN TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ SẢN PHẨM 1. Khái niệm quảng bá (promotion)
Tầm quan trọng của quảng bá sản phẩm
- Sức cầu của sản phẩm thường là thời vụ và cần được khích lệ vào những lúc trái mùa. - Sức cầu của sản phẩm thường rất nhạy bén về giá cả và biến động theo tình hình kinh tế tổng quát.
Bản chất của hoạt động quảng bá sản phẩm
Nhờ có sự đột phá của công nghệ hiện đại mà mọi người có thể trao đổi thông tin thông qua các phương tiện truyền thông truyền thống (báo chí, phát thanh, truyền hình, điện thoại), cũng như thông qua các phương tiện truyền thông mới (máy tính, máy fax, điện thoại di động, máy nhắn tin..). Một chương trình truyền thông Marketing tổng thể của doanh nghiệp bao gồm các hoạt động quảng cáo (Advertising), xúc tiến bán hàng (Sales promotion), quan hệ công chúng (Public relations), marketing trực tiếp (Direct marketing), bán hàng trực tiếp (Personal selling) được áp dụng nhằm đạt được hiệu quả của công tác quảng bá và đạt được mục tiêu Marketing của doanh nghiệp.
Nội dung của hoạt động quảng bá sản phẩm 1. Xác định khách hàng mục tiêu
- Các phương tiện truyền thông đại chúng bao gồm những phương tiện truyền thông dưới dạng ấn phẩm (thư trực tiếp, báo và tạp chí), những phuơng tiện truyền thông quảng bá (truyền thanh, truyền hình), những phương tiện truyền thông điện tử (băng ghi âm và ghi hình, đĩa ghi hình, internet) và những phương tiện trưng bày (panô, bảng hiệu, áp phích). - Giai đoạn sản phẩm tăng trưởng: Giai đoạn tăng trưởng chủ yếu dựa vào quảng cáo và quan hệ công chúng nhằm hổ trợ việc bán hàng, bán hàng trực tiếp cũng được dùng để mang lại hiệu quả trong giai đoạn này, trong khi đó xúc tiến bán hàng có thể giảm đi vì ít cần việc khuyến khích mua hàng hơn.
Các công cụ của quảng bá sản phẩm (Promotion mix)
- Xây dựng chương trình xúc tiến bán hàng: Người làm marketing phải cú thờm một số quyết định nữa để định rừ toàn bộ chương trỡnh xỳc tiến như xác định quy mô kích thích, đối tượng và điều kiện tham gia quảng cáo cho việc xúc tiến bán hàng, thời gian và chi phí cho chương trình xúc tiến bán hàng thử nghiệm trước các công cụ xúc tiến bán hàng là rất cần thiết để xác định mức độ phù hợp và qui mô cần xúc tiến bán hàng. - Marketing bằng thư trực tiếp: Marketing bằng thư trực tiếp là hình thức doanh nghiệp gởi qua đường bưu điện những thư chào hàng, tờ quảng cáo, tập gấp và các hình thức chào hàng khác cho khách hàng, qua đó hy vọng bán được sản phẩm hay dịch vụ, thu thập hay tuyển chọn được danh sách khách hàng cho lực lượng bán hàng, thông báo thông tin và gởi quà để cảm ơn khách hàng.
VÀI NÉT VỀ TÌNH HÌNH KINH DOANH DU LỊCH VÀ HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ SẢN PHẨM DU LỊCH TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM
Kinh nghiệm quảng bá sản phẩm du lịch ở Châu Âu và hoạt động quảng bá sản phẩm du lịch ở Việt Nam
Ví dụ sở thích chung của người Châu Âu về thể thao là cúp bóng đá Châu Âu, vòng chung kết bóng đá thế giới, thế vận hội, giải đua xe môtô Grand prix, giải quần vợt Wimledon và Grand Slam; về âm nhạc là những nhóm nhạc đứng đầu, cuộc thi âm nhạc trên truyền hình Châu Âu, Festival ở Salzburg và Bayreuth; du lịch và vận tải hành khách là kỳ nghỉ ở các nước Châu Âu khác nhau, New York, San Francisco, Hollywood, những xe hơi sang trọng Mercedes, BMWs và Jaguars..Những sở thích chung này sẽ nêu lên chủ đề cho quảng cáo chung và sẽ tác động đến người tiêu dùng Châu Âu [56, 220]. - Giai đoạn 1991 - 2000 ngành du lịch đã có nhiều nổ lực tranh thủ khai thác các nguồn lực bên ngoài, tăng cường hội nhập khu vực và thế giới; thiết lập quan hệ và mở rộng hợp tác với nhiều tổ chức du lịch quốc tế như tổ chức du lịch thế giới (WTO), hiệp hội du lịch Châu Á - Thái Bình Dương (PATA), du lịch ASEAN, ASEANTA; tham gia tích cực vào chương trình phát triển du lịch tiểu vùng sông Mêkông mở rộng; hợp tác hành lang Đông Tây; hợp tác du lịch sông Mêkông - sông Hằng..; đã ký hiệp định du lịch với 16 nước, có quan hệ lữ hành với 1.000 hãng của hơn 50 nước và vùng lãnh thổ.
ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
ĐẶC ĐIỂM CỦA ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 1. Đặc điểm về lịch sử của Thành phố Huế
Trong giai đoạn 2001 - 2005 mặc dù đối đầu với những khó khăn và thách thức như tình hình giá cả không ổn định và có xu hướng ngày càng tăng, hạn hán, lụt bão xảy ra, dịch SARS năm 2003, dịch cúm gia cầm..nhưng cùng với sự phát triển chung của cả nước, với chính sách đổi mới của Đảng và Nhà nuớc cùng với sự ổn định về chính trị, Đảng bộ và chính quyền TP.Huế đã biết phát huy nội lực, đoàn kết, quyết tâm phấn đấu cao nên đã góp phần đưa nền kinh tế xã hội thành phố tiếp tục đạt nhiều kết quả quan trọng. Nhiều khách sạn lớn đang được khởi công xây dựng trong năm 2005 như: khách sạn Hùng Vương, khách sạn 5 sao Tân Hoàng Cung, khách sạn Xanh, khách sạn 3 sao Modial, khách sạn Bến Thành - Phú Xuân, khách sạn Hương Giang mở rộng..Bên cạnh đó còn có hơn 40 nhà nghỉ tư nhân và trên 400 nhà dân được thử nghiệm thành công ở các kỳ Festival trước đến nay đã phát triển khá mạnh, được nâng cấp, đầu tư, trang bị tiện nghi khá đầy đủ đã đóng góp đáng kể vào năng lực đón khách của Thành phố.
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Và vai trũ của du lịch đuợc khẳng định rừ hơn trong Đại hội Đảng bộ TP.Huế lần thứ IX xác định mục tiêu ‘‘Phát huy lợi thế là Cố đô và Di sản văn hoá thế giới để phát triển Huế thành một trung tâm lớn về du lịch và dịch vụ’’ và hướng tới việc xây dựng quy hoạch phát triển du lịch TP.Huế giai đoạn 2006 - 2020. Trong bảng hỏi dành cho doanh nghiệp, các câu hỏi tập trung vào vấn đề phương thức quảng bá của doanh nghiệp, các thị trường mục tiêu của doanh nghiệp, các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động quảng bá của doanh nghiệp, mức độ đầu tư cho quảng bá của doanh nghiệp, lý do doanh nghiệp sử dụng internet.
THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ SẢN PHẨM CỦA CÁC KHÁCH SẠN ĐẠT TIÊU CHUẨN 4 SAO
Từ việc phân tích trên giúp đưa ra các nhận xét, kết luận một cách khách quan về những vấn đề liên quan đến nội dung và mục đích nghiên cứu.
Ở THÀNH PHỐ HUẾ
KHÁI QUÁT VỀ TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN NGHIÊN CỨU
Mặc dù gặp không ít khó khăn như ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm H5N1, thời tiết không thuận lợi, tình hình an ninh thế giới vẫn còn bất ổn nên một số hãng du lịch huỷ tour, sự ra đời và phát triển của nhiều đơn vị kinh doanh du lịch dẫn đến cạnh tranh gay gắt, cơ sở vật chất, trang thiết bị của khối phòng ngủ và nhà hàng của khách sạn qua thời gian sử dụng ít nhiều bị hỏng hóc, xuống cấp, trình độ tay nghề của nhân viên không đồng đều dẫn đến sản phẩm dịch vụ của khách sạn chất lượng không cao. Không thể tách khỏi những khó khăn chung của ngành du lịch Việt Nam nói chung và Huế nói riêng, nhưng với những giải pháp kinh doanh kịp thời và đúng hướng, khắc phục những khó khăn trước mắt nên trong giai đoạn 2003 - 2005 khách sạn cũng đạt được những kết quả nhất định, thể hiện mức tăng trưởng cao, uy tín và thương hiệu của khách Saigon - Morin ngày càng được cũng cố và khẳng định trên thương trường.
HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ SẢN PHẨM - KHOẢNG CÁCH CUNG CẦU 1. Khái quát đặc trưng sản phẩm của các khách sạn nghiên cứu
Một số ý kiến khác là thị truờng khách mục tiêu của khách sạn là những khách có khả năng chi trả cao từ 100USD trở lên/1 ngày (16,7%) nếu xét về góc độ kinh tế thì quá đúng đối với những khách sạn có cấp hạng cao này, tuy nhiên việc thu hút và phục vụ tốt tất cả các khách có khả năng chi trả cao này đòi hỏi các doanh nghiệp phải nghiên cứu để đưa ra phương thức quảng bá hữu hiệu để có thể quảng cáo cho tất cả các thị trường. Để có thể thu hút được khách quay trở lại khách sạn thì các khách sạn đã thực hiện hàng loạt các giải pháp như không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ, đa dạng hoá dịch vụ bổ sung, tặng quà vào đúng các ngày sinh nhật của khách, tặng quà vào các dịp lễ, tết, các ngày thành lập công ty, và các hình thức quảng cáo khác, những quan tâm đặc biệt..nhằm gây ấn tượng cho khách về khách sạn và nhân viên của khách sạn và với mục đích cuối cùng là lôi kéo họ quay trở lại khách sạn.
MỘT SỐ GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG CÔNG TÁC QUẢNG BÁ SẢN PHẨM CỦA CÁC KHÁCH SẠN ĐẠT TIÊU CHUẨN
Như vậy việc qua phụ thuộc vào công ty lữ hành, nhờ họ quảng cáo giúp là đối sách không lâu dài. Nếu tạo và giữ được mối quan hệ tốt với các công ty lữ hành thì khách sạn hoàn toàn có thể yên tâm về nguồn khách và nắm được số lượng khách đến trong những năm tới.
4 SAO Ở THÀNH PHỐ HUẾ
CƠ SỞ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP
Trong phạm vi của đề tài, mọi nghiên cứu chỉ tập trung vào việc tìm hiểu đánh giá của du khách đối với hoạt động quảng bá sản phẩm của nhóm khách sạn 4 sao, xem xét thực trạng hoạt động kinh doanh của các khách sạn trong thời gian qua và đặc điểm thị trường của nhóm khách sạn này, những thuận lợi và khó khăn của doanh nghiệp khi tiến hành hoạt động quảng bá sản phẩm từ đó làm cơ sở đề xuất một số giải pháp nhằm tăng cường hoạt động quảng bá sản phẩm của nhóm khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao. Hoặc là khi tiến hành quảng bá các khách sạn xác định thị trường mục tiêu và đưa ra các chính sách quảng cáo phù hợp với thị trường đó, và nếu các thị trường mục tiêu này gặp những biến cố như nền kinh tế, chính trị không ổn định, dịch bệnh xãy ra..thì số lượng khách từ các thị trường này sẽ giảm một cách đột ngột và không thể kiểm soát được.
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM TĂNG CƯỜNG CÔNG TÁC QUẢNG BÁ SẢN PHẨM CỦA NHểM KHÁCH SẠN 4 SAO Ở TP.HUẾ
Làm khách hài lòng về dịch vụ phòng ngủ cần chú ý khâu chuẩn bị trước khi đón khách, trang thiết bị phòng, vấn đề về vệ sinh, hệ thống ánh sáng, cách trang trí phòng hay những chi tiết nhỏ như những câu chuyện vui đặt ở giường trước khi khách đi ngủ..cộng với nhân viên phục vụ năng động, nhiệt tình, giỏi ngoại ngữ, giao tiếp tốt, xử lý khôn khéo những phàn nàn của khách. - Lợi dụng các trung gian du lịch, bao gồm các đại lý du lịch, các hãng lữ hành, các tổ chức du lịch và các môi giới du lịch, chú trọng đến các trung gian du lịch tại các thị trường trọng điểm của khách sạn gồm thị trường khách Pháp, Đức, Mỹ, Nhật để họ giúp quảng bá sản phẩm của khách sạn, đồng thời cũng chủ động quảng bá, truyền thông tin để khai thác thêm khách từ các thị trường này, tránh tình trạng quá phụ thuộc và các hãng lữ hành.
CÁC GIẢI PHÁP HỔ TRỢ
Chính vì vậy thời gian tới doanh nghiệp cần phải bồi dưỡng kiến thức về chuyên ngành để họ có thể phục vụ và cống hiến tốt hơn bằng cách mời các chuyên gia đầu ngành về giảng dạy tại chỗ hay gởi đi học ở các lớp học ngắn và trung hạn trong và ngoài nước hoặc là gởi đến các khách sạn có đẳng cấp hơn để học tập. Thực tế cũng cho thấy rằng đội ngũ làm công tác Marketing của các khách sạn 5 sao ở thành phố Hồ Chí Minh hay Hà Nội họ rất năng động trong việc tìm kiếm và khai thác thị trường, mỗi người được phân công một mảng thị trường ví dụ như là mãng thị trường Pháp, mãng thị trường Nhật hay mãng thị trường Mỹ..và họ chủ động khai thác thị trường đó và đòi hỏi họ rất năng động không phải ngồi một chỗ để chờ khách đến và trả lời thư của khách.